ചില്ലി റെഡ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫുഡ് പിഗ്മെന്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ചില്ലി റെഡ് പൗഡർ/എണ്ണ
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കാപ്സിക്കത്തിൽ നിന്ന് (കാപ്സിക്കം ആന്വം) വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റാണ് കാപ്സാന്തിൻ (ചില്ലി റെഡ്). കുരുമുളകിലെ പ്രധാന ചുവന്ന പിഗ്മെന്റാണിത്, ഇത് കുരുമുളകിന് കടും ചുവപ്പ് നിറം നൽകുന്നു.
ഉറവിടം:
ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പ്രധാനമായും മുളക് ചുവപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, സാധാരണയായി വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
ചിലി റെഡിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ കാപ്സൈസിൻ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നിവയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കാപ്സാന്തിൻ.
സി.ഒ.എ.
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | ചുവന്ന പൊടി | പാലിക്കുന്നു |
| ഓർഡർ ചെയ്യുക | സ്വഭാവം | പാലിക്കുന്നു |
| പരിശോധന (കരോട്ടിൻ) | ≥80.0% | 85.5% |
| രുചിച്ചു | സ്വഭാവം | പാലിക്കുന്നു |
| ഉണക്കുന്നതിലെ നഷ്ടം | 4-7(%) | 4.12% |
| ആകെ ചാരം | 8% പരമാവധി | 4.85% |
| ഹെവി മെറ്റൽ | ≤10(പിപിഎം) | പാലിക്കുന്നു |
| ആർസെനിക്(As) | പരമാവധി 0.5ppm | പാലിക്കുന്നു |
| ലീഡ്(പിബി) | പരമാവധി 1ppm | പാലിക്കുന്നു |
| മെർക്കുറി(Hg) | പരമാവധി 0.1ppm | പാലിക്കുന്നു |
| ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | 10000cfu/g പരമാവധി. | 100cfu/ഗ്രാം |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | 100cfu/g പരമാവധി. | >20cfu/ഗ്രാം |
| സാൽമൊണെല്ല | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| ഇ.കോളി. | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| തീരുമാനം | USP 41 പാലിക്കുക | |
| സംഭരണം | സ്ഥിരമായ താഴ്ന്ന താപനിലയിലും നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത രീതിയിലും നന്നായി അടച്ച സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
ഫംഗ്ഷൻ
1.സ്വാഭാവിക പിഗ്മെന്റുകൾ:ചില്ലി റെഡ് സാധാരണയായി ഒരു ഫുഡ് കളറന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മസാലകൾ, സോസുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2.ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രഭാവം:ചില്ലി റെഡ് എന്നതിന് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3.മെറ്റബോളിസം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക:മുളകിലെ കാപ്സൈസിൻ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
4.രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക:രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചില്ലി റെഡ് സഹായിച്ചേക്കാം.
അപേക്ഷ
1.ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം:മസാലകൾ, സോസുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ കളറിംഗും പോഷക സങ്കലനവും ആയി ചില്ലി റെഡ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2.ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:ആന്റിഓക്സിഡന്റും ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ ചില്ലി റെഡ് സാധാരണയായി ആരോഗ്യ സപ്ലിമെന്റുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3.സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ:ചിലി റെഡ് ചിലപ്പോൾ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ബന്ധപ്പെട്ട ഉല്പന്നങ്ങൾ
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
