CAS 9000-40-2 LBG പൗഡർ കരോബ് ബീൻ ഗം ഓർഗാനിക് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം

ഉൽപ്പന്ന വിവരണം:

വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം (LBG) വെട്ടുക്കിളി ബീൻ മരത്തിന്റെ (സെററ്റോണിയ സിലിക്വ) വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. ഇത് കരോബ് ഗം അല്ലെങ്കിൽ കരോബ് ബീൻ ഗം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഘടനയും വിസ്കോസിറ്റിയും നൽകാനുള്ള കഴിവ് കാരണം, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ, കട്ടിയുള്ളത് എന്നിവയായി LBG സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതെങ്ങനെയാണ് പ്രവര്ത്തിക്കുന്നത്?

ഗാലക്ടോസും മാനോസ് യൂണിറ്റുകളും ചേർന്ന ഒരു പോളിസാക്കറൈഡാണ് എൽബിജി, അതിന്റെ തന്മാത്രാ ഘടന വെള്ളത്തിൽ വിതറുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ള ഒരു ജെൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഒരു ജെൽ പോലുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മിനുസമാർന്നതും ക്രീമിയുമായ ഒരു ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് എൽബിജി ജല തന്മാത്രകളെ ഫലപ്രദമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

എൽബിജിയുടെ ഗുണങ്ങൾ:

എൽബിജിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്ന്, വൈവിധ്യമാർന്ന പിഎച്ച്, താപനില, സംസ്കരണ സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയെ നേരിടാനുള്ള കഴിവാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോഴും ഇത് സ്ഥിരത നിലനിർത്തുകയും അതിന്റെ കട്ടിയാക്കൽ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ഭക്ഷണ പ്രയോഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. എൽബിജിക്ക് നല്ല ഫ്രീസ്-ഥാ സ്ഥിരതയുമുണ്ട്, ഇത് ഫ്രോസൺ ഡെസേർട്ടുകൾക്കും ഐസ്ക്രീമിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, പാൽ ബദലുകൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, മിഠായികൾ, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എൽബിജി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മിനുസമാർന്നതും ക്രീമിയുമായ ഒരു വായയുടെ അനുഭവം നൽകുന്നു, എമൽഷനുകളുടെ സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയും രൂപവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

സുരക്ഷ:

എൽബിജി ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗുണങ്ങളൊന്നുമില്ല. സിന്തറ്റിക് കട്ടിയാക്കലുകൾക്കും ഗ്വാർ ഗം അല്ലെങ്കിൽ സാന്തൻ ഗം പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾക്കും പ്രകൃതിദത്ത ബദലായി ഇത് പലപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം (എൽബിജി) ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്, ഇത് വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഘടന, സ്ഥിരത, കട്ടിയാക്കൽ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നു. ഇതിന്റെ വൈവിധ്യം, സ്ഥിരത, സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവം എന്നിവ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഫലപ്രദവും സുരക്ഷിതവുമായ ചേരുവകൾക്കുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

കോഷർ പ്രസ്താവന:

ഈ ഉൽപ്പന്നം കോഷർ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.