എന്താണ് അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം?

അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം, അസെസൾഫേം-കെ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്, ഇത് ഏതാണ്ട് രുചിയില്ലാത്തതും, കലോറി ഇല്ലാത്തതും, സുക്രോസിനേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതുമാണ്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ അസ്പാർട്ടേം പോലുള്ള മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) അംഗീകരിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം, ഇത് ലോകമെമ്പാടും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ്. അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല, പക്ഷേ ചില വ്യക്തികളിൽ അലർജിയോ പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങളോ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആളുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവർ കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുകയും അവരുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾക്കനുസരിച്ച് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും വേണം.

മൊത്തത്തിൽ, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫലപ്രദമായ ഒരു കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ് അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം, എന്നാൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യ പരിഗണനകൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.