Производител на трагакант - додаток во исхраната Newgreen Tragacanth
Опис на производот
Трагакант е природна гума добиена од сушениот сок од неколку видови мешунки од Блискиот Исток од родот Astragalus [18]. Тоа е вискозна, без мирис, без вкус, растворлива во вода мешавина од полисахариди.
Трагакант обезбедува тиксотрофија на растворот (формира псевдопластични раствори). Максималниот вискозитет на растворот се постигнува по неколку дена, поради времето потребно за целосна хидратација.
Трагакант е стабилен во pH опсег од 4-8.
Тоа е подобар згуснувач од акацијата.
Трагакант се користи како суспензивен агенс, емулгатор, згуснувач и стабилизатор.
Потврда за авторитет
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Бел прав | Бел прав |
| Анализа | 99% | Поминува |
| Мирис | Ништо | Ништо |
| Густина на течење (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Загуба при сушење | ≤8,0% | 4,51% |
| Остаток при палење | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Просечна молекуларна тежина | <1000 | 890 |
| Тешки метали (Pb) | ≤1ppm | Поминува |
| As | ≤0,5 PPM | Поминува |
| Hg | ≤1ppm | Поминува |
| Број на бактерии | ≤1000 cfu/g | Поминува |
| Колон Бацилус | ≤30MPN/100g | Поминува |
| Квасец и мувла | ≤50cfu/g | Поминува |
| Патогени бактерии | Негативно | Негативно |
| Заклучок | Во согласност со спецификацијата | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција
Трагакант е природна гума добиена од сушениот сок од неколку видови мешунки од Блискиот Исток (Ewans, 1989). Трагакантната гума е помалку застапена во прехранбените производи од другите гуми што можат да се користат за слични цели, па затоа комерцијалното одгледување на растенија трагакант генерално не изгледа економски исплатливо на Запад.
Кога се користел како средство за обложување, трагакант (2%) не ја намалил содржината на масти во пржениот компир, но имал позитивно влијание врз сензорните својства (вкус, текстура и боја) (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al., 2015). Во друга студија, примероци од ракчиња биле обложени со 1,5% трагакантна гума. Беше забележано дека примероците имале поголема содржина на вода и помалку масти поради доброто апсорбирање на облогата. Можните објаснувања биле поврзани со високата очигледна вискозност на облогата од трагакант или со неговата висока адхезија (Izadi et al., 2015)
Апликација
Оваа гума за џвакање се користи во традиционалната медицина како маст за изгореници и заздравување на површински рани. Трагакант го стимулира имунолошкиот систем и се препорачува за зајакнување на имунолошкиот систем кај луѓе кои биле подложени на хемотерапија. Исто така, се препорачува за лекување на инфекции на мочниот меур и спречување на формирање на камења во бубрезите. Се препорачува за лекување на многу инфекции, особено вирусни заболувања, како и респираторни заболувања. Трагакант се користи во паста за заби, креми и лосиони за кожа и хидратантни креми во улога на суспензија, стабилизатор и лубрикант, а во индустриите за печатење, сликарство и пасти за боја во улога на стабилизатор (Taghavizadeh Yazdi et al, 2021). Сл. 4 ја прикажува хемиската и физичката структура на пет вида хидроколоиди базирани на растителни гуми. Табела 1-C прикажува нови истражувања за петте вида хидроколоиди базирани на растителни гуми.
Пакување и достава
