Врвен квалитет на алфа-галактозидаза во прав од прехранбен квалитет CAS 9025-35-8
Опис на производот
α-галактозидазата е ензим кој припаѓа на семејството гликозидни хидролази и е главно вклучен во хидролизата на галактозидните врски. Основните физички и хемиски својства на ензимите се претставени подолу:
1. Физички својства: Молекуларна тежина: Молекуларната тежина на α-галактозидазата се движи од 35-100 kDa. pH стабилност: Има добра стабилност и во кисели и во неутрални услови, а соодветниот опсег на pH е обично помеѓу 4,0-7,0.
2. Стабилност на температурата: α-галактозидазата има добра стабилност при соодветна pH вредност, обично во опсег од 45-60°C.
3. Специфичност на супстратот: α-галактозидазата првенствено катализира хидролиза на α-галактозидните врски и ослободува α-галактозидно поврзана галактоза од супстратот. Вообичаени супстрати за конјугација на α-галактозиди вклучуваат фруктоза, стахиоза, галактоолигосахариди и рафинозни димери.
4. Инхибитори и забрзувачи: Активноста на α-галактозидазата може да биде засегната од одредени супстанции: Инхибитори: Одредени метални јони (како што се олово, кадмиум, итн.) и одредени хемиски реагенси (како што се хелатори на тешки метали) можат да ја инхибираат активноста на α-галактозидазата.
5. Промотори: Одредени метални јони (како што се магнезиум, калиум, итн.) и одредени соединенија (како што е диметил сулфоксид) можат да ја зголемат активноста на α-галактозидазата.
Функција
α-галактозидазата е ензим чија главна функција е хидролизирање на α-галактозидазната врска и прекинување на α-галактозилната група на јаглеродниот ланец за да се создадат слободни молекули на α-галактоза. Функциите на α-галактозидазата главно се одразуваат во следниве аспекти:
1. Помага во варењето на галактозата во храната: Зеленчукот, мешунките и житарките содржат повисоки нивоа на алфа-галактоза, шеќер што е тежок за варење за некои луѓе. Алфа-галактозидазата може да помогне во разградувањето на алфа-галактозата во храната и да го поттикне нејзиното варење и апсорпција. Ова е особено важно за оние кои се чувствителни на алфа-галактоза или страдаат од нетолеранција на лактоза.
2. Спречување на надуеност и лошо варење: За време на варењето кај луѓето, ако α-галактозата не може целосно да се разгради, таа ќе влезе во дебелото црево и ќе се ферментира од бактерии кои произведуваат гасови во цревата, предизвикувајќи надуеност и лошо варење. Алфа-галактозидазата може да помогне во разградувањето на алфа-галактозата и да се намали појавата на овие несакани реакции.
3. Го поттикнува растот на пробиотиците: Алфа-галактозидазата може да го поттикне растот на пробиотиците во цревата. Овие корисни бактерии помагаат во одржувањето на здравјето на цревата и во рамнотежата на микробиомот. Со разградување на алфа-галактозата во храната, алфа-галактозидазата обезбедува енергија и хранливи материи што им се потребни на пробиотиците за раст.
4. Примени во преработката на храна: Алфа-галактозидазата е исто така широко користена во прехранбената индустрија, особено во производството на производи од соја. Гравот содржи големи количини на алфа-галактоза. Употребата на алфа-галактозидаза може да ја намали содржината на алфа-галактоза во гравот и да ја подобри текстурата и вкусот на храната. Општо земено, α-галактозидазата главно работи со хидролизирање на α-галактозидазните врски. Нејзините функции вклучуваат помагање во варењето на галактозата во храната, спречување на гасови и лошо варење, поттикнување на растот на пробиотиците и нејзина примена во преработката на храна.
Апликација
Алфа-галактозидазата е ензим кој се користи првенствено во области како што се преработена храна и производство на биогорива. Следните се неговите примени во различни индустрии:
1. Прехранбена индустрија: α-галактозидазата може да се користи во преработката на производи од соја, како што се соино млеко, тофу итн. Ова е затоа што некои гравчиња содржат алфа-галактоза, шеќер кој е тежок за варење од страна на телото и лесно може да предизвика надуеност и непријатност. Алфа-галактозидазата може да ги разгради овие тешко сварливи шеќери и да му помогне на телото подобро да ги вари и апсорбира.
2. Индустрија за добиточна храна: Во сточарството, аминогликозидните храни обично се богати со α-галактоза. Додавањето на α-галактозидаза во храната може да им помогне на животните да ги сварат овие шеќери и да ја подобри ефикасноста на искористувањето на храната и перформансите на растот на животните.
3. Производство на биогориво: Алфа-галактозидазата може да игра улога во производството на биогориво. За време на конверзијата на биомасата во биогорива, некои преостанати полисахариди (како што се галактозата и олигосахаридите) можат да ја намалат ефикасноста на ферментацијата. Додавањето на α-галактозидаза може да помогне во разградувањето на овие полисахариди, подобрувајќи ја ефикасноста на ферментацијата на биомасата и производството на биогориво.
4. Шеќерна индустрија: За време на процесот на производство на шеќер од сахароза и шеќер од репка, често се среќаваат полисахариди што остануваат во шеќерната трска и пулпата од репка. Додавањето на алфа-галактозидаза го забрзува разградувањето на овие полисахариди, зголемувајќи го приносот и ефикасноста на процесот на производство на шеќер.
5. Фармацевтска област: Алфа-галактозидазата се користи и во некои медицински тестови и третмани. На пример, кај некои ретки генетски болести, пациентите немаат активност на алфа-галактозидаза, што доведува до акумулација на липиди и сродни симптоми. Во овој случај, дополнувањето со егзогена α-галактозидаза може да помогне во разградувањето на акумулираните липиди и ублажување на симптомите на болеста.
Поврзани производи:
Фабриката „Њугрин“ исто така снабдува ензими како што следува:
| Бромелаин од прехранбен квалитет | Бромелаин ≥ 100.000 u/g |
| Алкална протеаза за храна | Алкална протеаза ≥ 200.000 u/g |
| Папаин од прехранбен квалитет | Папаин ≥ 100.000 u/g |
| Лаказа за храна | Лаказа ≥ 10.000 u/L |
| Кисела протеаза од прехранбен квалитет APRL тип | Кисела протеаза ≥ 150.000 u/g |
| Целобиаза од прехранбен квалитет | Целобиаза ≥1000 u/ml |
| Ензим декстран од прехранбен квалитет | Декстран ензим ≥ 25.000 u/ml |
| Липаза од прехранбен квалитет | Липази ≥ 100.000 u/g |
| Неутрална протеаза за храна | Неутрална протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Глутамин трансаминаза за храна | Глутамин трансаминаза ≥1000 u/g |
| Пектин лиаза за храна | Пектин лиаза ≥600 u/ml |
| Пектиназа за храна (течна 60K) | Пектиназа ≥ 60.000 u/ml |
| Каталаза од прехранбен квалитет | Каталаза ≥ 400.000 u/ml |
| Глукоза оксидаза за храна | Глукоза оксидаза ≥ 10.000 u/g |
| Алфа-амилаза од прехранбен квалитет (отпорен на високи температури) | α-амилаза на висока температура ≥ 150.000 u/ml |
| Алфа-амилаза од прехранбен квалитет (средна температура) AAL тип | Средна температура алфа-амилаза ≥3000 u/ml |
| Алфа-ацетилактат декарбоксилаза за храна | α-ацетилактат декарбоксилаза ≥2000 u/ml |
| β-амилаза за храна (течна 700.000) | β-амилаза ≥ 700.000 u/ml |
| β-глуканаза од прехранбен квалитет тип BGS | β-глуканаза ≥ 140.000 u/g |
| Протеаза за храна (ендо-сечен тип) | Протеаза (тип на сечење) ≥25u/ml |
| Ксиланаза од прехранбен квалитет XYS тип | Ксиланаза ≥ 280.000 u/g |
| Ксиланаза за храна (киселина 60K) | Ксиланаза ≥ 60.000 u/g |
| Глукозна амилаза од прехранбен квалитет GAL тип | Сахарифицирачки ензим≥260.000 u/ml |
| Пулуланаза за храна (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 u/ml |
| Целулаза од прехранбен квалитет | CMC ≥ 11.000 u/g |
| Целулаза за храна (целосна компонента 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Алкална протеаза за храна (концентриран тип со висока активност) | Алкална протеазна активност ≥ 450.000 u/g |
| Глукозна амилаза од прехранбен квалитет (цврста 100.000) | Активност на глукозна амилаза ≥ 100.000 u/g |
| Кисела протеаза за храна (цврста материја 50.000) | Активност на кисела протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Неутрална протеаза за храна (концентриран тип со висока активност) | Неутрална протеазна активност ≥ 110.000 u/g |
фабричка средина
пакет и испорака
транспорт
