Производител на соин лецитин, соин хидрогенизиран лецитин со добар квалитет
Опис на производот
Што е лецитин?
Лецитинот е важна состојка содржана во сојата и е главно составена од мешавина од масти што содржат хлор и фосфор. Во 1930-тите, лецитинот бил откриен во преработката на соино масло и станал нуспроизвод. Сојата содржи околу 1,2% до 3,2% фосфолипиди, кои вклучуваат важни компоненти на биолошките мембрани, како што се фосфатидилинозитол (PI), фосфатидилхолин (PC), фосфатидилетаноламин (PE) и неколку други видови естри, како и многу мали количини на други супстанции. Фосфатидилхолинот е форма на лецитин составена од фосфатидна киселина и холин. Лецитинот содржи различни масни киселини, како што се палмитинска киселина, стеаринска киселина, линолна киселина и олеинска киселина.
Сертификат за анализа
| Име на производ: Соин лецитин | Бренд: Њугрин | ||
| Место на потекло: Кина | Датум на производство: 28.02.2023 | ||
| Сериски број: NG2023022803 | Датум на анализа: 2023.03.01 | ||
| Количина на серија: 20000 кг | Датум на истекување: 27.02.2025 | ||
| Предмети | Спецификации | Резултати | |
| Изглед | Светло жолт прав | Усогласено | |
| Мирис | Карактеристично | Усогласено | |
| Чистота | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Идентификација | Позитивно | Позитивно | |
| Ацетон нерастворлив | ≥ 97% | 97,26% | |
| Хексан нерастворлив | ≤ 0,1% | Усогласено | |
| Киселинска вредност (mg KOH/g) | 29.2 | Усогласено | |
| Пероксидна вредност (meq/kg) | 2.1 | Усогласено | |
| Хеви метал | ≤ 0,0003% | Усогласено | |
| As | ≤ 3,0 мг/кг | Усогласено | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Усогласено | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Усогласено | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Усогласено | |
| Заклучок | Во согласност со спецификацијата
| ||
| Услови за складирање | Чувајте на ладно и суво место. Не замрзнувајте. Да се чува подалеку од силна светлина и топлина. | ||
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | ||
Физичко-хемиски својства и карактеристики
Соиниот лецитин има силна емулгација, лецитинот содржи многу незаситени масни киселини, лесно се под влијание на светлина, воздух и температура, што резултира со влошување на бојата од бела до жолта, и конечно станува кафеава, соиниот лецитин може да формира течни кристали кога се загрева и влажни.
Лецитин две карактеристики
Не е отпорен на високи температури, температурата е над 50°C, а активноста постепено ќе се уништи и ќе исчезне во одредено време. Затоа, земањето лецитин треба да се зема со топла вода.
Колку е поголема чистотата, толку полесно се апсорбира.
Примена во прехранбената индустрија
1. антиоксиданс
Бидејќи соиниот лецитин може да ја подобри активноста на распаѓање на пероксид и водород пероксид во маслото, неговиот антиоксидативен ефект е широко користен во производството на масло.
2. Емулгатор
Соиниот лецитин може да се користи во W/O емулзии. Бидејќи е почувствителен на јонската средина, генерално се комбинира со други емулгатори и стабилизатори за емулгирање.
3. Средство за дување
Соиниот лецитин е широко користен во пржената храна како средство за дување. Не само што има подолга способност за пенење, туку може да спречи и лепење и коксирање на храната.
4. Забрзувач на раст
Во производството на ферментирана храна, соиниот лецитин може да ја подобри брзината на ферментација. Главно затоа што може значително да ја подобри активноста на квасецот и лактококите.
Соиниот лецитин е најчесто користен природен емулгатор и е многу здрав за човечкото тело. Врз основа на нутритивниот состав на фосфолипидите и важноста на животните активности, Кина одобри рафиниран лецитин со поголема чистота за вклучување во здрава храна, лецитинот помага во прочистувањето на крвните садови, ја прилагодува хемореологијата, го намалува серумскиот холестерол, ја одржува нутритивната функција на мозокот и има одредени ефекти.
Со продлабочувањето на истражувањата за лецитин и подобрувањето на животниот стандард на луѓето, на соиниот лецитин ќе му се посвети сè поголемо внимание и ќе се применува.
Соиниот лецитин е многу добар природен емулгатор и сурфактант, нетоксичен, неиритирачки, лесен за разградување и има различни ефекти, широко се користи во храната, медицината, козметиката, преработката на храна.
Широката примена на лецитин доведе до брз развој на претпријатијата за производство на лецитин.
пакет и испорака
транспорт
