Полидекстроза во прав, засладувач на состојка за храна CAS 68424-04-4 Полидекстроза
Опис на производот
Полидекстрозата е вид на диететски влакна растворливи во вода. Случајно коскени кондензациски полимери на глукоза со малку сорбитол, крајни групи и со остатоци од лимонска киселина или фосфорна киселина поврзани со полимери со моно или диестерски врски. Тие се добиваат со топење. Тоа е бел или бел прав, лесно растворлив во вода, растворливоста е 70%. Меко сладок, без посебен вкус. Има здравствена функција и може да го снабди човечкото тело со диететски влакна растворливи во вода.
Потврда за авторитет
| СТАВКИ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТ ОД ТЕСТОТ |
| Анализа | 99%Полидекстроза во прав | Сообразува |
| Боја | Бел прав | Сообразува |
| Мирис | Нема посебен мирис | Сообразува |
| Големина на честички | 100% поминување на 80mesh | Сообразува |
| Губење при сушење | ≤5,0% | 2,35% |
| Остаток | ≤1,0% | Сообразува |
| Хеви метал | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Сообразува |
| Pb | ≤2,0 ppm | Сообразува |
| Остатоци од пестициди | Негативно | Негативно |
| Вкупен број на плочи | ≤100cfu/g | Сообразува |
| Квасец и мувла | ≤100cfu/g | Сообразува |
| E.Coli | Негативно | Негативно |
| Салмонела | Негативно | Негативно |
| Заклучок | Во согласност со спецификацијата | |
| Складирање | Да се чува на ладно и суво место, подалеку од силна светлина и топлина | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција
Полидекстрозата најчесто се користи како замена за шеќер, скроб и масти. Исто така, се користи во рецепти за готвење со ниска содржина на јаглехидрати, без шеќер и за дијабетичари. Во исто време, полидекстрозата е и овлажнувач, стабилизатор и згуснувач.
1 Регулирање на липидниот метаболизам и липидите во крвта, намалување на акумулацијата на масти и спречување на дебелина;
2 Намалување на синтезата и апсорпцијата на холестерол, намалување на синтезата и апсорпцијата на жолчните киселини и сол, намалување на нивоата на холестерол во човечката плазма и црниот дроб, спречување и лекување на коронарна атеросклероза, жолчни камења и спречување на кардио-церебрални васкуларни заболувања;
3 Намалете ја апсорпцијата на шеќер
4 Спречување и лекување на запек
5 Ефикасно регулирање на pH вредноста на цревата, подобрување на средината за размножување на корисни бактерии.
Апликација
Како посебен јаглехидрат со ниска калорична вредност, без шеќер, низок гликемиски индекс, растворливи диететски влакна и добра толеранција, полидекстрозниот прав е широко користен во нискоенергетска, богата со растителни влакна и друга функционална храна.
1. Млечно поле
Како функционален фактор, полидекстрозниот прав се користи во млечни производи како што се млеко, ароматизирано млеко, ферментирано млеко, пијалоци од млечнокиселински бактерии и млеко во прав, што може да го подобри вкусот и стабилноста на млечните производи, и нема потреба да се грижите за неповолната физичка и хемиска реакција со состојките во млечните производи.
2. Поле за пијалоци
Полидекстрозниот прав може широко да се користи во различни функционални пијалоци, кои не само што можат да ја гаснат жедта, да ја надополнат водата, туку и да обезбедат диететски влакна потребни за човечкото тело. Ваквите производи, особено пијалоците што содржат диететски влакна растворливи во вода, се попопуларни во развиените земји како што се Европа, САД и Јапонија.
3. Поле за замрзната храна
Полидекстрозниот прав може да го зголеми вискозитетот на сладоледот и да ја инхибира кристализацијата на лактитолот. Со калорична вредност од само 1 kcal на грам, полидекстрозниот прав може да се додаде во сладолед со ниска масленост и замрзната храна за да се балансираат и подобрат функционалните ефекти на лактитолот. Мешањето на лактитол и полидекстрозен прав во сладолед може да произведе постабилен производ од другите мешавини на полиол. Покрај тоа, полидекстрозниот прав има карактеристики на ниска точка на замрзнување, што може да се додаде во сладолед или замрзната храна за да се одржи потребниот волумен и добрата текстура и вкус.
4. Поле на кондиторството
Растворливоста во вода и вискозитетот на полидекстрозниот прав се релативно високи, погодни за производство на различни бомбони без шеќер со добар вкус, а измешани со други суровини, можат да го намалат појавувањето на кристализација, да го елиминираат ладниот проток и да ја подобрат стабилноста на бомбоните, но исто така можат да ја регулираат стапката на апсорпција или губење на вода за време на складирањето.
5. Област на здравствена заштита
Полидекстрозниот прав има ефекти на балансирање на бактериите, спречување на запек, спречување на колоректален карцином, спречување на дијабетес, спречување на запек, спречување на жолчни камења, губење на тежина итн. Многу е погоден за употреба како суровина за здравствени производи. Може да се направи во таблети, орална течност, прав, капсули, целулозна вода и така натаму.
6. Пивско поле
Додавањето на полидекстрозен прав во производството на пиво може да го подобри процесот на производство, да го скрати времето на ферментација, да го подобри квалитетот на пивото, да ја намали содржината на шеќер, да спречи појава на срцеви заболувања на пивото, пивски стомак, гастроентеритис, рак на усната шуплина, труење со олово и други болести предизвикани од конвенционалното производство на пиво и да игра улога во здравствената заштита. Додавањето на полиглукоза може да го направи вкусот на пивото мазен и чист, пената деликатна, а послевкусот освежителен и преливлив.
Поврзани производи:
Фабриката „Њугрин“ исто така снабдува аминокиселини како што следува:
Пакување и достава
