Newgreen Supply β-амилаза во прав од прехранбен квалитет
Опис на производот:
β-амилазата е скробна хидролаза од егзо-тип која може да хидролизира α-1,4-гликозидни врски од нередуцирачкиот крај на молекулата на скроб за да генерира β-конфигурациска малтоза. β-амилазата со ензимска активност од ≥700.000 u/g е суперактивен ензимски препарат, обично добиен со микробна ферментација (како што е Bacillus) или екстракција од растенија (како што е јачмен), прочистен и концентриран со модерна биотехнологија за да се направи лиофилизиран прашок или течна дозирна форма, и е широко користен во традиционалните прехранбени полиња, полињата за дневна хемија, биопроизводството, медицинското здравство и други нови области.
сертификат за автентичност:
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Светло жолт прав | Усогласено |
| Мирис | Карактеристичен мирис на ферментација | Усогласено |
| Активност на ензимот (β-амилаза) | ≥700.000 u/g | Усогласено |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Губење при сушење | <5 ppm | Усогласено |
| Pb | <3 ppm | Усогласено |
| Вкупен број на плочи | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Негативно | Усогласено |
| Салмонела | Негативно | Усогласено |
| Нерастворливост | ≤ 0,1% | Квалификуван |
| Складирање | Чувајте во херметички затворени полиетиленски кеси, на ладно и суво место | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција:
1. Механизам на насочена хидролиза:
Почнувајќи од нередуцирачкиот крај на скробниот синџир, секоја друга α-1,4 врска се хидролизира за да се генерира β-малтоза
Не може да ја премине точката на разгранување на α-1,6 (треба да работи синергистички со пулуланаза)
Производот има β-аномерна конфигурација и е 15% посладок од α-малтозата.
2. Екстремна стабилност:
Толеранција на температура: континуирана стабилност од 60-65℃ (мутантите можат да достигнат 75℃)
pH опсег: 5,0-7,5 (оптимална pH 6,0-6,5)
Отпорност: Толерантен на 5% етанол и повеќето прехранбени адитиви
3. Ултра-висока каталитичка ефикасност:
700.000 u/g е еквивалентно на 1 грам ензим кој хидролизира 700 mg скроб за 1 минута за да генерира
Апликација:
1. Производство на специјални сирупи:
●Производство на специјален сируп со содржина на β-малтоза > 80% (применето за:
● Висококвалитетни пекарски производи против кристализација
● Спортски пијалоци за брзо снабдување со енергија
● Заштитен агент за лиофилизирана храна)
2. Иновација во пиварската индустрија:
●Подготовка на пиво:
●Замена на традиционалниот слад во фазата на сахарификација
● Намалување на генерирањето на диацетилни прекурсори
●Скратување на циклусот на ферментација за 30%
Производство на саке:
●Постигнува сахарификација на ниска температура (40-45℃)
● Зголемување на стапката на задржување на ароматични супстанции
3. Развој на функционална храна:
●Подготовка на резистентен малтодекстрин (диетални влакна)
● Производство на бавно сварлив скроб (храна за регулирање на шеќерот во крвта)
● Синтеза на циклична малтоза (засилувач на вкус)
4. Област на биоматеријали:
●Подготовка на скробни нановлакна (алтернативен хемиски метод)
● Модификација на фолија за пакување за јадење
● Преработка на 3D печатени прехранбени суровини
5. Дијагностички реагенси:
● Систем за детекција на шеќер во крвта со ензимски поврзан систем (специфично препознавање на α-1,4 врски)
● Реагенси за скрининг на болести на метаболизмот на скроб
Пакување и достава
