Висококвалитетен пигмент за храна во боја на монаскус, растворлив во вода, црвен прашок од монаскус
Опис на производот
Црвениот монаскус е природен пигмент кој главно се произведува со ферментација на ориз или други зрна од страна на Monascus purpureus. Црвениот монаскус квасец е широко користен во храната и здравствените производи поради неговата светло црвена боја и разните здравствени придобивки.
Извор:
Црвениот монаскус се добива главно од производот на ферментација на монаскус и често се користи во традиционалните производи од црвен квасец ориз.
Состојки:
Црвениот монаскус содржи различни пигментни компоненти, главно монаколин К и други биолошки активни супстанции.
Потврда за авторитет
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Црвен прав | Усогласено |
| Нарачајте | Карактеристично | Усогласено |
| Анализа (каротен) | ≥60,0% | 60,6% |
| Дегустирано | Карактеристично | Усогласено |
| Загуба при сушење | 4-7(%) | 4,12% |
| Вкупен пепел | 8% макс. | 4,85% |
| Хеви метал | ≤10 (ppm) | Усогласено |
| Арсен (As) | 0,5 ppm макс. | Усогласено |
| Олово (Pb) | 1ppm макс. | Усогласено |
| Жива (Hg) | 0,1 ppm макс. | Усогласено |
| Вкупен број на плочи | 10000 cfu/g макс. | 100cfu/g |
| Квасец и мувла | 100 cfu/g макс. | >20 cfu/g |
| Салмонела | Негативно | Усогласено |
| E.Coli. | Негативно | Усогласено |
| Стафилокок | Негативно | Усогласено |
| Заклучок | Во согласност со USP 41 | |
| Складирање | Чувајте на добро затворено место со константна ниска температура и без директна сончева светлина. | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција
1.Природни пигменти:Црвениот квасец од монаскус често се користи како прехранбена боја за да ѝ даде на храната светло црвена боја. Широко се користи во соја сос, месни производи, колачи итн.
2.ефект на намалување на липидите:Се смета дека црвениот монаск помага во намалувањето на нивото на масти и холестерол во крвта и го поддржува кардиоваскуларното здравје.
3.Антиоксидативен ефект:Содржи антиоксидантни својства кои ги неутрализираат слободните радикали и го штитат здравјето на клетките.
4.Промовирање на варењето на храната:Може да помогне во подобрувањето на здравјето на цревата и да го поттикне варењето на храната.
Апликација
1.Прехранбена индустрија:Црвениот квасец од монаскус е широко користен во месни производи, зачини, пијалоци и печива како природен пигмент и хранлив додаток.
2.Здравствени производи:Поради своите својства за намалување на липидите и антиоксидантни својства, црвениот монаскус често се користи како состојка во здравствените додатоци за подобрување на кардиоваскуларното здравје.
3.Традиционална храна:Во некои азиски земји, црвениот квасен ориз е традиционална храна и често се користи за производство на ориз, вино и колачи.
Поврзани производи
Пакување и достава
