Органски екстракт од корен на цикорија Инулин во прав Фабриката за инулин снабдува инулин за слабеење по најдобра цена
Опис на производот
Што е инулин?
Инулинот е група природно присутни полисахариди произведени од различни растенија и најчесто се екстрахираат индустриски од цикорија. Инулинот припаѓа на класа на диететски влакна наречени фруктани. Инулинот го користат некои растенија како средство за складирање енергија и обично се наоѓа во корени или ризоми.
Инулинот е содржан во протоплазмата на клетките во колоидна форма. За разлика од скробот, тој е лесно растворлив во топла вода и се таложи од водата кога се додава етанол. Не реагира со јод. Покрај тоа, инулинот лесно се хидролизира до фруктоза под дејство на разредена киселина, што е карактеристика на сите фруктани. Исто така, може да се хидролизира до фруктоза со инулаза. И луѓето и животните немаат ензими кои го разградуваат инулинот.
Инулинот е друга форма на складирање на енергија кај растенијата покрај скробот. Тој е идеална функционална состојка во храната и добра суровина за производство на фруктоолигосахариди, полифруктоза, сируп со висока содржина на фруктоза, кристализирана фруктоза и други производи.
Извор: Инулинот е резервен полисахарид во растенијата, главно од растенија, пронајден е кај повеќе од 36.000 видови, вклучувајќи дикотиледонски растенија во Asteraceae, platycodon, gentiaceae и други 11 семејства, монокотиледонски растенија во семејството liliaceae, тревни растенија. На пример, во ерусалимската артишок, клубени од цикорија, клубени од апогон (далија), корени од трн се богати со инулин, од кои содржината на инулин во ерусалимската артишок е највисока.
Сертификат за анализа
| Име на производ: | Инулин во прав | Датум на тестирање: | 2023-10-18 |
| Сериски број: | NG23101701 | Датум на производство: | 2023-10-17 |
| Количина: | 6500 кг | Датум на истекување: | 2025-10-16 |
| СТАВКИ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ |
| Изглед | Бел до речиси бел кристален прав | Усогласи |
| Мирис | Карактеристично | Усогласи |
| Вкус | Сладок вкус | Усогласи |
| Анализа | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Растворливост | Растворлив во вода | Усогласи |
| Содржина на пепел | ≤0,2% | 0,15% |
| Тешки метали | ≤10 ppm | Усогласи |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Вкупен број на плочи | ≤1.000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Мувла и квасец | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| Е. Кол | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Салмонела | Негативно | Не е откриено |
| Стафилокок ауреус | Негативно | Не е откриено |
| Заклучок | Усогласете се со спецификацијата на барањето. | |
| Складирање | Чувајте на ладно, суво и проветрено место. | |
| Рок на траење | Две години ако се запечати и се чува подалеку од директна сончева светлина и влага. | |
Која е функцијата на инулин?
1. Контролирајте ги липидите во крвта
Внесувањето на инулин може ефикасно да го намали вкупниот серумски холестерол (TC) и липопротеинскиот холестерол со ниска густина (LDL-C), да го зголеми односот HDL/LDL и да го подобри статусот на липидите во крвта. Хидака и сор. објавија дека постари пациенти на возраст од 50 до 90 години кои консумирале 8 g диететски влакна со краток синџир дневно имале пониски нивоа на триглицериди во крвта и вкупен холестерол по две недели. Јамашита и сор. им дале на 18 пациенти со дијабетес 8 g инулин во текот на две недели. Вкупниот холестерол се намалил за 7,9%, но HDL-холестеролот не се променил. Во контролната група која консумирала храна, горенаведените параметри не се промениле. Бригенти и сор. забележале дека кај 12 здрави млади мажи, додавањето 9 g инулин во нивниот дневен појадок со житарки во текот на 4 недели го намалило вкупниот холестерол за 8,2% и триглицеридите за значителни 26,5%.
Многу диететски влакна ги намалуваат нивоата на липиди во крвта со апсорбирање на цревните масти и формирање комплекси на масти и влакна кои се излачуваат во фецесот. Покрај тоа, самиот инулин се ферментира во масни киселини со краток синџир и лактат пред да стигне до крајот на цревата. Лактатот е регулатор на метаболизмот на црниот дроб. Масните киселини со краток синџир (ацетат и пропионат) можат да се користат како гориво во крвта, а пропионатот ја инхибира синтезата на холестерол.
2. Намалување на шеќерот во крвта
Инулинот е јаглехидрат кој не предизвикува зголемување на гликозата во урината. Не се хидролизира во едноставни шеќери во горните делови на цревата и затоа не ги зголемува нивоата на шеќер во крвта и нивоата на инсулин. Истражувањата сега покажуваат дека намалувањето на гликозата во крвта на гладно е резултат на масни киселини со краток синџир произведени со ферментација на фруктоолигосахариди во дебелото црево.
3. Промовирање на апсорпцијата на минерали
Инулинот може значително да ја подобри апсорпцијата на минерали како што се Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ и Fe2+. Според извештаите, адолесцентите консумирале 8 g/d (фруктани со долг и краток синџир од типот на инулин) во текот на 8 недели и 1 година, соодветно. Резултатите покажаа дека апсорпцијата на Ca2+ е значително зголемена, а содржината и густината на коските во телото се исто така значително зголемени.
Главниот механизам со кој инулинот ја поттикнува апсорпцијата на минералните елементи е: 1. Мастите со краток синџир произведени со ферментација на инулин во дебелото црево ги прават криптите на мукозата поплитки, клетките на криптите се зголемуваат, со што се зголемува површината на апсорпција, а цекалните вени стануваат поразвиени. 2. Киселината произведена со ферментација ја намалува pH вредноста на дебелото црево, што ја подобрува растворливоста и биорасположивоста на многу минерали. Особено, масните киселини со краток синџир можат да го стимулираат растот на клетките на мукозата на дебелото црево и да го подобрат капацитетот за апсорпција на цревната мукоза; 3. Инулинот може да го поттикне развојот на некои микроорганизми. Лачи фитаза, која може да ослободи метални јони хелирани со фитинска киселина и да ја поттикне нејзината апсорпција. 4 Одредени органски киселини генерирани со ферментација можат да хелираат метални јони и да ја поттикнат апсорпцијата на метални јони.
4. Регулирање на цревната микрофлора, подобрување на здравјето на цревата и спречување на запек
Инулинот е природно водорастворливо диететско влакно кое тешко може да се хидролизира и вари од желудечната киселина. Може да го користат само корисни микроорганизми во дебелото црево, со што се подобрува цревната средина. Студиите покажаа дека степенот на пролиферација на бифидобактериите зависи од почетниот број на бифидобактерии во човечкото дебело црево. Кога почетниот број на бифидобактерии се намалува, ефектот на пролиферација е очигледен по употребата на инулин. Кога почетниот број на бифидобактерии е голем, употребата на инулин има значаен ефект. Ефектот по нанесувањето на правот не е очигледен. Второ, внесувањето инулин може да ја зголеми гастроинтестиналната подвижност, да ја подобри гастроинтестиналната функција, да го зголеми варењето и апетитот и да го подобри имунитетот на телото.
5. Го инхибираат производството на токсични производи на ферментација, го штитат црниот дроб
Откако храната ќе се свари и апсорбира, таа стигнува до дебелото црево. Под дејство на цревните сапрофитни бактерии (E. coli, Bacteroidetes, итн.), многу токсични метаболити (како што се амонијак, нитрозамини, фенол и крезол, секундарни жолчни киселини, итн.) и масни киселини со краток синџир произведени со ферментација на инулин во дебелото црево можат да ја намалат pH вредноста на дебелото црево, да го инхибираат растот на сапрофитните бактерии, да го намалат производството на токсични производи и да ја намалат нивната иритација на цревниот ѕид. Поради низа метаболички активности на инулинот, тој може да го инхибира производството на токсични супстанции, да ја зголеми фреквенцијата и тежината на дефекацијата, да ја зголеми киселоста на фецесот, да го забрза излачувањето на канцерогени материи и да произведе масни киселини со краток синџир со антиканцерогени ефекти, што е корисно за превенција од рак на дебелото црево.
6. Спречете запек и третирајте гојазност.
Диететските влакна го намалуваат времето на задржување на храната во гастроинтестиналниот тракт и ја зголемуваат количината на измет, ефикасно третирајќи го запекот. Нивниот ефект на губење на тежината е зголемување на вискозноста на содржината и намалување на брзината на храната што влегува во тенкото црево од желудникот, со што се намалува гладот и се намалува внесот на храна.
7. Во инулинот постои мала количина на 2-9 фрукто-олигосахарид.
Студиите покажаа дека фрукто-олигосахаридот може да ја зголеми експресијата на трофични фактори во нервните клетки на мозокот и има добар заштитен ефект врз оштетувањето на невроните предизвикано од кортикостерон. Има добар антидепресивен ефект.
Која е примената на инулин?
1, преработка на храна со ниска масленост (како што се крем, намачкана храна)
Инулинот е одлична замена за масти и формира кремаста структура кога целосно се меша со вода, што го олеснува заменувањето на мастите во храната и обезбедува мазен вкус, добра рамнотежа и комплетен вкус. Може да ги замени мастите со влакна, да ја зголеми густината и вкусот на производот и постојано да ја подобрува дисперзијата на емулзијата и да замени од 30 до 60% од мастите во кремот и преработката на храна.
2, конфигурирајте диета богата со растителни влакна
Инулинот има добра растворливост во вода, што му овозможува да се комбинира со системи на база на вода, богат е со диететски влакна растворливи во вода, и за разлика од другите влакна што предизвикуваат проблеми со таложење, употребата на инулин како состојка на влакна е многу погодна и може да ги подобри сензорните својства, тие можат да му помогнат на човечкото тело да добие побалансирана исхрана, па затоа може да се користи како состојка во храната богата со растителни влакна.
3, се користи како фактор на пролиферација на bifidobacterium, припаѓа на пребиотска состојка во исхранатаs
Инулинот може да го користат корисните бактерии во човечкото црево, особено може да предизвика бифидобактериите да се размножуваат 5 до 10 пати, додека штетните бактерии значително ќе се намалат, ќе се подобри дистрибуцијата на човечката флора и ќе се промовира здравјето, а инулинот е наведен како важен фактор за пролиферација на бифидобактериите.
4, се користи во млечни пијалоци, кисело млеко, течно млеко
Во млечни пијалоци, кисело млеко, течно млеко, додадете инулин од 2 до 5%, така што производот има функција на диететски влакна и олигосахариди, но исто така може да ја зголеми конзистентноста, давајќи му на производот покремаст вкус, подобра избалансирана структура и поцелосен вкус.
5, што се користи за производи за печење
Инулинот се додава во печивата за развој на нови концепти на леб, како што се биоген леб, бел леб со повеќе влакна, па дури и леб без глутен со повеќе влакна. Инулинот може да ја зголеми стабилноста на тестото, да ја прилагоди апсорпцијата на вода, да го зголеми волуменот на лебот, да ја подобри униформноста на лебот и способноста за формирање парчиња.
6, се користи во пијалоци од овошен сок, функционални водни пијалоци, спортски пијалоци, овошна роса, желе
Додавањето на инулин од 0,8~3% во овошни сокови, функционални водни пијалоци, спортски пијалоци, овошни капки и желеа може да го направи вкусот на пијалокот појак, а текстурата подобра.
7, се користи во млеко во прав, парчиња суво млеко, сирење, замрзнати десерти
Додавањето 8~10% инулин во млеко во прав, парчиња свежо суво млеко, сирење и замрзнати десерти може да го направи производот пофункционален, со повеќе вкус и подобра текстура.
пакет и испорака
транспорт
