Фабриката за D-Tagatose снабдува засладувач D Tagatose со најдобра цена
Опис на производот
Што е Д-тагатоза?
Д-тагатозата е нов вид природно добиен моносахарид, „епимер“ на фруктоза; нејзината сладост е 92% од истата количина на сахароза, што ја прави добра нискоенергетска сладост за храна. Таа е агенс и полнач и има различни физиолошки ефекти како што се инхибирање на хипергликемија, подобрување на цревната флора и спречување на кариес. Широко се користи во храната, медицината, козметиката и други области.
Сертификат за анализа
| Име на производ: Д-тагатоза Сериски број: NG20230925 Количина на серија: 3000 кг | Датум на производство: 2023.09.25 Датум на анализа: 26.09.2023 Датум на истекување: 24.09.2025 | ||
| Предмети | Спецификации | Резултати | |
| Изглед | Бели кристали во прав | Усогласено | |
| Анализа (сува основа) | ≥98% | 98,99% | |
| Други полиоли | ≤0,5% | 0,45% | |
| Губење при сушење | ≤0,2% | 0, 12% | |
| Остаток при палење | ≤0,02% | 0,002% | |
| Намалување на шеќерите | ≤0,5% | 0,06% | |
| Тешки метали | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Арсен | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Водечки | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Никел | ≤ 1 ppm | < 1ppm | |
| Сулфат | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Точка на топење | 92--96C | 94,2°C | |
| Ph во воден раствор | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Хлорид | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Салмонела | Негативно | Негативно | |
| Заклучок | Исполнете ги барањата. | ||
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | ||
Која е функцијата на Д-рибозата?
Д-тагатозата е природно присутен шеќер кој има повеќекратни функции. Еве некои од карактеристиките на Д-тагатозата:
1. Слаткост: Слаткоста на D-тагатозата е слична на онаа на сахарозата, па затоа може да се користи како алтернативен засладувач за ароматизирање храна и пијалоци.
2. Ниска калорична вредност: Д-тагатозата е нискокалорична, па затоа може да се користи за намалување на внесот на шеќер во храната и пијалоците.
3. Контрола на шеќерот во крвта: Д-тагатозата има помало влијание врз шеќерот во крвта, па затоа може да биде корисна во управувањето со дијабетесот.
Која е примената на Д-рибозата?
1. Примена во здрави пијалоци
Во индустријата за пијалоци, синергистичкиот ефект на Д-тагатозата врз моќните засладувачи како што се цикламат, аспартам, ацесулфам калиум и стевиа главно се користи за елиминирање на металниот вкус произведен од моќните засладувачи, горчина, атрингентност и друг непожелен послевкус, како и за подобрување на вкусот на пијалоците. Во 2003 година, PepsiCo од Соединетите Американски Држави почна да додава комбинирани засладувачи што содржат Д-тагатоза во газирани пијалоци за да добие здрави пијалоци со нула калории и нискокалорични кои имаат вкус во основа на полнокалорични пијалоци. Во 2009 година, Irish Concentrate Processing Company доби нискокалоричен чај, кафе, сок и други пијалоци со додавање на Д-тагатоза. Во 2012 година, Korea Sugar Co., Ltd., исто така, доби нискокалоричен кафе со додавање на Д-тагатоза.
2. Примена во млечни производи
Како нискокалоричен засладувач, додавањето мала количина на Д-тагатоза може значително да го подобри вкусот на млечните производи. Затоа, Д-тагатозата се содржи во стерилизирано млеко во прав, сирење, јогурт и други млечни производи. Со длабинското истражување на перформансите на Д-тагатозата, примената на Д-тагатозата е проширена на повеќе млечни производи. На пример, додавањето на Д-тагатоза во чоколадни млечни производи може да произведе богат и мек вкус на карамела.
Д-тагатозата може да се користи и во јогурт. Додека обезбедува сладост, може да го зголеми бројот на живи бактерии во јогуртот, да ја подобри хранливата вредност на јогуртот и да го направи вкусот побогат и поблаг.
3. Примена во житни производи
D-тагатозата лесно се карамелизира на ниски температури, што го олеснува производството на идеална боја и поблаг вкус од сахарозата, и може да се користи во печива. Студиите покажаа дека D-тагатозата може да подлежи на Маиларова реакција со аминокиселини за да произведе 2-ацетилфуран, 2-етилпиразин и 2-ацетилтиазол, итн., кои имаат побогат вкус од редуцирачките шеќери како што се гликозата и галактозата. Испарливи ароматични соединенија. Сепак, при додавање на D-тагатоза, треба да се обрне внимание и на температурата на печење. Пониските температури се корисни за подобрување на вкусот, додека долготрајната обработка на високи температури ќе резултира со претерано длабока боја и горчлив послевкус. Покрај тоа, бидејќи D-тагатозата има низок вискозитет и лесно се кристализира, може да се користи и во глазирана храна. Нанесувањето на D-тагатоза сама или во комбинација со малтитол и други полихидроксилни соединенија на површината на житарките може да ја зголеми сладоста на производот.
4. Примена во бонбони
Д-тагатозата може да се користи како единствен засладувач во чоколадото без многу промени во процесот. Вискозитетот и својствата за апсорпција на топлина на чоколадото се слични на оние кога се додава сахароза. Во 2003 година, новозеландската компанија за спортска исхрана „Мада Спортс Нутришн Фуд“ првпат разви чоколадни производи со вкусови како млеко, темно чоколадо и бело чоколадо што содржат Д-тагатоза. Подоцна, разви разни сушени овошја обложени со чоколадо, чоколатца од сушено овошје, велигденски јајца итн. Нови чоколадни производи што содржат Д-тагатоза.
5. Примена во конзервирана храна со низок шеќер
Конзервирано овошје со ниска содржина на шеќер е конзервирано овошје со содржина на шеќер помала од 50%. Во споредба со конзервирано овошје со висока содржина на шеќер со содржина на шеќер од 65% до 75%, тие се повеќе во согласност со здравствените барања „трите најниски“ за „ниска содржина на шеќер, ниска содржина на сол и ниска содржина на масти“. Бидејќи D-тагатозата има карактеристики на многу ниска калорична содржина и висока сладост, може да се користи како засладувач во производството на конзервирано овошје со ниска содржина на шеќер. Општо земено, D-тагатозата не се додава на конзервирано овошје како посебен засладувач, туку се користи заедно со други засладувачи за подготовка на конзервирани производи од овошје со ниска содржина на шеќер. На пример, додавањето 0,02% тагатоза во растворот од шеќер за подготовка на зимска диња и лубеница со ниска содржина на шеќер може да ја зголеми сладоста на производот.
пакет и испорака
транспорт
