Моноводна и безводна лимонска киселина со висока чистота за адитиви во храната CAS77-92-9
Опис на производот
Лимонската киселина е природно присутна органска киселина која се наоѓа во различни овошја, вклучувајќи лимони, лимети, портокали и одредени бобинки. New Ambition обезбедува монохидратна и безводна лимонска киселина во маркетингот.
Лимонската киселина е составен дел од Кребсовиот циклус и затоа игра суштинска улога во метаболизмот на сите живи суштества. Таа е релативно слаба киселина и широко се користи во прехранбената и пијалачната индустрија за различни намени како регулатор на киселост, конзерванс, подобрувач на вкус… итн. Често се користи во производството на газирани пијалоци, бонбони, џемови и желеа, како и преработена храна како замрзнато и конзервирано овошје и зеленчук. Дополнително, лимонската киселина се користи како конзерванс за да се продолжи рокот на траење на производите со инхибирање на растот на бактерии и други микроорганизми.
Потврда за авторитет
| СТАВКИ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТ ОД ТЕСТОТ |
| Анализа | 99%Моноводна и безводна лимонска киселина | Сообразува |
| Боја | Бел прав | Сообразува |
| Мирис | Нема посебен мирис | Сообразува |
| Големина на честички | 100% поминување на 80mesh | Сообразува |
| Губење при сушење | ≤5,0% | 2,35% |
| Остаток | ≤1,0% | Сообразува |
| Хеви метал | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Сообразува |
| Pb | ≤2,0 ppm | Сообразува |
| Остатоци од пестициди | Негативно | Негативно |
| Вкупен број на плочи | ≤100cfu/g | Сообразува |
| Квасец и мувла | ≤100cfu/g | Сообразува |
| E.Coli | Негативно | Негативно |
| Салмонела | Негативно | Негативно |
| Заклучок | Во согласност со спецификацијата | |
| Складирање | Да се чува на ладно и суво место, подалеку од силна светлина и топлина | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција
Лимонската киселина е позната како прв јадлив киселински агенс, а кинескиот стандард GB2760-1996 е услов за дозволена употреба на регулатори на киселост во храната. Во прехранбената индустрија, таа е широко користена како киселински агенс, растворувач, пуфер, антиоксиданс, дезодоранс и засладувач, како и хелатен агенс, а нејзините специфични употреби се премногубројни за да се набројат.
1. Пијалоци
Сокот од лимонска киселина е природна состојка која не само што дава вкус на овошје, туку има и растворувачки, пуферски и антиоксидативни ефекти. Ги хармонизира и меша шеќерот, вкусот, пигментот и другите состојки во пијалоците за да формира хармоничен вкус и арома, што може да ја зголеми отпорноста. Бактерицидно дејство на микроорганизмите.
2. Џемови и желеа
Лимонската киселина делува во џемови и желеа слично како во пијалоците, прилагодувајќи ја pH вредноста за да го направи производот кисел, pH вредноста мора да се прилагоди за да биде најсоодветна за многу тесен опсег на кондензација на пектин. Во зависност од видот на пектин, pH вредноста може да се ограничи помеѓу 3,0 и 3,4. При производство на џем, може да го подобри вкусот и да ги спречи дефектите на кристалниот песок на сахароза.
3. Бонбони
Додавањето лимонска киселина во бомбоните може да ја зголеми киселоста и да спречи оксидација на различни состојки и кристализација на сахароза. Типична кисела бомбона содржи 2% лимонска киселина. Процесот на вриење шеќер и ладење со масекуит е да се поврзат киселината, бојата и аромата. Лимонската киселина произведена од пектин може да го прилагоди киселиот вкус на бомбоните и да ја зголеми јачината на гелот. Безводната лимонска киселина се користи во гуми за џвакање и храна во прав.
4. Замрзната храна
Лимонската киселина има својства на хелатирање и прилагодување на pH вредноста, што може да го зајакне ефектот на антиоксидантна и ензимска инактивација и може посигурно да ја обезбеди стабилноста на замрзнатата храна.
Апликација
1. Прехранбена индустрија
Лимонската киселина е најбиохемиски произведената органска киселина во светот. Лимонската киселина и солите се едни од столбните производи на ферментациската индустрија, главно користени во прехранбената индустрија, како што се кисели агенси, растворувачи, пуфери, антиоксиданси, дезодорирачки агенси, засилувачи на вкус, средства за желирање, тонер итн.
2. Чистење на метал
Широко се користи во производството на детергенти, а неговата специфичност и хелација играат позитивна улога.
3. Фина хемиска индустрија
Лимонската киселина е вид овошна киселина. Нејзината главна функција е да го забрза обновувањето на кожата. Често се користи во лосиони, креми, шампони, производи за избелување, производи против стареење, производи против акни итн.
Поврзани производи:
Фабриката „Њугрин“ исто така снабдува аминокиселини како што следува:
Пакување и достава
