Кина снабдува прехранбен неутрален протеазен ензимски прав за додаток со најдобра цена
Опис на производот
Вовед во неутрална протеаза за храна
Неутралната протеаза за храна е ензим активен во неутрална или речиси неутрална pH средина и главно се користи за хидролизирање на протеини. Може ефикасно да ги разгради големите молекуларни протеини во мали пептиди и аминокиселини и е широко користен во преработката на храна и други сродни области.
Главни карактеристики:
1. Извор: Неутралната протеаза обично се добива од микроорганизми (како што се бактерии и габи) или растенија и се подложува на ферментација и прочистување за да се обезбеди нејзината безбедност и ефикасност.
2. Услови на активност: Покажува оптимална активност при неутрална pH вредност (обично помеѓу 6,0 и 7,5), погодна за различни средини за преработка на храна.
3. Соја сос и зачини: Се користат за зголемување на содржината на аминокиселини и подобрување на вкусот.
4. Ферментирана храна: Подобрување на текстурата и вкусот кај ферментираните производи од соја и друга ферментирана храна.
Резимира
Неутралната протеаза, која е квалитетна за храна, има повеќекратни функции во преработката на храна и може ефикасно да ја подобри текстурата, вкусот и хранливата вредност на храната. Таа е неопходна состојка во многу процеси на производство на храна.
Потврда за авторитет
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Слободно течење на светложолтиот цврст прав | Усогласено |
| Мирис | Карактеристичен мирис на ферментација | Усогласено |
| Големина на мрежа/сито | NLT 98% преку 80 mesh | 100% |
| Активност на ензимот (неутрална протеаза за храна) | 110000 u/g
| Усогласено |
| PH | 57 | 6.0 |
| Губење при сушење | <5 ppm | Усогласено |
| Pb | <3 ppm | Усогласено |
| Вкупен број на плочи | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Негативно | Усогласено |
| Салмонела | Негативно | Усогласено |
| Нерастворливост | ≤ 0,1% | Квалификуван |
| Складирање | Чувајте во херметички затворени полиетиленски кеси, на ладно и суво место | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција
Неутралната протеаза за храна е ензим активен во неутрална или речиси неутрална pH средина и главно се користи за хидролиза на протеини. Нејзините карактеристики вклучуваат:
1. Хидролиза на протеини: Може да ги разгради големите протеински молекули во мали пептиди и аминокиселини, да го промовира варењето и апсорпцијата и е погодна за различни видови преработка на храна.
2. Подобрување на вкусот: Подобрете ја текстурата на храната со разградување на протеините, правејќи ја помека и помазна, особено кај месото и млечните производи.
3. Подобрување на вкусот: ослободува аминокиселини и мали пептиди за подобрување на вкусот на храната, погодно за производство на зачини и соја сос.
4. Примена во ферментација: За време на процесот на подготовка и ферментација, го поттикнува разградувањето на протеините и ја подобрува ефикасноста на ферментацијата.
5. Преработка на млечни производи: Во производството на сирење и јогурт, помага во подобрување на текстурата и вкусот и го поттикнува коагулацијата на млечните протеини.
6. Преработка на растителни протеини: Подобрување на сварливоста на протеините и апсорпцијата на хранливи материи во храната од растително потекло.
7. Подобрување на хранливата вредност: Зголемување на сварливоста со хидролизирање на протеините, погодно за храна за бебиња и функционална храна.
Резимира
Неутралната протеаза, наменета за храна, има повеќекратни функции во преработката на храна и може ефикасно да ја подобри текстурата, вкусот и хранливата вредност на храната. Широко се користи во месото, млечните производи, пиварството, зачините и други области.
Апликација
Примена на неутрална протеаза за храна
Неутралната протеаза за храна е широко користена во прехранбената индустрија, главно вклучувајќи ги следниве аспекти:
1. Преработка на млечни производи:
Производство на сирење: Се користи за подобрување на текстурата и вкусот на сирењето и за поттикнување на коагулацијата на млечните протеини.
Јогурт: Во производството на јогурт, помага во подобрување на вкусот и конзистенцијата.
2. Преработка на месо:
Омекнување на месо: Се користи за омекнување на говедско, свинско и пилешко месо итн., за да се подобри вкусот на месото, да се направи помеко и полесно за џвакање.
3. Преработка на растителни протеини:
Храна на растителна основа: При преработката на растителни протеини, помага во подобрувањето на сварливоста и стапката на апсорпција на протеините и го подобрува вкусот.
4. Соја сос и зачини:
Ослободување на аминокиселини: Во производството на соја сос и други зачини, киселата протеаза може да ги разгради протеините, да ослободи аминокиселини и да го подобри вкусот.
5. Ферментирана храна:
Ферментирани производи од соја: Во производството на тофу и соино млеко, подобрување на текстурата и вкусот.
6. Пијалоци:
Функционални пијалоци: Кај некои сокови и пијалоци, се подобрува вкусот и аромата и се зголемува хранливата вредност.
Резимира
Неутралната протеаза, соодветна за храна, игра важна улога во повеќе области на преработка на храна и може ефикасно да го подобри квалитетот, вкусот и аромата на производите за да ги задоволи потребите на потрошувачите.
Пакување и достава
