Кина снабдува прехранбен алфа глукоамилазен ензимски прав за додаток со најдобра цена
Опис на производот
Прехранбената глукоамилаза е ензим што се користи во прехранбената индустрија, главно за хидролиза на скроб. Таа го разградува скробот на помали молекули на шеќер, како што се гликоза и малтоза, со што ја засладува храната, го подобрува вкусот и ја зголемува растворливоста.
Главни карактеристики:
1. Извор: Обично се добива од микроорганизми (како што се бактерии и габи) или растенија, кои се ферментирани и прочистени за да се обезбеди нивната безбедност и ефикасност.
2. Безбедност: Глукоамилазата за храна е подложена на строга проценка на безбедноста, е во согласност со релевантните стандарди за прехранбени адитиви и е погодна за човечка конзумација.
3. Мерки на претпазливост при употреба: При употреба мора да се следат препорачаната доза и оперативните спецификации за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на производот.
Резимира
Глукоамилазата за храна игра важна улога во модерната прехранбена индустрија. Таа може ефикасно да го подобри вкусот и текстурата на храната и е неопходна состојка во многу процеси на преработка на храна.
Потврда за авторитет
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Слободно течење на светложолтиот цврст прав | Усогласено |
| Мирис | Карактеристичен мирис на ферментација | Усогласено |
| Големина на мрежа/сито | NLT 98% преку 80 mesh | 100% |
| Активност на ензимот (глукоамилаза) | 10 0000 u/g
| Усогласено |
| PH | 57 | 6.0 |
| Губење при сушење | <5 ppm | Усогласено |
| Pb | <3 ppm | Усогласено |
| Вкупен број на плочи | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Негативно | Усогласено |
| Салмонела | Негативно | Усогласено |
| Нерастворливост | ≤ 0,1% | Квалификуван |
| Складирање | Чувајте во херметички затворени полиетиленски кеси, на ладно и суво место | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција
Функциите на прехранбената глукоамилаза главно ги вклучуваат следниве аспекти:
1. Хидролиза на скроб: Способност за разградување на скробот на помали молекули на шеќер, како што се гликоза и малтоза. Овој процес е важен за зголемување на сладоста и растворливоста на храната.
2. Подобрување на перформансите на ферментација: За време на процесот на печење, глукоамилазата може да ја подобри способноста за ферментација на тестото и да го поттикне производството на јаглерод диоксид, со што лебот и другите печива стануваат помеки.
3. Подобрување на вкусот: Со разградување на скробот, текстурата и вкусот на храната се подобруваат, правејќи ја понежна и помазна.
4. Зголемување на хидратацијата: Во некои прехранбени производи, глукоамилазата може да помогне во задржувањето на влагата, продолжување на рокот на траење и спречување на сушење.
5. Промовирање на сахарификација: Во производството на пиво и сируп, глукоамилазата може да го забрза процесот на сахарификација и да го зголеми приносот и ефикасноста.
6. Подобрување на вкусот: Со разградување на скробот, се ослободуваат повеќе компоненти на вкус и се подобрува целокупниот вкус на храната.
7. Широка примена: Погодно за различни видови преработка на храна, како што се леб, пиво, сок, бонбони итн., и може да ги задоволи потребите на различни производи.
Накратко, глукоамилазата од прехранбен квалитет игра повеќекратни функции во преработката на храна за да помогне во подобрувањето на квалитетот и вкусот на производот.
Апликација
Прехранбената глукоамилаза е широко користена во прехранбената индустрија, главно вклучувајќи ги следниве аспекти:
1. Пекарска индустрија:
Леб и тесто: Се користат за подобрување на ферментацијата на тестото, зголемување на мекоста и волуменот на лебот и продолжување на рокот на траење.
Колачиња и торти: Го подобрува чувството во устата и текстурата, правејќи ги производите понежни.
2. Производство на пијалоци:
Сокови и газирани пијалоци: Се користат за зголемување на сладоста и вкусот и подобрување на растворливоста.
Производство на пиво: За време на процесот на сахарификација, се поттикнува конверзијата на скроб и се подобрува ефикасноста на ферментацијата и приносот на алкохол.
3. Производство на бонбони:
Сирупи и гумени бомбони: Се користат за зголемување на вискозноста и сладоста на сирупите и подобрување на вкусот и текстурата.
4. Млечни производи:
Јогурт и сирење: Во некои млечни производи, помага во подобрување на текстурата и вкусот.
5. Зачини и сосови:
Се користи за згуснување и подобрување на вкусот, правејќи ги зачините помазни.
6. Храна за бебиња:
Помага во подобрување на сварливоста и апсорпцијата на хранливи материи кај житарките од ориз за бебиња и друга дополнителна храна.
7. Додатоци во исхраната:
Се користи во производството на функционална храна и додатоци во исхраната за зголемување на растворливоста и хранливата вредност.
Резимира
Прехранбената глукоамилаза игра важна улога во повеќе области на преработка на храна и може ефикасно да го подобри квалитетот, вкусот и аромата на производите за да ги задоволи потребите на потрошувачите.
Пакување и достава
