Кина снабдување Амилаза-храна Алфа Амилаза отпорна на топлина ензим Цена
Опис на производот
Вовед во α-амилаза на висока температура
Високотемпературната α-амилаза е важен ензим кој главно се користи за хидролиза на скроб. Таа може ефикасно да го катализира распаѓањето на молекулите на скроб под услови на висока температура за да генерира малтоза, гликоза и други олигосахариди. Еве неколку клучни точки за високотемпературната алфа-амилаза:
1. Извор
Алфа-амилазата на високи температури обично се добива од одредени микроорганизми (како што се бактерии и габи), особено термофили (како што се Streptomyces thermophilus и Bacillus thermophilus), овие микроорганизми можат да преживеат во средини со висока температура и да го произведуваат овој ензим.
2. Карактеристики
- Отпорност на високи температури: Алфа-амилазата со висока температура сè уште може да ја одржи активноста на високи температури (обично од 60°C до 100°C) и е погодна за обработка на високи температури.
- Прилагодливост на pH вредност: Обично најдобро функционира во неутрални или малку кисели услови, но специфичниот опсег на pH вредност варира во зависност од изворот на ензимот.
3. Безбедност
Алфа-амилазата на висока температура се смета за безбедна, ги исполнува релевантните стандарди за прехранбени адитиви и е широко користена во прехранбената индустрија.
Накратко, α-амилазата на висока температура е важен ензим со широки перспективи за примена и може ефикасно да ја подобри ефикасноста на конверзија на скроб и квалитетот на производот.
Потврда за авторитет
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Слободно течење на светложолтиот цврст прав | Усогласено |
| Мирис | Карактеристичен мирис на ферментација | Усогласено |
| Големина на мрежа/сито | NLT 98% преку 80 mesh | 100% |
| Активност на ензимот (ензим алфа амилаза) | 15.000 u/ml | Усогласено |
| PH | 57 | 6.0 |
| Губење при сушење | <5 ppm | Усогласено |
| Pb | <3 ppm | Усогласено |
| Вкупен број на плочи | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Негативно | Усогласено |
| Салмонела | Негативно | Усогласено |
| Нерастворливост | ≤ 0,1% | Квалификуван |
| Складирање | Чувајте во херметички затворени полиетиленски кеси, на ладно и суво место | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функции
α-амилазата на висока температура е важен ензим кој широко се користи во прехранбената индустрија и во други области. Неговите главни функции вклучуваат:
1. Хидролиза на скроб
- Катализа: α-амилазата на висока температура може да катализира хидролиза на скроб под услови на висока температура, разградувајќи го скробот на помали молекули на шеќер, како што се малтоза и гликоза. Овој процес е клучен за искористување на скроб.
2. Подобрување на ефикасноста на сахарификација
- Процес на сахарификација: Во процесот на подготовка и сахарификација, α-амилазата на висока температура може ефикасно да ја подобри ефикасноста на сахарификација на скроб, да го промовира процесот на ферментација и да го зголеми производството на алкохол или други ферментирани производи.
3. Подобрување на текстурата на храната
- Обработка на тесто: За време на процесот на печење, употребата на алфа-амилаза на висока температура може да ја подобри флуидноста и растегливоста на тестото, како и да го подобри вкусот и текстурата на готовиот производ.
4. Подобрување на термичката стабилност
- Отпорност на високи температури: α-амилазата на високи температури сè уште може да ја одржи активноста на високи температури и е погодна за храна обработена на високи температури, како што се конзервирана храна и храна готова за јадење.
5. Примена во индустријата
- Биогорива: Во производството на биогорива, алфа-амилазата на висока температура се користи за претворање на скробот во ферментирачки шеќери за да се обезбедат суровини за производство на биоетанол.
- Текстил и хартија: Во текстилната и хартиената индустрија, алфа-амилазата се користи за отстранување на скробни облоги и подобрување на квалитетот на производот.
6. Намалување на вискозитетот
- Подобрување на флуидноста: Во некои преработки на храна, α-амилазата на висока температура може да го намали вискозитетот на скробната кашеста маса и да ја подобри флуидноста за време на преработката.
На кратко, α-амилазата на висока температура игра важна улога во многу области и може ефикасно да ја подобри ефикасноста на искористување на скроб и квалитетот на преработката на храната.
Апликација
Примена на алфа-амилаза на висока температура
Високотемпературната α-амилаза има широка примена во повеќе индустрии, главно вклучувајќи ги следниве аспекти:
1. Пиварска индустрија
- Производство на пиво: Во процесот на производство на пиво, алфа-амилазата на висока температура се користи за претворање на скробот во ферментирачки шеќери, поттикнување на ферментацијата и зголемување на производството на алкохол.
- Други ферментирани пијалоци: Исто така, игра слична улога во производството на други ферментирани пијалоци.
2. Преработка на храна
- Процес на сахарификација: Во производството на бонбони, сокови и друга храна, помага во претворањето на скробот во шеќер и ја подобрува сладоста и вкусот на производот.
- Леб и печива: За време на процесот на печење, подобрете ја флуидноста и ферментацијата на тестото и подобрете ја текстурата и вкусот на готовиот производ.
3. Биогорива
- Производство на етанол: Во производството на биогорива, алфа-амилазата на висока температура се користи за претворање на скробот во ферментирачки шеќери за да се обезбедат суровини за производство на биоетанол.
4. Текстил и хартија
- Отстранување на скробна обвивка: Во текстилната и хартиената индустрија, алфа-амилазата се користи за отстранување на скробна обвивка за подобрување на квалитетот на производот и ефикасноста на преработката.
5. Индустрија за добиточна храна
- Додаток во храната: Во добиточната храна, додавањето на α-амилаза со висока температура може да ја подобри сварливоста на храната и да го поттикне растот на животните.
6. Козметика и лекови
- Подобрување на состојките: Во некои козметички и фармацевтски производи, алфа-амилазата на висока температура се користи за подобрување на текстурата и стабилноста на производот.
Резимира
α-амилазата на високи температури игра важна улога во многу области како што се пиварството, преработката на храна, биогоривата, текстилот и храната за животни поради нејзината стабилност и ефикасност на високи температури.
Пакување и достава
