Vairumtirdzniecības 2400GDU organiskā ananāsu ekstrakta enzīma bromelaīna pulveris
Produkta apraksts
Bromelaīns ir dabisks enzīms, kas galvenokārt atrodams ananāsu kātos un augļos. Tālāk sniegts ievads par bromelaīna fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām:
Enzīmu īpašības: Bromelaīns pieder pie enzīmu klases, ko sauc par proteāzēm, kuras galvenokārt ir proteolītiskas. Tas sadala olbaltumvielas mazākās peptīdu ķēdēs un aminoskābēs.
Molekulārā struktūra: Bromelaīns ir sarežģīts enzīms, kas sastāv no vairākiem enzīmiem, tostarp proteāzes, amilāzes un atkrāsošanas enzīma. Tā molekulmasa ir aptuveni 33 000 līdz 35 000 daltonu.
Termiskā stabilitāte: Bromelaīnam piemīt zināma termiskā stabilitāte, taču augstā temperatūrā tas zaudē aktivitāti. Bromelaīna aktivitāte saglabājas proteolītiskās temperatūras diapazonā.
pH stabilitāte: Bromelaīns ir ļoti jutīgs pret pH līmeni. Tā optimālais pH diapazons ir no 5 līdz 8.
Metāla jonu atkarība: Bromelaīna aktivitāti ietekmē noteikti metālu joni. Starp tiem vara joni pastiprina tā aktivitāti, savukārt cinka un kalcija joni kavē tā aktivitāti.
Kopumā bromelaīnam ir augsta aktivitāte un specifiskas prasības attiecībā uz tā darbību. Atbilstošo pH un temperatūras apstākļos tas var izpaust savu proteāzes aktivitāti un tam ir laba spēja hidrolizēt olbaltumvielas. Tas padara bromelaīnu plaši izmantojamu pārtikas rūpniecībā, farmācijas jomā un bioloģiskajos pētījumos.
Funkcija
Bromelaīns ir dabisks enzīms, kas galvenokārt atrodams ananāsu mizā un kātos. Bromelaīnam piemīt dažādas bioloģiskās aktivitātes un farmakoloģiskās iedarbības, un tas daudzējādā ziņā ir labvēlīgs cilvēka veselībai.
Pirmkārt, bromelaīnam ir gremošanas enzīma funkcija un tas var palīdzēt sagremot olbaltumvielas. Tas veicina gremošanu un uzsūkšanos kuņģa-zarnu traktā un palīdz mazināt kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, gremošanas traucējumus, skābes refluksu un vēdera uzpūšanos.
Otrkārt, bromelaīnam piemīt arī pretiekaisuma iedarbība. Tas var mazināt iekaisumu un atvieglot tādu iekaisuma slimību kā artrīta, sinusīta un miozīta simptomus. Dažos pētījumos ir arī atklāts, ka bromelaīns var mazināt arī iekaisuma izraisītas sāpes un pietūkumu.
Turklāt bromelaīnam piemīt arī antitrombotiska iedarbība. Tas var novērst trombocītu agregāciju un samazināt asins viskozitāti, tādējādi samazinot trombu veidošanos un novēršot sirds un asinsvadu slimību rašanos. Turklāt ir atklāts, ka bromelaīnam piemīt arī pretvēža, imūnmodulējoša, svara zaudēšanas un brūču dzīšanas veicināšanas iedarbība.
Rezumējot, bromelaīns ir dabisks enzīms ar daudzām priekšrocībām, tostarp pozitīvu ietekmi uz gremošanu, pretiekaisuma, antitrombotisku un citu iedarbību.
Pieteikums
Bromelaīns ir no ananāsiem iegūts enzīmu komplekss, kam ir plašs pielietojums. Tālāk ir norādīti bromelaīna pielietojumi dažādās nozarēs:
1. Pārtikas rūpniecība: Bromelaīnu var izmantot kā gaļas mīkstinātāju, kas var sadalīt olbaltumvielas un uzlabot gaļas maigumu un garšu. To izmanto arī maizē, alus un siera ražošanā, lai uzlabotu pārtikas produktu tekstūru un garšu.
2. Farmācijas rūpniecība: Bromelaīnam piemīt pretiekaisuma, pretsāpju un antitrombotiska iedarbība, un to parasti izmanto farmaceitiskajos līdzekļos, piemēram, mutes dobuma higiēnas līdzekļos, klepus sīrupos, gremošanas enzīmu preparātos un lokāli lietojamās ziedēs. To lieto arī tādu slimību ārstēšanai kā artrīts, traumas un iekaisums.
3. Kosmētikas rūpniecība: Bromelaīnu var izmantot pīlinga līdzekļu ražošanā, padarot ādu gludāku un maigāku, izšķīdinot un noņemot atmirušās ādas šūnas no virsmas. Turklāt to var izmantot dziļi attīrošās maskās un balināšanas līdzekļos.
4. Tekstilrūpniecība: Bromelaīnu var izmantot tekstilizstrādājumu apdares procesā, lai palīdzētu noņemt piemaisījumus un daļiņas no šķiedras virsmas un uzlabotu tekstilizstrādājumu tekstūru un izskatu.
5. Biotehnoloģiju joma: Bromelaīnam piemīt spēja sadalīt olbaltumvielas, tāpēc to var izmantot olbaltumvielu attīrīšanai un analīzei, kā arī ģenētiskajai inženierijai un olbaltumvielu inženierijai. Kopumā bromelaīnam ir plašs pielietojuma potenciāls vairākās nozarēs, tostarp pārtikas, farmācijas, kosmētikas, tekstilizstrādājumu un biotehnoloģijas nozarē. Tā pretiekaisuma, atjaunojošās, pīlinga un attīrošās īpašības padara to par svarīgu sastāvdaļu daudzu produktu ražošanā.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca piegādā arī šādus enzīmus:
| Pārtikas kvalitātes bromelīns | Bromelaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze | Sārmainā proteāze ≥ 200 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes papains | Papaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes lakāze | Lakāze ≥ 10 000 u/l |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze APRL tips | Skābes proteāze ≥ 150 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes celobiāze | Celobiāze ≥1000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes dekstrāna enzīms | Dekstrāna enzīms ≥ 25 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes lipāze | Lipāzes ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze | Neitrāla proteāze ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glutamīna transamināze | Glutamīna transamināze ≥1000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes pektīna liāze | Pektīna liāze ≥600 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes pektināze (šķidrums 60K) | Pektināze ≥ 60 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes katalāze | Katalāze ≥ 400 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes glikozes oksidāze | Glikozes oksidāze ≥ 10 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (izturīgs pret augstām temperatūrām) | Augstas temperatūras α-amilāze ≥ 150 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (vidēja temperatūra) AAL tips | Vidēja temperatūra alfa-amilāze ≥3000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-acetilaktāta dekarboksilāze | α-acetilaktāta dekarboksilāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-amilāze (šķidrums 700 000) | β-amilāze ≥ 700 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-glikanāze BGS tips | β-glikanāze ≥ 140 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes proteāze (endo-griezta tipa) | Proteāze (griezta tipa) ≥25u/ml |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāze XYS tips | Ksilanāze ≥ 280 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāze (skābe 60K) | Ksilanāze ≥ 60 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāze GAL tips | Saharificējošais enzīms≥260 000 vienības/ml |
| Pārtikas kvalitātes pullulanāze (šķidrums 2000) | Pullulanāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes celulāze | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes celulāze (pilns komponents 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze (augstas aktivitātes koncentrēta tipa) | Sārmainās proteāzes aktivitāte ≥ 450 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāze (cietviela 100 000) | Glikozes amilāzes aktivitāte ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze (cietviela 50 000) | Skābes proteāzes aktivitāte ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze (augstas aktivitātes koncentrēta tipa) | Neitrālās proteāzes aktivitāte ≥ 110 000 u/g |
rūpnīcas vide
paka un piegāde
transports
