Augstākās kvalitātes pārtikas kvalitātes alfa-galaktozidāzes CAS 9025-35-8 alfa-galaktozidāzes pulveris
Produkta apraksts
α-galaktozidāze ir enzīms, kas pieder pie glikozīdu hidrolāžu saimes un galvenokārt ir iesaistīts galaktozīdu saišu hidrolīzē. Tālāk ir aprakstītas enzīmu pamatfizikālās un ķīmiskās īpašības:
1. Fizikālās īpašības: Molekulmasa: α-galaktozidāzes molekulmasa ir no 35 līdz 100 kDa. pH stabilitāte: Tai ir laba stabilitāte gan skābā, gan neitrālā vidē, un piemērotais pH diapazons parasti ir no 4,0 līdz 7,0.
2. Temperatūras stabilitāte: α-galaktozidāzei ir laba stabilitāte piemērotā pH vērtībā, parasti 45–60 °C diapazonā.
3. Substrāta specifiskums: α-galaktozidāze galvenokārt katalizē α-galaktozīdu saišu hidrolīzi un atbrīvo no substrāta α-galaktozīdiski saistītu galaktozi. Bieži sastopamie α-galaktozīdu konjugācijas substrāti ir fruktoze, stahioze, galaktooligosaharīdi un rafinozes dimēri.
4. Inhibitori un paātrinātāji: α-galaktozidāzes aktivitāti var ietekmēt noteiktas vielas: Inhibitori: Daži metālu joni (piemēram, svins, kadmijs utt.) un noteikti ķīmiskie reaģenti (piemēram, smago metālu helatori) var inhibēt α-galaktozidāzes aktivitāti.
5. Veicinošie faktori: Daži metālu joni (piemēram, magnijs, kālijs utt.) un daži savienojumi (piemēram, dimetilsulfoksīds) var pastiprināt α-galaktozidāzes aktivitāti.
Funkcija
α-galaktozidāze ir enzīms, kura galvenā funkcija ir hidrolizēt α-galaktozidāzes saiti un nogriezt α-galaktozilgrupu oglekļa ķēdē, lai iegūtu brīvas α-galaktozes molekulas. α-galaktozidāzes funkcijas galvenokārt atspoguļojas šādos aspektos:
1. Palīdz sagremot galaktozi pārtikā: Dārzeņi, pākšaugi un graudaugi satur lielāku alfa-galaktozes līmeni — cukuru, ko dažiem cilvēkiem ir grūti sagremot. Alfa-galaktozidāze var palīdzēt noārdīt alfa-galaktozi pārtikā un veicināt tās gremošanu un uzsūkšanos. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kam ir paaugstināta jutība pret alfa-galaktozi vai kuri cieš no laktozes nepanesības.
2. Novērš vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus: Ja cilvēka gremošanas laikā α-galaktoze nevar pilnībā sadalīties, tā nonāk resnajā zarnā un to fermentē gāzi ražojošas baktērijas zarnās, izraisot vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus. Alfa-galaktozidāze var palīdzēt noārdīt alfa-galaktozi un samazināt šo blakusparādību rašanos.
3. Veicina probiotiku augšanu: alfa-galaktozidāze var veicināt probiotiku augšanu zarnās. Šīs labvēlīgās baktērijas palīdz uzturēt zarnu veselību un līdzsvarot mikrobiomu. Sadalot alfa-galaktozi pārtikā, alfa-galaktozidāze nodrošina enerģiju un uzturvielas, kas probiotikām nepieciešamas augšanai.
4. Pielietojums pārtikas pārstrādē: Alfa-galaktozidāzi plaši izmanto arī pārtikas pārstrādes rūpniecībā, īpaši sojas produktu ražošanā. Pupas satur lielu daudzumu alfa-galaktozes. Alfa-galaktozidāzes lietošana var samazināt alfa-galaktozes saturu pupiņās un uzlabot pārtikas tekstūru un garšu. Vispārīgi runājot, α-galaktozidāze galvenokārt darbojas, hidrolizējot α-galaktozidāzes saites. Tās funkcijas ietver galaktozes sagremošanu pārtikā, gāzu un gremošanas traucējumu novēršanu, probiotiku augšanas veicināšanu un tās pielietojumu pārtikas pārstrādē.
Pieteikums
Alfa-galaktozidāze ir enzīms, ko galvenokārt izmanto tādās jomās kā pārstrādāti pārtikas produkti un biodegvielas ražošana. Tālāk ir norādīti tā pielietojumi dažādās nozarēs:
1. Pārtikas rūpniecība: α-galaktozidāzi var izmantot sojas produktu, piemēram, sojas piena, tofu u.c., pārstrādē. Tas ir tāpēc, ka dažas pupiņas satur alfa-galaktozi — cukuru, ko organismam ir grūti sagremot un kas var viegli izraisīt vēdera uzpūšanos un diskomfortu. Alfa-galaktozidāze var sadalīt šos grūti sagremojamos cukurus un palīdzēt organismam tos labāk sagremot un absorbēt.
2. Barības nozare: Lopkopībā aminoglikozīdu barība parasti ir bagāta ar α-galaktozi. α-galaktozidāzes pievienošana barībai var palīdzēt dzīvniekiem sagremot šos cukurus un uzlabot barības izmantošanas efektivitāti un dzīvnieku augšanas rādītājus.
3. Biodegvielas ražošana: alfa-galaktozidāzei var būt nozīme biodegvielas ražošanā. Biomasas pārveidošanas laikā biodegvielā daži atlikušie polisaharīdi (piemēram, galaktoze un oligosaharīdi) var samazināt fermentācijas efektivitāti. α-galaktozidāzes pievienošana var veicināt šo polisaharīdu noārdīšanos, uzlabojot biomasas fermentācijas efektivitāti un biodegvielas ražošanu.
4. Cukura rūpniecība: Saharozes un biešu cukura ražošanas procesā bieži sastopami polisaharīdi, kas paliek bagasē un biešu mīkstumā. Alfa-galaktozidāzes pievienošana paātrina šo polisaharīdu sadalīšanos, palielinot cukura ražošanas procesa ražu un efektivitāti.
5. Farmācijas joma: Alfa-galaktozidāzi izmanto arī dažos medicīniskos testos un ārstēšanā. Piemēram, dažu retu ģenētisku slimību gadījumā pacientiem trūkst alfa-galaktozidāzes aktivitātes, kas izraisa lipīdu uzkrāšanos un ar to saistītus simptomus. Šajā gadījumā eksogēnās α-galaktozidāzes papildināšana var palīdzēt noārdīt uzkrātos lipīdus un mazināt slimības simptomus.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca piegādā arī šādus enzīmus:
| Pārtikas kvalitātes bromelīns | Bromelaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze | Sārmainā proteāze ≥ 200 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes papains | Papaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes lakāze | Lakāze ≥ 10 000 u/l |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze APRL tips | Skābes proteāze ≥ 150 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes celobiāze | Celobiāze ≥1000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes dekstrāna enzīms | Dekstrāna enzīms ≥ 25 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes lipāze | Lipāzes ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze | Neitrāla proteāze ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glutamīna transamināze | Glutamīna transamināze ≥1000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes pektīna liāze | Pektīna liāze ≥600 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes pektināze (šķidrums 60K) | Pektināze ≥ 60 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes katalāze | Katalāze ≥ 400 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes glikozes oksidāze | Glikozes oksidāze ≥ 10 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (izturīgs pret augstām temperatūrām) | Augstas temperatūras α-amilāze ≥ 150 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (vidēja temperatūra) AAL tips | Vidēja temperatūra alfa-amilāze ≥3000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-acetilaktāta dekarboksilāze | α-acetilaktāta dekarboksilāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-amilāze (šķidrums 700 000) | β-amilāze ≥ 700 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-glikanāze BGS tips | β-glikanāze ≥ 140 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes proteāze (endo-griezta tipa) | Proteāze (griezta tipa) ≥25u/ml |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāze XYS tips | Ksilanāze ≥ 280 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāze (skābe 60K) | Ksilanāze ≥ 60 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāze (GAL tips) | Saharificējošais enzīms≥260 000 vienības/ml |
| Pārtikas kvalitātes pullulanāze (šķidrums 2000) | Pullulanāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes celulāze | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes celulāze (pilns komponents 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze (augstas aktivitātes koncentrēta tipa) | Sārmainās proteāzes aktivitāte ≥ 450 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāze (cietviela 100 000) | Glikozes amilāzes aktivitāte ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze (cietviela 50 000) | Skābes proteāzes aktivitāte ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze (augstas aktivitātes koncentrēta tipa) | Neitrālās proteāzes aktivitāte ≥ 110 000 u/g |
rūpnīcas vide
paka un piegāde
transports
