Newgreen Supply pārtikas/rūpniecības kvalitātes tannāzes pulveris

Produkta apraksts:

Tannāze ir enzīms, kas var hidrolizēt tanīnskābi (tanīnskābi), katalizējot estera saišu un glikozīdu saišu šķelšanos tanīnskābes molekulās, lai radītu gallskābi, glikozi un citus zemas molekulmasas produktus. Tanāzi ar enzīma aktivitāti ≥300 u/g parasti ražo sēnītes (piemēram, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) vai baktēriju fermentācija, un to ekstrahē un attīra pulvera vai šķidruma veidā. Tai piemīt augstas efektivitātes un vides aizsardzības īpašības, un to plaši izmanto pārtikā, dzērienos, medicīnā un barībā.

Tannāze ar enzīmu aktivitāti ≥300 u/g ir daudzfunkcionāls biokatalizators. Tās galvenā vērtība ir efektīva tanīnskābes noārdīšana un augstas pievienotās vērtības produktu (piemēram, gallskābes) atbrīvošana. Pārtikas, medicīnas, lopbarības, vides aizsardzības u.c. jomā tā sniedz ievērojamus ekonomiskus un ekoloģiskus ieguvumus, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot ražošanas izmaksas un samazinot vides piesārņojumu. Piemēram, tējas dzērienu ražošanā tannāze var samazināt tējas zupas savelkošību par vairāk nekā 70%, vienlaikus saglabājot tējas polifenolu antioksidanta aktivitāti. Pieaugot pieprasījumam pēc zaļās ražošanas, tannāzei ir plašas perspektīvas tradicionālo ķīmisko procesu aizstāšanā.

Autentitātes sertifikāts:

Funkcija:

Efektīva tanīnskābes hidrolīze:hidrolizē tanīnskābi gallskābē, glikozē un ellagskābē, samazinot tanīna savelkošību un rūgtumu.

Reakcija:Tanīnskābe + H₂O → Gallskābe + glikoze (vai ellagskābe).

Uzlabojiet garšu un garšu:Noņemt rūgtumu pārtikā un dzērienos un uzlabot produktu garšas īpašības.

pHPielāgošanās spēja:uzrāda optimālu aktivitāti vāji skābā līdz neitrālā vidē (pH 4,5–6,5).

Temperatūras izturība:saglabā augstu aktivitāti mērenā temperatūras diapazonā (parasti 40–60 ℃).

Substrāta specifiskums:ļoti selektīvs šķīstošo tanīnu (piemēram, gallisko tanīnu un elagisko tanīnu) hidrolizēšanai.

Pieteikums:

1. Pārtikas un dzērienu rūpniecība
●Tējas dzērienu apstrāde: izmanto, lai noņemtu rūgtumu un savelkošo garšu no zaļās tējas, melnās tējas un ulong tējas, kā arī uzlabotu tējas zupas krāsu un garšu.
● Sulu un vīna ražošana: sadala augļu tanīnus un samazina savelkošību (piemēram, hurmu sulas un vīna savelkošību mazinošo iedarbību).
● Funkcionālā pārtika: ražojiet funkcionālas sastāvdaļas, piemēram, gallskābi, antioksidantu pārtikas produktiem vai veselības produktiem.
2.Farmācijas rūpniecība
●Ārstniecisko sastāvdaļu ekstrakcija: izmanto tanīnskābes hidrolizēšanai, lai sagatavotu gallskābi kā izejvielu antibakteriāliem vai pretiekaisuma līdzekļiem.
●Ķīniešu medicīnas preparāts: samazina tanīnu kairinājumu ķīniešu medicīnas materiālos un uzlabo efektīvo sastāvdaļu biopieejamību.
3. Barības rūpniecība
●Kā barības piedeva, sadala tanīnus augu izejvielās (piemēram, pupiņās un sorgo), lai uzlabotu dzīvnieku barības sagremošanu un uzsūkšanās ātrumu.
●Samazina tanīnu nelabvēlīgo ietekmi uz dzīvnieku zarnām un veicina augšanas rādītājus.
4. Ādas rūpniecība
●Izmanto augu tanīnu bioloģiskai noārdīšanai, aizstājot tradicionālos ķīmiskās atmiecēšanas procesus un samazinot vides piesārņojumu.
5.Vides aizsardzība
●Rūpniecisko notekūdeņu, kas satur tanīnus (piemēram, miecētavas un sulu rūpnīcas), attīrīšana, lai noārdītu tanīnu piesārņotājus.
●Kompostēšanas laikā sadalīt augu tanīnus, lai paātrinātu organisko atkritumu pārveidošanu.
6. Kosmētikas rūpniecība
●Izmanto ādas kopšanas līdzekļos, izmantojot gallskābes antioksidanta īpašības, lai izstrādātu pretnovecošanās līdzekļus.
●Sadala augu ekstraktos esošos tanīnus, lai mazinātu produkta kairinājumu.