Newgreen Supply pārtikas/rūpniecības klases aminopeptidāzes pulveris
Produkta apraksts:
Aminopeptidāze ir proteāze, kas var pakāpeniski hidrolizēt aminoskābju atlikumus no olbaltumvielu vai polipeptīdu ķēdes N-gala (amino gala). Tās enzīmu aktivitāte ir ≥5000 u/g, kas norāda, ka enzīmam ir augsta katalītiskā efektivitāte un tas var ātri atbrīvot N-gala aminoskābes. Aminopeptidāze ir plaši sastopama dzīvniekos, augos un mikroorganismos. To ražo ar mikrobiālās fermentācijas tehnoloģiju, un to ekstrahē un attīra pulvera vai šķidruma veidā.
Aminopeptidāze ar enzīmu aktivitāti ≥5000 u/g ir efektīvs un daudzpusīgs enzīmu preparāts, ko plaši izmanto pārtikā, barībā, medicīnā, biotehnoloģijā un kosmētikā. Tā augstā aktivitāte un specifiskums padara to par galveno enzīmu olbaltumvielu hidrolīzē un aminoskābju atbrīvošanā, sniedzot nozīmīgus ekonomiskus un ekoloģiskus ieguvumus. Pulverveida vai šķidrā veidā to ir viegli uzglabāt un transportēt, un tas ir piemērots liela mēroga rūpnieciskiem lietojumiem.
Autentitātes sertifikāts:
| Items | Specifikācijas | Rezultātss |
| Izskats | Gaiši dzeltens pulveris | Atbilst |
| Smarža | Raksturīga fermentācijas smaka | Atbilst |
| Enzīma (aminopeptidāzes) aktivitāte | ≥5000 u/g | Atbilst |
| PH | 5,0–6,5 | 6.0 |
| Zudumi žāvēšanas laikā | <5 ppm | Atbilst |
| Pb | <3 ppm | Atbilst |
| Kopējais plātņu skaits | <50000 KVV/g | 13000 KVV/g |
| E. coli | Negatīvs | Atbilst |
| Salmonella | Negatīvs | Atbilst |
| Nešķīstība | ≤ 0,1% | Kvalificēts |
| Uzglabāšana | Uzglabāts hermētiskos polietilēna maisiņos, vēsā un sausā vietā | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja pareizi uzglabā | |
Funkcija:
Augsti efektīva katalītiskā n-terminālā aminoskābju hidrolīze:pakāpeniski hidrolizē aminoskābju atlikumus no polipeptīdu ķēdes N-gala, veidojot brīvas aminoskābes un īsus peptīdus.
Substrāta specifiskums:Tam ir noteikta selektivitāte attiecībā uz N-terminālās aminoskābes tipu, un parasti tam ir augstāka hidrolīzes efektivitāte attiecībā uz hidrofobām aminoskābēm (piemēram, leicīnu un fenilalanīnu).
PH pielāgošanās spēja:Tas uzrāda optimālu aktivitāti vāji skābā līdz neitrālā vidē (pH 6,0–8,0).
Temperatūras izturība:Saglabā augstu aktivitāti mērenā temperatūras diapazonā (parasti 40–60 °C).
Sinerģisks efekts:Lietojot kopā ar citām proteāzēm (piemēram, endoproteāzēm un karboksipeptidāzēm), tas var uzlabot pilnīgas olbaltumvielu hidrolīzes efektivitāti.
Pielietojums:
Pārtikas rūpniecība
●Olbaltumvielu hidrolīze: izmanto aminoskābju un īsu peptīdu ražošanai, lai uzlabotu pārtikas garšu un uzturvērtību. Piemēram, to izmanto sojas mērcē, garšvielās un funkcionālos pārtikas produktos.
●Piena pārstrāde: izmanto piena olbaltumvielu sadalīšanai un piena produktu sagremojamības un funkcionalitātes uzlabošanai.
●Gaļas pārstrāde: izmanto, lai mīkstinātu gaļu un uzlabotu tekstūru un garšu.
Barības rūpniecība
●Kā barības piedevu to lieto, lai uzlabotu barības olbaltumvielu sagremojamību un absorbcijas ātrumu un veicinātu dzīvnieku augšanu.
●Uzlabot barības uzturvērtību un samazināt audzēšanas izmaksas.
Farmācijas rūpniecība
●Zāļu ražošana: izmanto peptīdu zāļu sintēzei un modificēšanai.
●Diagnostikas reaģenti: kā biosensoru galvenā sastāvdaļa, ko izmanto aminoskābju un īsu peptīdu noteikšanai.
Biotehnoloģijas pētījumi
●Izmanto proteomikas pētījumos, lai analizētu olbaltumvielu N-terminālo secību.
●Enzīmu inženierijā to izmanto jaunu aminopeptidāžu un to atvasinājumu izstrādei.
Kosmētikas rūpniecība
●Izmanto ādas kopšanas līdzekļos, lai sadalītu olbaltumvielu komponentus un uzlabotu produktu uzsūkšanās spēju un funkcionalitāti.
●Kā aktīvo vielu to izmanto pretnovecošanās un mitrinošu produktu izstrādē
Iepakojums un piegāde
