Newgreen Supply pārtikas kvalitātes β-amilāzes pulveris
Produkta apraksts:
β-amilāze ir ekso tipa cietes hidrolāze, kas var hidrolizēt α-1,4-glikozīdu saites no cietes molekulas nereducējošā gala, veidojot β-konfigurācijas maltozi. β-amilāze ar enzīmu aktivitāti ≥700 000 u/g ir superaktīvs enzīmu preparāts, ko parasti iegūst ar mikrobiālu fermentāciju (piemēram, Bacillus) vai augu ekstrakciju (piemēram, mieži), attīra un koncentrē, izmantojot mūsdienu biotehnoloģiju, lai iegūtu liofilizētu pulveri vai šķidru zāļu formu, un to plaši izmanto tradicionālajās pārtikas nozarēs, ikdienas ķīmijas jomās, bioražošanā, medicīnas veselībā un citās jaunās jomās.
Autentitātes sertifikāts:
| Preces | Specifikācijas | Rezultāti |
| Izskats | Gaiši dzeltens pulveris | Atbilst |
| Smarža | Raksturīga fermentācijas smaka | Atbilst |
| Enzīma (β-amilāzes) aktivitāte | ≥700 000 u/g | Atbilst |
| PH | 4,5–6,0 | 5.0 |
| Zudumi žāvēšanas laikā | <5 ppm | Atbilst |
| Pb | <3 ppm | Atbilst |
| Kopējais plātņu skaits | <50000 KVV/g | 13000 KVV/g |
| E. coli | Negatīvs | Atbilst |
| Salmonella | Negatīvs | Atbilst |
| Nešķīstība | ≤ 0,1% | Kvalificēts |
| Uzglabāšana | Uzglabāts hermētiskos polietilēna maisiņos, vēsā un sausā vietā | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja pareizi uzglabā | |
Funkcija:
1. Virzītas hidrolīzes mehānisms:
Sākot no cietes ķēdes nereducējošā gala, katra pārējā α-1,4 saite tiek hidrolizēta, veidojot β-maltozi.
Nevar šķērsot α-1,6 atzarošanās punktu (nepieciešama sinerģiska darbība ar pullulanāzi)
Produktam ir β-anomēriska konfigurācija, un tas ir par 15% saldāks nekā α-maltoze.
2. Ekstrēma stabilitāte:
Temperatūras tolerance: nepārtraukta stabilitāte 60–65 ℃ (mutanti var sasniegt 75 ℃)
pH diapazons: 5,0–7,5 (optimālais pH 6,0–6,5)
Izturība: Izturīgs pret 5% etanolu un lielāko daļu pārtikas piedevu
3. Īpaši augsta katalītiskā efektivitāte:
700 000 u/g ir līdzvērtīgi 1 gramam enzīma, kas 1 minūtē hidrolizē 700 mg cietes, lai iegūtu
Pieteikums:
1. Īpaša sīrupa ražošana:
●Īpaša sīrupa ražošana ar β-maltozes saturu > 80% (attiecas uz:
●Augstas klases maizes izstrādājumi pret kristalizāciju
●Sporta dzērieni ātrai enerģijas piegādei
●Liofilizēts pārtikas aizsardzības līdzeklis)
2. Alus darīšanas nozares inovācijas:
●Alus brūvēšana:
●Tradicionālā iesala aizstāšana saharifikācijas stadijā
●Samazināt diacetilprekursoru veidošanos
●Saīsiniet fermentācijas ciklu par 30 %
Sakē ražošana:
●Sasniegt zemas temperatūras saharifikāciju (40–45 ℃)
●Palieliniet aromātisko vielu aiztures ātrumu
3. Funkcionālās pārtikas izstrāde:
●Rezistenta maltodekstrīna (uztura šķiedrvielu) sagatavošana
●Lēni sagremojamas cietes ražošana (cukura līmeņa asinīs regulēšanas pārtika)
●Cikliskas maltozes (garšas pastiprinātāja) sintēze
4. Biomateriālu joma:
●Cietes nanofibru sagatavošana (alternatīva ķīmiskā metode)
●Ēdamās iepakojuma plēves modifikācija
●3D drukātu pārtikas izejvielu apstrāde
5. Diagnostikas reaģenti:
● Ar enzīmiem saistīta sistēma cukura līmeņa noteikšanai asinīs (specifiska α-1,4 saišu atpazīšana)
●Cietes metabolisma slimību skrīninga reaģenti
Iepakojums un piegāde
