Pārtikas kvalitātes glikoamilāzes/cietes glikozidāzes pulverveida enzīms (CAS: 9032-08-0)
Produkta apraksts
Glikoamilāzes enzīms (glikāna 1,4-α-glikozidāze) ir iegūts no Aspergillus niger. Ražots, izmantojot iegremdētas fermentācijas, atdalīšanas un ekstrakcijas tehnoloģiju.
Šo produktu var izmantot alkohola, destilētu spirtu, alus darīšanas, organisko skābju, cukura un antibiotisko rūpniecisko materiālu glikācijas rūpniecībā.
1 glikoamilāzes enzīma vienība ir vienāda ar enzīma daudzumu, kas 40 °C temperatūrā un pH 4,6 1 stundas laikā hidrolizē šķīstošo cieti, iegūstot 1 mg glikozes.
Autentitātes sertifikāts
| PRECES | STANDARTA | TESTA REZULTĀTS |
| Tests | ≥500000 u/g glikoamilāzes pulveris | Atbilst |
| Krāsa | Balts pulveris | Atbilst |
| Smarža | Nav īpašas smaržas | Atbilst |
| Daļiņu izmērs | 100% caurlaidība 80mesh | Atbilst |
| Zudumi žāvēšanas laikā | ≤5,0% | 2,35% |
| Atlikums | ≤1,0% | Atbilst |
| Smagais metāls | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Atbilst |
| Pb | ≤2,0 ppm | Atbilst |
| Pesticīdu atliekas | Negatīvs | Negatīvs |
| Kopējais plātņu skaits | ≤100 CFU/g | Atbilst |
| Raugs un pelējums | ≤100 CFU/g | Atbilst |
| E. coli | Negatīvs | Negatīvs |
| Salmonella | Negatīvs | Negatīvs |
| Secinājums | Atbilst specifikācijai | |
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā un sausā vietā, sargāt no spēcīgas gaismas un karstuma | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja pareizi uzglabā | |
Funkcija
1). Procesa funkcija
Glikoamilāze sadala cietes α-1,4 glikozīdiskās saites no nereducējošā gala līdz glikozei, kā arī lēnām noārda α-1,6 glikozīdiskās saites.
2). Termiskā stabilitāte
Stabils 60 grādu temperatūrā. Optimālā temperatūra ir 5860 grādi.
3). Optimālais pH līmenis ir 4,0–4,5.
Izskats Dzeltenīgs pulveris vai daļiņas
Enzīmu aktivitāte no 50 000 μ/g līdz 150 000 μ/g
Mitruma saturs (%) ≤8
Daļiņu izmērs: 80% daļiņu izmērs ir mazāks vai vienāds ar 0,4 mm.
Enzīmu dzīvotspēja: Sešu mēnešu laikā enzīmu dzīvotspēja nav mazāka par 90% no enzīmu dzīvotspējas.
1 aktivitātes vienība ir vienāda ar enzīma daudzumu, kas iegūts no 1 g glikoamilāzes, lai 1 stundas laikā pie 40 °C, pH = 4, hidrolizētu šķīstošo cieti, iegūstot 1 mg glikozes.
Pieteikums
Glikoamilāzes pulverim ir plašs pielietojumu klāsts daudzās jomās, tostarp pārtikas rūpniecībā, farmācijas ražošanā, rūpniecības produktos, ikdienas ķīmiskajās piegādēs, barībā un veterinārajās zālēs, kā arī eksperimentālajos reaģentos.
Pārtikas rūpniecībā glikoamilāzi izmanto dažādu pārtikas produktu, piemēram, dekstrīna, maltozes, glikozes, augsta fruktozes sīrupa, maizes, alus, siera un mērču ražošanā. To izmanto arī pārstrādātu pārtikas produktu tekstūras un konsistences uzlabošanai, piemēram, miltu rūpniecībā kā drošu un efektīvu uzlabotāju maizes kvalitātes uzlabošanai. Turklāt glikozes amilāzi bieži izmanto kā saldinātāju dzērienu rūpniecībā, kas samazina aukstu dzērienu viskozitāti un palielina plūstamību, nodrošinot augsta cietes satura aukstu dzērienu garšu.
Farmācijas ražošanā glikoamilāzi var izmantot dažādu zāļu, tostarp gremošanas enzīmu piedevu un pretiekaisuma līdzekļu, ražošanai. To izmanto arī veselīgas pārtikas, pamatmateriālos, pildvielās, bioloģiskajās zālēs un farmaceitiskajās izejvielās.
Rūpniecisko produktu jomā glikoamilāzi izmanto naftas rūpniecībā, ražošanā, lauksaimniecības produktos, zinātniskajā un tehnoloģiskajā pētniecībā un attīstībā, baterijās, precīzijas lējumos utt. Turklāt glikoamilāze var aizstāt arī glicerīnu kā aromatizētāju, antifrīzu mitrinošu līdzekli tabakai.
Runājot par ikdienas ķīmiskajiem produktiem, glikoamilāzi var izmantot sejas tīrīšanas līdzekļu, skaistumkopšanas krēmu, tonera, šampūna, zobu pastas, dušas želejas, sejas maskas un citu ikdienas ķīmisko produktu ražošanā.
Barības veterinārmedicīnas jomā glikozes amilāzi izmanto mājdzīvnieku konservos, dzīvnieku barībā, uztura barībā, transgēnās barības pētniecībā un attīstībā, ūdensdzīvnieku barībā, vitamīnu barībā un veterinārmedicīnas produktos. Eksogēnās glikozes amilāzes uztura bagātinātāji var palīdzēt jauniem dzīvniekiem sagremot un izmantot cieti, uzlabot zarnu morfoloģiju un uzlabot ražošanas rādītājus.
Iepakojums un piegāde
