Fruktooligosaharīdu rūpnīcaFruktooligosaharīdu rūpnīca piegādā fruktooligosaharīdu par vislabāko cenu
Produkta apraksts
Kas ir fruktooligosaharīdi?
Fruktooligosaharīdus sauc arī par fruktooligosaharīdiem vai saharozes trisaharīdu oligosaharīdiem. Fruktooligosaharīdi ir atrodami daudzos bieži patērētos augļos un dārzeņos. Saharozes molekulas ir savienotas ar 1-3 fruktozes molekulām, izmantojot β-(1→2) glikozīdiskās saites, veidojot saharozes triozi, saharozes tetraozi un saharozes pentoozi, kas ir lineāri heterooligosaharīdi, kas sastāv no fruktozes un glikozes. Molekulārā formula ir GF-Fn (n=1, 2, 3, G ir glikoze, F ir fruktoze). Tas tiek ražots no saharozes kā izejvielas un pārveidots un rafinēts, izmantojot modernu bioinženierijas tehnoloģiju - fruktoziltransferāzi. Dabiski sastopamie un fermentatīvi ražotie fruktooligosaharīdi gandrīz vienmēr ir lineāri.
Fruktooligosaharīdu mūsdienu pārtikas ražošanas uzņēmumi un patērētāji iecienījuši tā lielisko fizioloģisko funkciju, piemēram, zemas kaloritātes, zobu kariesa neesamības, bifidobaktēriju vairošanās veicināšanas, cukura līmeņa asinīs pazemināšanas, seruma lipīdu uzlabošanas, mikroelementu absorbcijas veicināšanas utt., dēļ, un to plaši izmanto trešās paaudzes veselīgas pārtikas vidū.
Saražotās oligofruktozes G un P saldums ir aptuveni 60% un 30% no saharozes salduma, un abas saglabā labās saharozes salduma īpašības. G tipa sīrups satur 55% fruktooligosaharīdu, kopējais saharozes, glikozes un fruktozes saturs ir 45%, un saldums ir 60%; P tipa pulveris satur vairāk nekā 95% fruktooligosaharīdu, un saldums ir 30%.
Avots: Fruktooligosaharīdi ir atrodami tūkstošiem dabisko augu, ko cilvēki bieži lieto uzturā, piemēram, banānos, rudzos, ķiplokos, diždadžos, sparģeļu sakneņos, kviešos, sīpolos, kartupeļos, jakonos, topinambūros, medū u. c. ASV Nacionālā vides testēšanas aģentūra (NET) novērtēja fruktooligosaharīdu saturu pārtikā. Daži no testu rezultātiem bija: banānos — 0,3 %, ķiplokos — 0,6 %, medū — 0,75 % un rudzos — 0,5 %. Dadždadžos — 3,6 %, sīpolos — 2,8 %, ķiplokos — 1 % un rudzos — 0,7 %. Fruktooligosaharīdu saturs jakonos ir 60–70 % no sausnas, un visizplatītākais saturs ir topinambūru bumbuļos, veidojot 70–80 % no bumbuļa sausnas svara.
Analīzes sertifikāts
| Produkta nosaukums: | Fruktooligosaharīds | Testa datums: | 2023-09-29 |
| Partijas Nr.: | GN23092801 | Ražošanas datums: | 2023-09-28 |
| Daudzums: | 5000 kg | Derīguma termiņš: | 2025-09-27 |
| PRECES | SPECIFIKĀCIJAS | REZULTĀTI |
| Izskats | Balts vai nedaudz dzeltens pulveris | balts pulveris |
| Smarža | Ar šim produktam raksturīgo aromātu | Atbilst |
| Garša | Saldums ir maigs un atsvaidzinošs | Atbilst |
| Tests(Uz sausnas), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5–7,0 | 5.8 |
| Ūdens,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Vadītspējas pelni,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Piemaisījums, % | Nav redzamu piemaisījumu | Atbilst |
| Kopējais plāksnīšu skaits, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliformas, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Pelējums un raugs, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Nav konstatēts |
| Kā, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Secinājums | Pārbaude atbilst standartam GB/T23528 | |
| Uzglabāšanas apstākļi | Uzglabāt vēsā un sausā vietā, sargāt no tiešiem saules stariem un karstuma. | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja pareizi uzglabā | |
Kāda ir fruktooligosaharīdu funkcija?
1. Zema kaloriju enerģētiskā vērtība, jo fruktooligosaharīdus cilvēka organisms nevar tieši sagremot un absorbēt, un tos var absorbēt un izmantot tikai zarnu baktērijas, tāpēc tā kaloriju vērtība ir zema, neizraisīs aptaukošanos un netieši ietekmēs svara zudumu. Tas ir arī labs saldinātājs cilvēkiem ar diabētu.
2. Tā kā to nevar izmantot mutes dobuma baktērijas (atsaucoties uz mutēto Streptococcus Smutans), tam piemīt antikariesa iedarbība.
3. Zarnu labvēlīgo baktēriju vairošanās. Fruktooligosaharīdam piemīt selektīva ietekme uz labvēlīgajām baktērijām, piemēram, bifidobaktērijām un laktobaktērijām zarnās, kas dod labvēlīgajām baktērijām priekšrocības zarnās, kavē kaitīgo baktēriju augšanu, samazina toksisko vielu (piemēram, endotoksīnu, amonjaka u. c.) veidošanos un aizsargā zarnu gļotādas šūnas un aknas, tādējādi novēršot patoloģiska zarnu vēža rašanos un uzlabojot organisma imunitāti.
4. Tas var samazināt holesterīna un triglicerīdu saturu serumā.
5. Veicināt barības vielu, īpaši kalcija, uzsūkšanos.
6. Novērst caureju un aizcietējumus.
Kāds ir fruktooligosaharīdu pielietojums?
Pēdējos gados fruktooligosaharīdi ir kļuvuši populāri ne tikai vietējā un ārvalstu veselības aprūpes produktu tirgū, bet arī plaši izmantoti veselīgas pārtikas, dzērienu, piena produktu, konfekšu un citās pārtikas nozarēs, lopbarības rūpniecībā un medicīnā, skaistumkopšanas un citās nozarēs, un to pielietojuma iespējas ir ļoti plašas.
1. Oligosaharīdu izmantošana barībā
Fruktooligosaharīda galvenā ietekme ir tā, ka tam ir bifidobaktēriju proliferācijas efekts dzīvnieku organismos, tādējādi palielinot bifidobaktēriju augšanas ātrumu un dažādā mērā kavējot kaitīgo baktēriju vairošanos zarnās.
Fruktooligosaharīdiem ir arī lieliska proliferatīva iedarbība uz bifidobaktērijām, kas atrodas citos siltasiņu dzīvniekos. Fruktooligosaharīds var efektīvi ārstēt caureju un dizentērijas simptomus pēc mājlopu atšķiršanas, kā arī pozitīvi preventīvi ietekmēt tādas nelabvēlīgas problēmas kā nāve, lēna augšana un aizkavēta attīstība.
2. Fruktooligosaharīdu pielietojums pārtikā un veselības produktos
Fruktooligosaharīdus izmanto pienskābes baktēriju dzērienos, cietos dzērienos, konditorejas izstrādājumos, cepumos, maizē, želejā, aukstos dzērienos, zupās, pārslās un citos pārtikas produktos. Fruktooligosaharīdu pievienošana ne tikai uzlabo pārtikas uzturvērtību un veselību, bet arī efektīvi pagarina daudzu pārtikas produktu, piemēram, saldējuma, jogurta, ievārījuma utt., uzglabāšanas laiku. Turklāt fruktooligosaharīds ir ar zemu kaloriju daudzumu, neizraisa aptaukošanos un nepaaugstina cukura līmeni asinīs, ir ideāls jauns veselības saldinātājs, ko var izmantot kā pārtikas bāzi pārtikas produktos, lai apmierinātu diabēta, aptaukošanās un hipoglikēmijas pacientu vajadzības. Pēdējos gados fruktooligosaharīdi ir plaši izmantoti zīdaiņu pārtikā, īpaši piena produktos, piemēram, zīdaiņu piena pulverī, tīrā pienā, aromatizētā pienā, raudzētā pienā, pienskābes baktēriju dzērienos un dažādos piena pulveros. Pievienojot zīdaiņu piena pulverim atbilstošu oligosaharīdu, inulīna, laktulozes un citu prebiotiku daudzumu, var veicināt bifidobaktēriju vai laktobaktēriju augšanu resnajā zarnā. Kā bioaktīvas prebiotikas un ūdenī šķīstošas šķiedrvielas, ko pievieno dzeramajam ūdenim, fruktooligosaharīdi var ne tikai apmierināt cilvēka pamatfizioloģisko funkciju un vielmaiņas vajadzības, bet arī veicināt cilvēka veselību, un to iedarbība viena otru papildina.
(1) Kā bifidobaktēriju augšanas stimulators. Tas var ne tikai likt produktam saglabāt fruktooligosaharīda funkciju, bet arī novērst dažus sākotnējā produkta trūkumus, padarot produktu pilnīgāku. Piemēram, oligofruktozes pievienošana neraudzētiem piena produktiem (neapstrādātam pienam, piena pulverim utt.) var atrisināt tādas problēmas kā viegla aizdegšanās un aizcietējums gados vecākiem cilvēkiem un bērniem, papildinot uzturu; oligosaharīdu pievienošana fermentētiem piena produktiem var nodrošināt barības avotu dzīvajām baktērijām produktos, uzlabot dzīvo baktēriju darbību un pagarināt uzglabāšanas laiku; fruktooligosaharīdu pievienošana graudaugu produktiem var panākt augstu produkta kvalitāti un pagarināt produkta uzglabāšanas laiku.
(2) Kā aktivācijas faktors, kas ir kalcijs, magnijs, dzelzs un citi minerāli un aktivācijas faktora mikroelementi, var panākt minerālvielu un mikroelementu, piemēram, kalcija, dzelzs, cinka un citu pārtikas produktu, uzsūkšanās veicināšanas efektu, veselības produktiem pievienot oligosaharīdu, var uzlabot produkta efektivitāti.
(3) Kā unikāls saldinātājs ar zemu cukura saturu, zemu kaloritāti, grūti sagremojams, pievienojot pārtikai, tas ne tikai var uzlabot produkta garšu, samazināt pārtikas kaloritāti, bet arī pagarināt produkta uzglabāšanas laiku. Piemēram, oligosaharīdu pievienošana diētas pārtikai var ievērojami samazināt produkta kaloritāti; Pārtikas produktos ar zemu cukura saturu oligofruktoze grūti izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs; Oligosaharīdu pievienošana vīna produktiem var novērst iekšējā šķīduma nogulsnēšanos vīnā, uzlabot dzidrumu, uzlabot vīna garšu un padarīt vīna garšu maigāku un atsvaidzinošāku; Oligosaharīdu pievienošana augļu dzērieniem un tējas dzērieniem var padarīt produkta garšu maigāku, mīkstāku un gludāku.
3. Fruktooligosaharīdu izmantošana pārtikā īpašiem medicīniskiem nolūkiem
Lai gan tiek uzskatīts, ka fruktooligosaharīds tā mazās molekulmasas dēļ pilnībā nepilda uztura šķiedrvielu lomu, šī īpašība padara to labi saderīgu ar šķidru specializētu medicīnisko pārtiku, ko pacienti bieži ēd caur zondēm. Daudzas uztura šķiedras nav saderīgas ar šķidru medicīnisko pārtiku, nešķīstošās šķiedras mēdz nogulsnēties un aizsprostot barošanas zondi, savukārt šķīstošās uztura šķiedras palielina produkta viskozitāti, apgrūtinot zāļu ievadīšanu caur fiksētām zondēm. Fruktooligosaharīds var veikt daudzas uztura šķiedrvielu fizioloģiskās iedarbības, piemēram, regulēt zarnu darbību, saglabāt resnās zarnas integritāti, novērst transplantāciju, mainīt slāpekļa izdalīšanās ceļu un palielināt minerālvielu uzsūkšanos. Īsāk sakot, fruktooligosaharīdu labā saderība ar šķidru medicīnisko pārtiku un daudzas fizioloģiskās iedarbības padara fruktooligosaharīdus plaši izmantojamus specializētā medicīniskajā pārtikā.
4. Citi pielietojumi
Fruktooligosaharīda pievienošana ceptam ēdienam var uzlabot produkta krāsu, trauslumu un veicināt uzpūšanos.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca piegādā arī šādas aminoskābes:
paka un piegāde
transports
