Ķīna piegādā pārtikas kvalitātes pārtikas kvalitātes skābes proteāzes enzīmu pulveri piedevai ar vislabāko cenu
Produkta apraksts
Pārtikas kvalitātes skābā proteāze ir enzīms, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, galvenokārt olbaltumvielu hidrolīzei. Tas ir visaktīvākais skābā vidē un var efektīvi sadalīt olbaltumvielas, veidojot mazus peptīdus un aminoskābes.
Galvenās iezīmes:
1. Avots: Parasti iegūts no mikroorganismiem (piemēram, sēnītēm un baktērijām) vai dzīvniekiem (piemēram, pepsīna), kas ir fermentēti un attīrīti, lai nodrošinātu to drošību un efektivitāti.
2. Drošība: Pārtikas kvalitātes skābes proteāze ir izturējusi stingru drošības novērtējumu, atbilst attiecīgajiem pārtikas piedevu standartiem un ir piemērota lietošanai pārtikā.
3. Lietošanas piesardzības pasākumi: Lai nodrošinātu produkta kvalitāti un drošību, lietošanas laikā jāievēro ieteicamā deva un lietošanas specifikācijas.
Apkopot
Pārtikas kvalitātes skābajai proteāzei ir svarīga loma pārtikas pārstrādē un tā var efektīvi uzlabot pārtikas tekstūru, garšu un uzturvērtību. Tā ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos pārtikas ražošanas procesos.
Autentitātes sertifikāts
| Preces | Specifikācijas | Rezultāti |
| Izskats | Gaiši dzeltena cieta pulvera brīva plūstamība | Atbilst |
| Smarža | Raksturīga fermentācijas smaka | Atbilst |
| Acu izmērs/siets | NLT 98% caur 80 sietu | 100% |
| Enzīma (skābes proteāzes) aktivitāte | 5 0000 u/g
| Atbilst |
| PH | 57 | 6.0 |
| Zudumi žāvēšanas laikā | <5 ppm | Atbilst |
| Pb | <3 ppm | Atbilst |
| Kopējais plātņu skaits | <50000 KVV/g | 13000 KVV/g |
| E. coli | Negatīvs | Atbilst |
| Salmonella | Negatīvs | Atbilst |
| Nešķīstība | ≤ 0,1% | Kvalificēts |
| Uzglabāšana | Uzglabāts hermētiskos polietilēna maisiņos, vēsā un sausā vietā | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja pareizi uzglabā | |
Funkcija
Pārtikas kvalitātes skābā proteāze ir enzīms, kas darbojas skābā vidē un galvenokārt tiek izmantots olbaltumvielu hidrolizēšanai. Tā īpašības ietver:
1. Olbaltumvielu hidrolīze: tā var sadalīt lielas olbaltumvielu molekulas mazos peptīdos un aminoskābēs, lai veicinātu gremošanu un absorbciju.
2. Uzlabot pārtikas tekstūru: Gaļas pārstrādē skābā proteāze var mīkstināt gaļu, uzlabot garšu un padarīt to maigāku un gludāku.
3. Uzlabojiet garšu: Sadalot olbaltumvielas, tiek atbrīvotas aminoskābes un mazi peptīdi, lai uzlabotu pārtikas garšu un aromātu.
4.Pielietojums fermentācijā: Alus darīšanas un fermentācijas procesā skābā proteāze var veicināt olbaltumvielu sadalīšanos un uzlabot fermentācijas efektu.
5. Piena pārstrāde: Siera un jogurta ražošanā skābo proteāzi izmanto, lai sacietētu piena olbaltumvielas, veidojot biezpienu.
6. Uzlabot uzturvērtību: palielināt sagremojamību un barības vielu uzsūkšanos, hidrolizējot olbaltumvielas, kas ir piemērotas bērnu pārtikai un funkcionālai pārtikai.
7.Pielieto garšvielām: Sojas mērces un citu garšvielu ražošanā skābā proteāze var uzlabot garšu un garšu.
Apkopot
Pārtikas kvalitātes skābajai proteāzei ir vairākas funkcijas pārtikas pārstrādē, un tā var efektīvi uzlabot pārtikas tekstūru, garšu un uzturvērtību. To plaši izmanto gaļas, piena produktu, alus darīšanas, garšvielu un citās jomās.
Pieteikums
Pārtikas kvalitātes skābā proteāze tiek plaši izmantota pārtikas rūpniecībā, galvenokārt ietverot šādus aspektus:
1.Gaļas pārstrāde:
Gaļas mīkstināšana: izmanto liellopu gaļas, cūkgaļas un vistas gaļas u. c. mīkstināšanai, lai uzlabotu gaļas garšu, padarot to mīkstāku un vieglāk sakošļājamu.
2. Piena produkti:
Siera ražošana: Siera koagulācijas procesā skābā proteāze palīdz sadalīt piena olbaltumvielas, veicinot koagulāciju un uzlabojot tekstūru.
Jogurts: Izmanto, lai uzlabotu jogurta garšu un aromātu.
3. Sojas mērce un garšvielas:
Aminoskābju izdalīšanās: Sojas mērces un citu garšvielu ražošanā skābā proteāze var sadalīt olbaltumvielas, atbrīvot aminoskābes un uzlabot garšu.
4.Dzērieni:
Sulas un funkcionālie dzērieni: Dažās sulās un dzērienos skābā proteāze var uzlabot garšu un aromātu, kā arī palielināt uzturvērtību.
5.Augu olbaltumvielu pārstrāde:
Augu izcelsmes pārtikas produkti: Augu olbaltumvielu pārstrādē skābā proteāze var palīdzēt uzlabot olbaltumvielu sagremojamību un uzsūkšanos.
6. Fermentēti pārtikas produkti:
Fermentēti sojas produkti: Tofu un sojas piena ražošanā skābā proteāze palīdz uzlabot tekstūru un garšu.
Apkopot
Pārtikas kvalitātes skābajai proteāzei ir svarīga loma vairākās pārtikas pārstrādes jomās, un tā var efektīvi uzlabot produktu kvalitāti, garšu un aromātu, lai apmierinātu patērētāju vajadzības.
Saistītie produkti
Newgreen rūpnīca piegādā arī šādas aminoskābes:
Iepakojums un piegāde
