Ķīna piegādā amilāzes pārtikas alfa amilāzes karstumizturīgo enzīmu cenu
Produkta apraksts
Ievads augstas temperatūras α-amilāzē
Augstas temperatūras α-amilāze ir svarīgs enzīms, ko galvenokārt izmanto cietes hidrolīzē. Tā var efektīvi katalizēt cietes molekulu sadalīšanos augstas temperatūras apstākļos, veidojot maltozi, glikozi un citus oligosaharīdus. Šeit ir daži galvenie punkti par augstas temperatūras alfa-amilāzi:
1. Avots
Augstas temperatūras alfa-amilāze parasti tiek iegūta no noteiktiem mikroorganismiem (piemēram, baktērijām un sēnītēm), īpaši termofiliem (piemēram, Streptomyces thermophilus un Bacillus thermophilus), šie mikroorganismi var izdzīvot augstas temperatūras vidē un ražot šo enzīmu.
2. Funkcijas
- Izturība pret augstu temperatūru: augstas temperatūras alfa-amilāze joprojām var saglabāt aktivitāti augstā temperatūrā (parasti no 60 °C līdz 100 °C) un ir piemērota apstrādei augstā temperatūrā.
- pH pielāgojamība: Parasti vislabāk darbojas neitrālos vai viegli skābos apstākļos, bet specifiskais pH diapazons mainās atkarībā no enzīma avota.
3. Drošība
Augstas temperatūras alfa-amilāze tiek uzskatīta par drošu, atbilst attiecīgajiem pārtikas piedevu standartiem un tiek plaši izmantota pārtikas rūpniecībā.
Īsāk sakot, augstas temperatūras α-amilāze ir svarīgs enzīms ar plašu pielietojumu un var efektīvi uzlabot cietes konversijas efektivitāti un produkta kvalitāti.
Autentitātes sertifikāts
| Preces | Specifikācijas | Rezultāti |
| Izskats | Gaiši dzeltena cieta pulvera brīva plūstamība | Atbilst |
| Smarža | Raksturīga fermentācijas smaka | Atbilst |
| Acu izmērs/siets | NLT 98% caur 80 sietu | 100% |
| Enzīma aktivitāte (alfa amilāzes enzīms) | 15 000 vienības/ml | Atbilst |
| PH | 57 | 6.0 |
| Zudumi žāvēšanas laikā | <5 ppm | Atbilst |
| Pb | <3 ppm | Atbilst |
| Kopējais plātņu skaits | <50000 KVV/g | 13000 KVV/g |
| E. coli | Negatīvs | Atbilst |
| Salmonella | Negatīvs | Atbilst |
| Nešķīstība | ≤ 0,1% | Kvalificēts |
| Uzglabāšana | Uzglabāts hermētiskos polietilēna maisiņos, vēsā un sausā vietā | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja pareizi uzglabā | |
Funkcijas
Augstas temperatūras α-amilāze ir svarīgs enzīms, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā un citās jomās. Tā galvenās funkcijas ietver:
1. Cietes hidrolīze
- Katalīze: Augstas temperatūras α-amilāze var katalizēt cietes hidrolīzi augstas temperatūras apstākļos, sadalot cieti mazākās cukura molekulās, piemēram, maltozē un glikozē. Šis process ir ļoti svarīgs cietes izmantošanai.
2. Uzlabot saharifikācijas efektivitāti
- Saharifikācijas process: Alus darīšanas un saharifikācijas procesā augstas temperatūras α-amilāze var efektīvi uzlabot cietes saharifikācijas efektivitāti, veicināt fermentācijas procesu un palielināt alkohola vai citu fermentētu produktu ražošanu.
3. Uzlabojiet ēdiena tekstūru
- Mīklas apstrāde: Cepšanas procesā augstas temperatūras alfa-amilāzes izmantošana var uzlabot mīklas plūstamību un stiepjamību, kā arī uzlabot gatavā produkta garšu un tekstūru.
4. Uzlabojiet termisko stabilitāti
- Izturība pret augstu temperatūru: augstas temperatūras α-amilāze joprojām var saglabāt aktivitāti augstā temperatūrā un ir piemērota pārtikas produktiem, kas pārstrādāti augstā temperatūrā, piemēram, konservētiem pārtikas produktiem un gataviem pārtikas produktiem.
5. Pielietojums nozarē
- Biodegviela: Biodegvielas ražošanā augstas temperatūras alfa-amilāzi izmanto, lai cieti pārvērstu fermentējamos cukuros, tādējādi nodrošinot izejvielas bioetanola ražošanai.
- Tekstilrūpniecība un papīrs: Tekstilrūpniecībā un papīra rūpniecībā alfa-amilāzi izmanto cietes pārklājumu noņemšanai un produktu kvalitātes uzlabošanai.
6. Samaziniet viskozitāti
- Šķidruma uzlabošana: dažos pārtikas pārstrādes procesos augstas temperatūras α-amilāze var samazināt cietes suspensijas viskozitāti un uzlabot plūstamību apstrādes laikā.
Īsāk sakot, augstas temperatūras α-amilāzei ir svarīga loma daudzās jomās un tā var efektīvi uzlabot cietes izmantošanas efektivitāti un pārtikas pārstrādes kvalitāti.
Pieteikums
Augstas temperatūras alfa-amilāzes pielietošana
Augstas temperatūras α-amilāzei ir plašs pielietojums vairākās nozarēs, galvenokārt šādos aspektos:
1. Alus darīšanas nozare
- Alus ražošana: Alus brūvēšanas procesā augstas temperatūras alfa-amilāzi izmanto, lai cieti pārvērstu fermentējamos cukuros, veicinātu fermentāciju un palielinātu alkohola ražošanu.
- Citi raudzēti dzērieni: Tam ir līdzīga loma arī citu raudzētu dzērienu ražošanā.
2. Pārtikas pārstrāde
- Saharifikācijas process: Konfekšu, sulu un citu pārtikas produktu ražošanā tas palīdz pārvērst cieti cukurā un uzlabo produkta saldumu un garšu.
- Maize un konditorejas izstrādājumi: Cepšanas procesā uzlabo mīklas plūstamību un fermentācijas īpašības, kā arī uzlabo gatavā produkta tekstūru un garšu.
3. Biodegvielas
- Etanola ražošana: Biodegvielas ražošanā augstas temperatūras alfa-amilāzi izmanto, lai cieti pārvērstu fermentējamos cukuros, tādējādi nodrošinot izejvielas bioetanola ražošanai.
4. Tekstils un papīrs
- Cietes pārklājuma noņemšana: Tekstilrūpniecībā un papīra rūpniecībā alfa-amilāzi izmanto cietes pārklājuma noņemšanai, lai uzlabotu produktu kvalitāti un apstrādes efektivitāti.
5. Barības rūpniecība
- Barības piedeva: dzīvnieku barībā augstas temperatūras α-amilāzes pievienošana var uzlabot barības sagremojamību un veicināt dzīvnieku augšanu.
6. Kosmētika un zāles
- Sastāvdaļu uzlabošana: Dažos kosmētikas un farmaceitisko līdzekļu produktos augstas temperatūras alfa-amilāze tiek izmantota, lai uzlabotu produkta tekstūru un stabilitāti.
Apkopot
Augstas temperatūras α-amilāzei ir svarīga loma daudzās jomās, piemēram, alus ražošanā, pārtikas pārstrādē, biodegvielā, tekstilizstrādājumos un lopbarībā, pateicoties tās stabilitātei un efektivitātei augstās temperatūrās.
Iepakojums un piegāde
