Didmeninė prekyba 2400GDU organinių ananasų ekstrakto fermentų bromelaino milteliais
Produkto aprašymas
Bromelainas yra natūralus fermentas, daugiausia randamas ananasų stiebuose ir vaisiuose. Toliau pateikiamas bromelaino fizinių ir cheminių savybių įvadas:
Fermentų savybės: Bromelainas priklauso fermentų, vadinamų proteazėmis, klasei, kurios pirmiausia yra proteolitinės. Jis skaido baltymus į mažesnes peptidines grandines ir aminorūgštis.
Molekulinė struktūra: Bromelainas yra sudėtingas fermentas, sudarytas iš daugelio fermentų, įskaitant proteazę, amilazę ir blukinantį fermentą. Jo molekulinė masė yra maždaug 33 000–35 000 daltonų.
Terminis stabilumas: bromelainas pasižymi tam tikru terminiu stabilumu, tačiau aukštoje temperatūroje praranda aktyvumą. Bromelaino aktyvumas išlieka proteolitinės temperatūros diapazone.
pH stabilumas: bromelainas yra labai jautrus pH. Optimalus jo pH diapazonas yra nuo 5 iki 8.
Metalo jonų priklausomybė: bromelaino aktyvumui įtakos turi tam tikri metalų jonai. Iš jų vario jonai sustiprina jo aktyvumą, o cinko ir kalcio jonai slopina.
Apskritai bromelainas pasižymi dideliu aktyvumu ir specifiniais reikalavimais. Esant tinkamoms pH ir temperatūros sąlygoms, jis gali pasireikšti proteazės aktyvumu ir gerai hidrolizuoti baltymus. Dėl to bromelainas plačiai naudojamas maisto pramonėje, farmacijos srityje ir biologiniuose tyrimuose.
Funkcija
Bromelainas yra natūralus fermentas, daugiausia randamas ananasų žievelėje ir stiebuose. Bromelainas pasižymi įvairiu biologiniu aktyvumu ir farmakologiniu poveikiu, todėl daugeliu aspektų yra naudingas žmonių sveikatai.
Visų pirma, bromelainas atlieka virškinimo fermento funkciją ir gali padėti virškinti baltymus. Jis skatina virškinimą ir absorbciją virškinimo trakte bei padeda sumažinti virškinimo trakto problemas, tokias kaip nevirškinimas, rūgšties refliuksas ir pilvo pūtimas.
Antra, bromelainas taip pat turi priešuždegiminį poveikį. Jis gali sumažinti uždegimą ir palengvinti uždegiminių ligų, tokių kaip artritas, sinusitas ir miozitas, simptomus. Kai kurie tyrimai taip pat nustatė, kad bromelainas gali sumažinti uždegimo sukeltą skausmą ir patinimą.
Be to, bromelainas taip pat pasižymi antitromboziniu poveikiu. Jis gali užkirsti kelią trombocitų agregacijai ir sumažinti kraujo klampumą, taip sumažindamas trombų susidarymą ir užkirsdamas kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Be to, nustatyta, kad bromelainas taip pat turi priešvėžinį, imunomoduliacinį, svorio metimą skatinantį ir žaizdų gijimą skatinantį poveikį.
Apibendrinant, bromelainas yra natūralus fermentas, turintis daug privalumų, įskaitant teigiamą poveikį virškinimui, priešuždegiminį, antitrombozinį ir kt.
Paraiška
Bromelainas yra iš ananasų išgaunamas fermentų kompleksas, turintis įvairių panaudojimo būdų. Toliau pateikiami bromelaino panaudojimo būdai skirtingose pramonės šakose:
1. Maisto pramonė: bromelainas gali būti naudojamas kaip mėsos minkštiklis, kuris gali skaidyti baltymus ir pagerinti mėsos minkštumą bei skonį. Jis taip pat naudojamas duonoje, aluje ir sūryje, siekiant pagerinti maisto tekstūrą ir skonį.
2. Farmacijos pramonė: bromelainas pasižymi priešuždegiminiu, analgeziniu ir antitromboziniu poveikiu ir yra plačiai naudojamas farmacijos produktuose, tokiuose kaip burnos higienos priemonės, kosulio sirupai, virškinimo fermentų preparatai ir vietinio poveikio tepalai. Jis taip pat naudojamas tokioms ligoms kaip artritas, traumos ir uždegimas gydyti.
3. Kosmetikos pramonė: bromelainas gali būti naudojamas šveičiamųjų produktų gamyboje, kad oda taptų lygesnė ir švelnesnė, ištirpinant ir pašalinant negyvas odos ląsteles nuo paviršiaus. Be to, jis gali būti naudojamas giliai valomose kaukėse ir balinimo produktuose.
4. Tekstilės pramonė: Bromelainas gali būti naudojamas tekstilės apdailos procese, siekiant pašalinti priemaišas ir daleles nuo pluošto paviršiaus ir pagerinti tekstilės tekstūrą bei išvaizdą.
5. Biotechnologijų sritis: bromelainas geba skaidyti baltymus, todėl gali būti naudojamas baltymų valymui ir analizei, taip pat genų inžinerijai ir baltymų inžinerijai. Apskritai bromelainas turi platų pritaikymo potencialą įvairiose pramonės šakose, įskaitant maisto, farmacijos, kosmetikos, tekstilės ir biotechnologijų pramonę. Dėl priešuždegiminių, atjauninančių, šveičiamųjų ir valomųjų savybių jis yra svarbus ingredientas daugelio produktų gamyboje.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia šiuos fermentus:
| Maistinės kokybės bromelainas | Bromelainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinės kokybės šarminė proteazė | Šarminė proteazė ≥ 200 000 u/g |
| Maistinės kokybės papainas | Papainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė lakazė | Lakazės ≥ 10 000 u/l |
| Maistinės kokybės rūgštinė proteazė APRL tipo | Rūgštinė proteazė ≥ 150 000 u/g |
| Maistinės kokybės celobiazė | Celiobiazė ≥1000 u/ml |
| Maistinio tipo dekstrano fermentas | Dekstrano fermentas ≥ 25 000 u/ml |
| Maistinės klasės lipazė | Lipazės ≥ 100 000 u/g |
| Maistinės kokybės neutrali proteazė | Neutrali proteazė ≥ 50 000 u/g |
| Maistinė glutamino transaminazė | Glutamino transaminazė ≥1000 u/g |
| Maistinė pektino liazė | Pektino liazė ≥600 u/ml |
| Maistinė pektinazė (skysta 60K) | Pektinazė ≥ 60 000 u/ml |
| Maistinė katalazė | Katalazė ≥ 400 000 u/ml |
| Maistinės kokybės gliukozės oksidazė | Gliukozės oksidazė ≥ 10 000 u/g |
| Maistinė alfa-amilazė (atsparus aukštai temperatūrai) | Aukštos temperatūros α-amilazė ≥ 150 000 u/ml |
| Maistinė alfa-amilazė (vidutinė temperatūra) AAL tipas | Vidutinė temperatūra alfa-amilazės ≥3000 u/ml |
| Maistinė alfa-acetilaktato dekarboksilazė | α-acetilaktato dekarboksilazė ≥2000 u/ml |
| Maistinė β-amilazė (skysta 700 000) | β-amilazės ≥ 700 000 vienetų/ml |
| Maistinės kokybės β-gliukanazė BGS tipo | β-gliukanazė ≥ 140 000 u/g |
| Maistinės kokybės proteazė (endo-cut tipo) | Proteazė (supjaustyta) ≥25u/ml |
| Maistinė ksilanazė XYS tipas | Ksilanazė ≥ 280 000 u/g |
| Maistinė ksilanazė (rūgštis 60K) | Ksilanazė ≥ 60 000 u/g |
| Maistinė gliukozės amilazė (GAL tipo) | Sacharifikuojantis fermentas≥260 000 vienetų/ml |
| Maistinė pululanazė (skysta 2000) | Pululanazė ≥2000 u/ml |
| Maistinė celiuliozė | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Maistinė celiuliozė (pilnas komponentas 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Maistinės kokybės šarminė proteazė (didelio aktyvumo koncentruoto tipo) | Šarminės proteazės aktyvumas ≥ 450 000 u/g |
| Maistinė gliukozės amilazė (kietoji 100 000) | Gliukozės amilazės aktyvumas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė rūgštinė proteazė (kietoji 50 000) | Rūgštinės proteazės aktyvumas ≥ 50 000 u/g |
| Maistinės kokybės neutrali proteazė (didelio aktyvumo koncentruota) | Neutralus proteazės aktyvumas ≥ 110 000 u/g |
gamyklos aplinka
siunta ir pristatymas
transportas
