Aukščiausios kokybės maistinė alfa-galaktozidazės CAS 9025-35-8 alfa-galaktozidazės milteliai
Produkto aprašymas
α-galaktozidazė yra glikozidų hidrolazių šeimai priklausantis fermentas, daugiausia dalyvaujantis galaktozidinių jungčių hidrolizėje. Toliau pateikiamos pagrindinės fizinės ir cheminės fermentų savybės:
1. Fizikinės savybės: Molekulinė masė: α-galaktozidazės molekulinė masė svyruoja nuo 35 iki 100 kDa. pH stabilumas: Ji pasižymi geru stabilumu tiek rūgštinėje, tiek neutralioje aplinkoje, o tinkamas pH intervalas paprastai yra nuo 4,0 iki 7,0.
2. Temperatūros stabilumas: α-galaktozidazė pasižymi geru stabilumu esant tinkamai pH vertei, paprastai 45–60 °C intervale.
3. Substrato specifiškumas: α-galaktozidazė pirmiausia katalizuoja α-galaktozidinių jungčių hidrolizę ir iš substrato išskiria α-galaktozidiškai sujungtą galaktozę. Įprasti α-galaktozidų konjugacijos substratai yra fruktozė, stachiozė, galaktooligosacharidai ir rafinozės dimerai.
4. Inhibitoriai ir akceleratoriai: α-galaktozidazės aktyvumą gali paveikti tam tikros medžiagos: Inhibitoriai: Tam tikri metalų jonai (pvz., švinas, kadmis ir kt.) ir tam tikri cheminiai reagentai (pvz., sunkiųjų metalų chelatoriai) gali slopinti α-galaktozidazės aktyvumą.
5. Promotoriai: Tam tikri metalų jonai (pvz., magnis, kalis ir kt.) ir tam tikri junginiai (pvz., dimetilsulfoksidas) gali sustiprinti α-galaktozidazės aktyvumą.
Funkcija
α-galaktozidazė yra fermentas, kurio pagrindinė funkcija yra hidrolizuoti α-galaktozidazės jungtį ir nukirpti α-galaktozilo grupę anglies grandinėje, kad susidarytų laisvos α-galaktozės molekulės. α-galaktozidazės funkcijos daugiausia atsispindi šiuose aspektuose:
1. Padeda virškinti maiste esančią galaktozę: Daržovėse, ankštiniuose augaluose ir grūduose yra didesnis alfa-galaktozės – cukraus, kurį kai kuriems žmonėms sunku virškinti, kiekis. Alfa-galaktozidazė gali padėti suskaidyti maiste esančią alfa-galaktozę ir skatinti jos virškinimą bei įsisavinimą. Tai ypač svarbu tiems, kurie yra jautrūs alfa-galaktozei arba netoleruoja laktozės.
2. Užkirsti kelią pilvo pūtimui ir nevirškinimui: Jei žmogaus virškinimo metu α-galaktozė negali būti visiškai suskaidyta, ji pateks į gaubtinę žarną ir bus fermentuojama dujas gaminančių bakterijų žarnyne, sukeldama pilvo pūtimą ir nevirškinimą. Alfa-galaktozidazė gali padėti suskaidyti alfa-galaktozę ir sumažinti šių nepageidaujamų reakcijų atsiradimą.
3. Skatina probiotikų augimą: alfa-galaktozidazė gali skatinti probiotikų augimą žarnyne. Šios naudingos bakterijos padeda palaikyti žarnyno sveikatą ir subalansuoti mikrobiomą. Skaidydama maiste esančią alfa-galaktozę, alfa-galaktozidazė suteikia energijos ir maistinių medžiagų, kurių reikia probiotikams augti.
4. Taikymas maisto perdirbime: alfa-galaktozidazė taip pat plačiai naudojama maisto perdirbimo pramonėje, ypač sojų produktų gamyboje. Pupelėse yra daug alfa-galaktozės. Alfa-galaktozidazės naudojimas gali sumažinti alfa-galaktozės kiekį pupelėse ir pagerinti maisto tekstūrą bei skonį. Apskritai α-galaktozidazė daugiausia veikia hidrolizuodama α-galaktozidazės jungtis. Jos funkcijos apima pagalbą virškinant maiste esančią galaktozę, dujų kaupimosi ir nevirškinimo prevenciją, probiotikų augimo skatinimą ir jos taikymą maisto perdirbime.
Paraiška
Alfa-galaktozidazė yra fermentas, daugiausia naudojamas tokiose srityse kaip perdirbti maisto produktai ir biokuro gamyba. Toliau pateikiamos jo taikymo sritys įvairiose pramonės šakose:
1. Maisto pramonė: α-galaktozidazė gali būti naudojama sojų produktų, tokių kaip sojų pienas, tofu ir kt., perdirbime. Taip yra todėl, kad kai kuriose pupelėse yra alfa-galaktozės – cukraus, kurį organizmui sunku virškinti ir kuris gali lengvai sukelti pilvo pūtimą bei diskomfortą. Alfa-galaktozidazė gali suskaidyti šiuos sunkiai virškinamus cukrus ir padėti organizmui juos geriau virškinti bei įsisavinti.
2. Pašarų pramonė: Gyvulininkystėje aminoglikozidų pašarai paprastai yra gausūs α-galaktozės. Į pašarus įdėjus α-galaktozidazės, galima padėti gyvūnams suvirškinti šiuos cukrus, pagerinti pašarų panaudojimo efektyvumą ir gyvūnų augimo rodiklius.
3. Biokuro gamyba: alfa-galaktozidazė gali atlikti svarbų vaidmenį biokuro gamyboje. Biomasės konversijos į biokurą metu kai kurie likę polisacharidai (pvz., galaktozė ir oligosacharidai) gali sumažinti fermentacijos efektyvumą. α-galaktozidazės pridėjimas gali padėti skaidyti šiuos polisacharidus, pagerinti biomasės fermentacijos efektyvumą ir biokuro gamybą.
4. Cukraus pramonė: Sacharozės ir cukrinių runkelių cukraus gamybos procese dažnai aptinkami cukranendrių išspaudose ir cukrinių runkelių minkštime esantys polisacharidai. Pridėjus alfa-galaktozidazės, šių polisacharidų skaidymas paspartėja, padidėja cukraus gamybos proceso išeiga ir efektyvumas.
5. Farmacijos sritis: alfa-galaktozidazė taip pat naudojama kai kuriuose medicininiuose tyrimuose ir gydymuose. Pavyzdžiui, sergant kai kuriomis retomis genetinėmis ligomis pacientams trūksta alfa-galaktozidazės aktyvumo, todėl kaupiasi lipidai ir atsiranda susijusių simptomų. Šiuo atveju, papildant egzogeninę α-galaktozidazę, galima skaidyti susikaupusius lipidus ir palengvinti ligos simptomus.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia šiuos fermentus:
| Maistinės kokybės bromelainas | Bromelainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinės kokybės šarminė proteazė | Šarminė proteazė ≥ 200 000 u/g |
| Maistinės kokybės papainas | Papainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė lakazė | Lakazės ≥ 10 000 u/l |
| Maistinės kokybės rūgštinė proteazė APRL tipo | Rūgštinė proteazė ≥ 150 000 u/g |
| Maistinės kokybės celobiazė | Celiobiazė ≥1000 u/ml |
| Maistinio tipo dekstrano fermentas | Dekstrano fermentas ≥ 25 000 u/ml |
| Maistinės klasės lipazė | Lipazės ≥ 100 000 u/g |
| Maistinės kokybės neutrali proteazė | Neutrali proteazė ≥ 50 000 u/g |
| Maistinė glutamino transaminazė | Glutamino transaminazė ≥1000 u/g |
| Maistinė pektino liazė | Pektino liazė ≥600 u/ml |
| Maistinė pektinazė (skysta 60K) | Pektinazė ≥ 60 000 u/ml |
| Maistinė katalazė | Katalazė ≥ 400 000 u/ml |
| Maistinės kokybės gliukozės oksidazė | Gliukozės oksidazė ≥ 10 000 u/g |
| Maistinė alfa-amilazė (atsparus aukštai temperatūrai) | Aukštos temperatūros α-amilazė ≥ 150 000 u/ml |
| Maistinė alfa-amilazė (vidutinė temperatūra) AAL tipas | Vidutinė temperatūra alfa-amilazės ≥3000 u/ml |
| Maistinė alfa-acetilaktato dekarboksilazė | α-acetilaktato dekarboksilazė ≥2000 u/ml |
| Maistinė β-amilazė (skysta 700 000) | β-amilazės ≥ 700 000 vienetų/ml |
| Maistinės kokybės β-gliukanazė BGS tipo | β-gliukanazė ≥ 140 000 u/g |
| Maistinės kokybės proteazė (endo-cut tipo) | Proteazė (supjaustyta) ≥25u/ml |
| Maistinė ksilanazė XYS tipas | Ksilanazė ≥ 280 000 u/g |
| Maistinė ksilanazė (rūgštis 60K) | Ksilanazė ≥ 60 000 u/g |
| Maistinė gliukozės amilazė (GAL tipo) | Sacharifikuojantis fermentas≥260 000 vienetų/ml |
| Maistinė pululanazė (skysta 2000) | Pululanazė ≥2000 u/ml |
| Maistinė celiuliozė | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Maistinė celiuliozė (pilnas komponentas 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Maistinės kokybės šarminė proteazė (didelio aktyvumo koncentruoto tipo) | Šarminės proteazės aktyvumas ≥ 450 000 u/g |
| Maistinė gliukozės amilazė (kietoji 100 000) | Gliukozės amilazės aktyvumas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė rūgštinė proteazė (kietoji 50 000) | Rūgštinės proteazės aktyvumas ≥ 50 000 u/g |
| Maistinės kokybės neutrali proteazė (didelio aktyvumo koncentruota) | Neutralus proteazės aktyvumas ≥ 110 000 u/g |
gamyklos aplinka
siunta ir pristatymas
transportas
