Grynumo fermento alfa-amilazės miltelių gamykla tiekia maisto kokybės priedus 99% CAS 9000-90-2
Produkto aprašymas
Alfa-amilazė yra grybelinė α-amilazė, kuri atsitiktinai hidrolizuoja želatinizuoto krakmolo ir tirpaus dekstrino α-1,4-gliukozidinius ryšius, susidarydama 0 oligosacharidų ir nedidelis kiekis dekstrino, kuris yra naudingas miltų korekcijai, mielių augimui ir trupinio struktūrai, taip pat kepinių tūriui.
Autentiškumo sertifikatas
| PREKĖS | STANDARTINIS | BANDYMO REZULTATAS |
| Tyrimas | ≥10000 u/g alfa-amilazės miltelių | Atitinka |
| Spalva | Balti milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Nėra ypatingo kvapo | Atitinka |
| Dalelių dydis | 100 % praeina 80 tinklelio | Atitinka |
| Džiovinimo nuostoliai | ≤5,0% | 2,35% |
| Likutis | ≤1,0% | Atitinka |
| Sunkusis metalas | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Atitinka |
| Pb | ≤2,0 ppm | Atitinka |
| Pesticidų likučiai | Neigiamas | Neigiamas |
| Bendras plokštelių skaičius | ≤100 cfu/g | Atitinka |
| Mielės ir pelėsiai | ≤100 cfu/g | Atitinka |
| E. coli | Neigiamas | Neigiamas |
| Salmonelė | Neigiamas | Neigiamas |
| Išvada | Atitinka specifikaciją | |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija
Alfa-amilazė daugiausia naudojama krakmolo hidrolizei, siekiant gauti salyklo cukrų, gliukozę ir sirupą ir kt.
Alaus, ryžių vyno, alkoholio, sojų padažo, acto, vaisių sulčių ir mononatrio glutamato gamyba
Duonos gamyba siekiant pagerinti tešlą, pavyzdžiui, sumažinti tešlos klampumą, pagreitinti fermentacijos procesą, padidinti cukraus kiekį ir palengvinti duonos senėjimą.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir alerginius simptomus jautriems asmenims.
Ilgalaikis sąlytis gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės dirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
Paraiška
Pagrindinė α-amilazės miltelių funkcija yra skatinti maisto virškinimą ir įsisavinimą, makromolekulinio krakmolo hidrolizę į tirpų dekstriną, maltozę ir oligosacharidus, kad žmogaus organizmas gautų pakankamai energijos ir maistinių medžiagų.
Konkrečios taikymo sritys apima:
Maisto perdirbimas: naudojamas miltų pramonėje kaip saugus ir efektyvus gerinimo ingredientas duonos kokybei gerinti; naudojamas kaip saldiklis gėrimų pramonėje, siekiant sumažinti klampumą ir pagerinti šaltų gėrimų takumą; fermentacijos pramonėje aukštos temperatūros α-amilazė plačiai naudojama alkoholio ir alaus gamybos pramonėje.
Pašarų pramonė: Į racioną įterpus egzogeninės α-amilazės, jauniems gyvūnams gali būti lengviau virškinti ir panaudoti krakmolą bei padidinti pašarų konversijos rodiklį.
Farmacijos pramonėje naudojamas virškinimą gerinančių vaistų, ypač rūgštims atsparios α-amilazės, gamybai, naudojamas virškinimo priemonėms gaminti.
Popieriaus pramonė: naudojama krakmolo dengimo popieriaus klampumui ir koncentracijai pagerinti, popieriaus kietumui ir stiprumui pagerinti.
Susiję produktai
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia šias aminorūgštis:
Siuntinys ir pristatymas
