Poliglutamino rūgštis „Newgreen Supply“ maistinės klasės aminorūgštys PGA poliglutamino rūgšties milteliai
Produkto aprašymas
Poliglutamo rūgštis (poli-γ-glutamino rūgštis, angl. poly-γ-glutamic acid, sutrumpintai PGA) yra vandenyje tirpi poliamino rūgštis, gamtoje gaminama mikrobinės fermentacijos būdu, o jos struktūra yra aukštasis polimeras, kuriame glutamo rūgšties vienetai sudaro peptidinius ryšius per α-amino ir γ-karboksilo grupes.
Molekulinė masė svyruoja nuo 100 kDa iki 10000 kDa. Poli-γ-glutamo rūgštis pasižymi puikiu tirpumu vandenyje, stipria adsorbcija ir biologiniu skaidomumu, yra neužterštos glutamo rūgšties skaidymosi produktas, puiki aplinkai atspari polimerinė medžiaga, gali būti naudojama kaip vandens sulaikymo medžiaga, sunkiųjų metalų jonų adsorbentas, flokuliantas, pailginto atpalaidavimo medžiaga ir vaistų nešiklis ir kt. Ji yra labai vertinga kosmetikos, aplinkos apsaugos, maisto, medicinos, žemės ūkio, dykumų valdymo ir kitose pramonės šakose.
Autentiškumo sertifikatas
| Elementai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Baltakristalai arbakristaliniai milteliai | Atitikti |
| Identifikavimas (IR) | Atitinka etaloninį spektrą | Atitikti |
| Tyrimas (PGA) | 98,0 % iki 101,5 % | 99,25% |
| PH | 5,5–7,0 | 5.8 |
| Specifinis sukimas | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Chloridass | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfatai | ≤0,03% | <0,03% |
| Sunkieji metalai | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Džiovinimo nuostoliai | ≤0,20% | 0,11% |
| Likutis užsidegus | ≤0,40% | <0,01% |
| Chromatografinis grynumas | Individualus priemaiša≤0,5% Bendros priemaišos≤2,0% | Atitikti |
| Išvada
| Jis atitinka standartą.
| |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietojeneužšalti, laikyti atokiai nuo stiprios šviesos ir karščio. | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija
Drėkinamasis poveikis:Poliglutamino rūgštis gali efektyviai sugerti ir išlaikyti vandenį, padėti pagerinti maisto drėkinamąsias savybes ir pailginti maisto galiojimo laiką.
Tirštiklis:Kaip natūralus tirštiklis, poliglutamo rūgštis gali pagerinti maisto tekstūrą ir pojūtį burnoje, todėl jie tampa tirštesni ir lygesni.
Pagerinti skonį:Poliglutamino rūgštis gali pagerinti maisto skonį ir bendrą skonio pojūtį.
Mitybos gerinimas:Dėl savo aminorūgščių savybių poliglutamo rūgštis gali padėti pagerinti maisto produktų, ypač mažai baltymų turinčių maisto produktų, maistinę vertę.
Antioksidantų savybės:Poliglutamino rūgštis gali turėti tam tikrą antioksidacinį poveikį, padėdama sulėtinti maisto oksidacijos procesą ir išlaikyti maisto šviežumą.
Skatinti žarnyno sveikatą:Kaip tirpus pluoštas, poliglutamo rūgštis gali padėti skatinti žarnyno sveikatą ir pagerinti virškinimo funkciją.
Paraiška
Tirštiklis:Poliglutamino rūgštis plačiai naudojama kaip natūralus tirštiklis sriubose, padažuose, pieno produktuose ir gėrimuose, siekiant pagerinti jų tekstūrą ir burnos pojūtį.
Drėkiklis:Kepiniuose ir mėsos gaminiuose poliglutamo rūgštis gali padėti išlaikyti drėgmę, pailginti maisto galiojimo laiką ir išvengti išdžiūvimo.
Skonio stiprikliai:Poliglutamino rūgštis gali sustiprinti maisto skonį ir pagerinti bendrą skonio pojūtį. Ji dažnai naudojama pagarduose ir paruoštuose valgyti maisto produktuose.
Mitybos gerinimas:Dėl savo aminorūgščių savybių poliglutamo rūgštis gali būti naudojama maisto produktų, ypač mažai baltymų turinčių maisto produktų, maistinei vertei padidinti.
Maisto konservavimas:Poliglutamo rūgšties antioksidacinės savybės padeda sulėtinti maisto oksidacijos procesą ir išlaikyti maisto šviežumą bei skonį.
Funkcinis maistas:Poliglutamo rūgštis gali būti naudojama funkciniams maisto produktams kurti, žarnyno sveikatai skatinti, virškinimo funkcijai gerinti ir tinka sveiko maisto rinkai.
Susiję produktai
Siuntinys ir pristatymas
