Vitamino A acetatas: senėjimą stabdanti medžiaga maisto papildams ir kosmetikai

●Kas yra Vitamino A acetatas?

Retinilo acetatas, cheminis pavadinimas retinolio acetatas, molekulinė formulė C22H30O3, CAS numeris 127-47-9, yra esterifikuotas vitamino A darinys. Palyginti su vitamino A alkoholiu, jis pagerina stabilumą per esterifikacijos reakciją ir išvengia oksidacinio skilimo, tapdamas svarbia žaliava maisto, medicinos ir kosmetikos srityse.

 

Natūralus vitaminas A daugiausia randamas gyvūnų kepenyse ir žuvyse, tačiau pramoninėje gamyboje dažniausiai naudojama cheminė sintezė, pavyzdžiui, β-jononas naudojamas kaip pirmtakas ir gaminamas Wittigo kondensacijos reakcijos būdu. Pastaraisiais metais atsirado ekologiškos paruošimo technologijos, tokios kaip ultragarsu sustiprinta tarpfazinė fermentų katalizė, kurios žymiai pagerina reakcijos efektyvumą ir sumažina taršą, tapdamos pagrindine pramonės technologijų atnaujinimo kryptimi.

 

Vitamino A acetatasyra balti arba šviesiai geltoni kristaliniai milteliai arba klampus skystis, kurio lydymosi temperatūra yra 57–58 °C, virimo temperatūra apie 440,5 °C, tankis 1,019 g/cm³ ir lūžio rodiklis 1,547–1,555. Jis gerai tirpsta riebaluose ir lengvai tirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis ir eteris, tačiau prastai tirpsta vandenyje ir turi būti mikrokapsulėje, kad pagerėtų jo dispergavimas maiste.

 

Kalbant apie stabilumą, vitamino A acetatas yra jautrus šviesai, karščiui ir deguoniui, todėl jį reikia laikyti atokiau nuo šviesos (2–8 °C temperatūroje), o norint pailginti galiojimo laiką, pridedama antioksidantų, tokių kaip BHT. Jo biologinis prieinamumas siekia net 80–90 %, o organizme fermentinės hidrolizės būdu jis paverčiamas retinoliu ir dalyvauja fiziologiniame metabolizme.

 

● Kokie yra privalumaiVitamino A acetatas?

1. Regėjimas ir imuninės sistemos reguliavimas

Kaip aktyvi vitamino A forma, jis dalyvauja regėjimo formavime, virsdamas tinklainės baltymu, užkertant kelią naktiniam aklumui ir sausų akių sindromui. Tuo pačiu metu jis stiprina epitelio ląstelių barjerinę funkciją ir sumažina kvėpavimo takų infekcijų riziką. Klinikiniai tyrimai parodė, kad jis gali 30 % pagerinti vaikų imunitetą.

 

2. Odos senėjimas ir atstatymas

Slopina per didelį keratinocitų dauginimąsi, skatina kolageno sintezę ir 40 % sumažina raukšlių gylį. Į kosmetiką įdėjus 0,1–1 % koncentracijos, galima pagerinti fotosenėjimo ir spuogų randų matomumą. Pavyzdžiui, „Lancome“ „Absolue“ serijos kreme šis produktas naudojamas kaip pagrindinė senėjimą stabdanti medžiaga.

 

3. Metabolizmo ir ligų adjuvantinis gydymas

Reguliuoja lipidų apykaitą ir mažina cholesterolio kiekį. Eksperimentai su gyvūnais parodė, kad gali sulėtinti nealkoholinės riebalinės kepenų ligos progresavimą. Be to, taikant adjuvantinį vėžio gydymą, jis gali būti naudojamas kaip naviko ląstelių apoptozės sukėlėjas.