Kas yraSezaminas?
Sezaminas, lignino junginys, yra natūralus antioksidantas ir pagrindinė veiklioji medžiaga, esanti Sesamum indicum DC., Pedaliaceae šeimos augalo, sėklose arba sėklų aliejuje.
Be Pedaliaceae šeimos sezamo, sezaminas taip pat buvo išskirtas iš įvairių augalų, tokių kaip Asarum, priklausantis Aristolochiaceae šeimos Asarum genčiai, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kinų medicinos Cuscuta australis, Cinnamomum camphora ir kitų kinų vaistažolių.
Nors visuose šiuose augaluose yra sezamo, jo kiekis nėra toks didelis kaip sezamų sėklose iš Pedaliaceae šeimos. Sezamo sėklose yra apie 0,5–1,0 % lignanų, iš kurių sezaminas yra svarbiausias ir sudaro apie 50 % visų lignanų junginių.
Sezaminas žinomas dėl savo potencialios naudos sveikatai, įskaitant antioksidacines ir priešuždegimines savybes. Buvo tirtas sezamino potencialas palaikyti širdies sveikatą, kepenų sveikatą ir bendrą savijautą. Be to, manoma, kad jis turi potencialių priešvėžinių savybių ir gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį. Sezaminas taip pat naudojamas kaip maisto papildas ir yra kapsulių arba aliejaus pavidalu.
Fizikinės ir cheminės savybėsSezaminas
Sezaminas yra balta kristalinė kieta medžiaga, suskirstyta į dl tipo ir d tipo, kurių fizinės būsenos yra atitinkamai kristalinė ir adatos formos;
d tipo, adatos formos kristalas (etanolis), lydymosi temperatūra 122–123 ℃, optinis sukimas [α] D20 + 64,5° (c = 1,75, chloroformas).
dl tipo, kristalai (etanolis), lydymosi temperatūra 125–126 ℃. Natūralus sezaminas sukasi į dešinę, lengvai tirpsta chloroforme, benzene, acto rūgštyje, acetone, mažai tirpsta eteryje ir petroleteryje.
Sezaminasyra riebaluose tirpi medžiaga, tirpsta įvairiuose aliejuose ir riebaluose. Sezaminas rūgštinėje aplinkoje lengvai hidrolizuojamas ir paverčiamas pinorezinoliu, kuris pasižymi stipriu antioksidaciniu aktyvumu.
Kokie yra privalumaiSezaminas?
Manoma, kad sezaminas gali turėti daug naudos sveikatai, įskaitant:
1. Antioksidacinės savybės:Sezaminas yra žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, kurios gali padėti apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
2. Širdies sveikata:Kai kurie tyrimai rodo, kad sezaminas gali palaikyti širdies sveikatą, padėdamas palaikyti sveiką cholesterolio kiekį ir skatindamas širdies ir kraujagyslių funkciją.
3. Kepenų sveikata:Sezaminas buvo ištirtas dėl jo potencialo palaikyti kepenų sveikatą ir apsaugoti nuo kepenų pažeidimo.
4. Priešuždegiminis poveikis:Manoma, kad sezaminas gali turėti priešuždegiminių savybių, kurios gali būti naudingos bendrai sveikatai ir gerovei.
5. Galimos priešvėžinės savybės:Kai kurie tyrimai rodo, kad sezaminas gali turėti priešvėžinių savybių, nors norint visapusiškai suprasti jo poveikį šioje srityje, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
Kokios yra taikymo sritys?Sezaminas ?
Sesamino taikymo sritys daugiausia apima:
1. Sveikatos produktai ir maisto papildai:Sezaminas, kaip natūralus junginys, dažnai naudojamas kaip ingredientas sveikatos produktuose ir maisto papilduose, kuriuos žmonės vartoja siekdami gauti jo galimos naudos sveikatai.
2. Maisto pramonė:Sezaminas taip pat gali būti naudojamas maisto pramonėje kaip natūralus antioksidantas ir maisto papildas, siekiant pagerinti maisto kokybę ir maistinę vertę.
3. Farmacijos sritis:Kai kurie tyrimai parodė, kad sezaminas gali turėti antioksidacinį, priešuždegiminį ir kepenis apsaugantį poveikį, todėl jis gali turėti tam tikrų pritaikymo perspektyvų medicinos srityje.
Susiję klausimai, kurie gali jus dominti:
Koks yra šalutinis poveikis?Sezaminas ?
Šiuo metu nepakanka tyrimų duomenų apie sezamino šalutinį poveikį, kad būtų galima padaryti aiškias išvadas. Tačiau, kaip ir daugelio kitų natūralių papildų, sezamino vartojimas gali sukelti tam tikrą diskomfortą ar šalutinį poveikį. Apskritai, prieš vartojant bet kokį naują sveikatos produktą ar papildą, ypač tiems, kurie serga gretutinėmis ligomis arba vartoja vaistus, geriausia pasikonsultuoti su gydytoju arba kitu sveikatos priežiūros specialistu. Tai užtikrina saugų vartojimą ir sumažina galimas nepageidaujamas reakcijas.
Kas neturėtų valgyti sezamo sėklų?
Žmonės, alergiški sezamo sėkloms, turėtų vengti jų vartoti. Kai kuriems asmenims alergija sezamo sėkloms gali sukelti sunkias reakcijas, įskaitant tokius simptomus kaip dilgėlinė, niežulys, patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas, o sunkiais atvejais – anafilaksija. Svarbu, kad asmenys, alergiški sezamo sėkloms, atidžiai perskaitytų maisto produktų etiketes ir, valgydami ne namuose, paklaustų apie jų sudėtį, kad išvengtų galimo sąlyčio su maistu.
Jei turite klausimų dėl sezamo sėklų vartojimo ar alergijų, geriausia pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, kad gautumėte asmeninį patarimą.
Kiek sezamino yra sezamo sėklose?
Sezaminas yra lignano junginys, randamas sezamo sėklose, o jo kiekis gali skirtis priklausomai nuo konkrečios sezamo sėklų veislės. Vidutiniškai sezamo sėklose yra maždaug 0,2–0,5 % svorio sezamino.
Ar sezaminas naudingas kepenims?
Sezaminas buvo tirtas dėl galimos jo naudos kepenų sveikatai. Kai kurie tyrimai rodo, kad sezaminas turi hepatoprotekcinių savybių, o tai reiškia, kad jis padeda apsaugoti kepenis nuo pažeidimų. Manoma, kad tai pasiekiama dėl antioksidacinio ir priešuždegiminio poveikio. Be to, sezaminas gali palaikyti kepenų funkciją ir padėti valdyti tam tikras kepenų ligas.
Ar galima valgytisezamassėklos kasdien?
Sezamo sėklų valgymas saikingai, kaip subalansuotos mitybos dalis, paprastai laikomas saugiu daugumai žmonių. Sezamo sėklos yra geras sveikųjų riebalų, baltymų ir įvairių maistinių medžiagų šaltinis. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į porcijų dydžius, ypač jei stebite suvartojamų kalorijų kiekį, nes sezamo sėklos yra kaloringos.
Įrašo laikas: 2024 m. rugsėjo 13 d.
