Japonijos vartotojų agentūra 2023 m. pirmąjį ketvirtį patvirtino 161 funkciniu ženklu pažymėtą maisto produktą, todėl bendras patvirtintų funkciniu ženklu pažymėtų maisto produktų skaičius pasiekė 6658. Maisto tyrimų institutas atliko statistinę šių 161 maisto produkto santrauką ir išanalizavo dabartinius karšto vartojimo scenarijus, karštus ingredientus ir naujus ingredientus Japonijos rinkoje.
1. Funkcinės medžiagos populiarioms ir skirtingoms scenoms
Pirmąjį ketvirtį Japonijoje deklaruoti 161 funkcinio ženklinimo maisto produktai daugiausia apėmė šiuos 15 taikymo scenarijus, iš kurių trys labiausiai Japonijos rinkoje rūpėjo gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas, žarnyno sveikata ir svorio metimas.
Yra du pagrindiniai būdai, kaip sumažinti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje:
Vienas jų – slopinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą nevalgius; kitas – slopinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio. Korosolio rūgštis iš bananų lapų, proantocianidinai iš akacijos žievės, 5-aminolevulino rūgšties fosfatas (ALA) gali sumažinti didelį gliukozės kiekį kraujyje nevalgius sveikiems asmenims; vandenyje tirpios maistinės skaidulos iš okra, maistinės skaidulos iš pomidorų, miežių β-gliukanas ir šilkmedžio lapų ekstraktas (kuriame yra imino cukraus) slopina cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio.
Kalbant apie žarnyno sveikatą, pagrindinės naudojamos sudedamosios dalys yra maistinės skaidulos ir probiotikai. Maistinės skaidulos daugiausia apima galaktooligosacharidą, fruktozės oligosacharidą, inuliną, atsparų dekstriną ir kt., kurie gali reguliuoti virškinimo trakto būklę ir pagerinti žarnyno peristaltiką. Probiotikai (daugiausia Bacillus coagulans SANK70258 ir Lactobacillus plantarum SN13T) gali padidinti žarnyno bifidobakterijų kiekį, kurios gali pagerinti žarnyno aplinką ir palengvinti vidurių užkietėjimą.
Kalbant apie svorio metimą, juodojo imbiero polimetoksiflavonas vis dar yra pagrindinė žaliava Japonijos svorio metimo rinkoje 2023 m. pirmąjį ketvirtį. Juodojo imbiero polimetoksiflavonas gali skatinti riebalų suvartojimą energijos apykaitai kasdienėje veikloje ir mažina pilvo riebalus (visceralinius ir poodinius riebalus) žmonėms, kurių KMI yra didelis (23
2. Trys populiarios žaliavos
(1) GABA
Kaip ir 2022 m., GABA išlieka populiaria žaliava, kurią mėgsta Japonijos įmonės. GABA taikymo sritys taip pat nuolat plečiamos. Be streso ir nuovargio malšinimo bei miego gerinimo, GABA taip pat taikomas įvairiems atvejams, pavyzdžiui, kaulų ir sąnarių sveikatai, kraujospūdžio mažinimui ir atminties funkcijos gerinimui.
GABA (γ-aminosviesto rūgštis), dar žinoma kaip aminosviesto rūgštis, yra natūrali aminorūgštis, nesudaryta iš baltymų. GABA plačiai paplitusi pupelių genties augalų, ženšenio ir kinų vaistažolių sėklose, šakniastiebiuose ir intersticiniame skysčiuose. Tai pagrindinis slopinantis neuromediatorius žinduolių centrinėje nervų sistemoje; jis atlieka svarbų vaidmenį ganglijuje ir smegenėlėse ir turi reguliacinį poveikį įvairioms organizmo funkcijoms.
„Mintel GNPD“ duomenimis, per pastaruosius penkerius metus (2017 m. spalio–2022 m. rugsėjo mėn.) GABA turinčių produktų dalis maisto, gėrimų ir sveikatos priežiūros produktų kategorijoje išaugo nuo 16,8 % iki 24,0 %. Tuo pačiu laikotarpiu tarp pasaulinių GABA turinčių produktų Japonija, Kinija ir Jungtinės Valstijos sudarė atitinkamai 57,6 %, 15,6 % ir 10,3 %.
(2) Maistinės skaidulos
Maistinės skaidulos – tai angliavandenių polimerai, natūraliai esantys augaluose, išgaunami iš augalų arba tiesiogiai sintetinami, kurių polimerizacijos laipsnis ≥ 3, yra valgomi, negali būti virškinami ir absorbuojami žmogaus organizmo plonojoje žarnoje ir turi sveikatos reikšmę žmogaus organizmui.
Maistinės skaidulos turi tam tikrą poveikį žmogaus organizmui, pavyzdžiui, reguliuoja žarnyno sveikatą, gerina žarnyno peristaltiką, mažina vidurių užkietėjimą, slopina cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir slopina riebalų įsisavinimą. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja, kad suaugusiesiems būtų suvartoti 25–35 gramai maistinių skaidulų per parą. Tuo pačiu metu „2016 m. Kinijos gyventojų mitybos gairėse“ rekomenduojama, kad suaugusiesiems būtų suvartoti 25–30 gramų maistinių skaidulų per parą. Tačiau, remiantis dabartiniais duomenimis, maistinių skaidulų suvartojimas visuose pasaulio regionuose iš esmės yra mažesnis už rekomenduojamą lygį, ir Japonija nėra išimtis. Duomenys rodo, kad vidutinė suaugusiųjų japonų paros norma yra 14,5 gramo.
Žarnyno sveikata visada buvo pagrindinis Japonijos rinkos dėmesio objektas. Be probiotikų, naudojamos žaliavos yra maistinės skaidulos. Naudojamos maistinės skaidulos daugiausia apima fruktooligosacharidus, galaktooligosacharidus, izomaltooligosacharidus, guaro dervos skilimo produktus, inuliną, atsparųjį dekstriną ir izomaltodekstriną, o šios maistinės skaidulos taip pat priklauso prebiotikų kategorijai.
Be to, Japonijos rinkoje taip pat atsirado naujų maistinių skaidulų, tokių kaip pomidorų maistinės skaidulos ir vandenyje tirpios okra maistinės skaidulos, kurios naudojamos maisto produktuose, kurie mažina cukraus kiekį kraujyje ir slopina riebalų įsisavinimą.
(3) Ceramidas
Populiariausia burnos grožio žaliava Japonijos rinkoje yra ne hialurono rūgštis, o keramidas. Keramidai gaunami iš įvairių šaltinių, įskaitant ananasus, ryžius ir konjaką. Tarp produktų, turinčių odos priežiūros funkcijų, deklaruotų Japonijoje 2023 m. pirmąjį ketvirtį, tik vienas iš pagrindinių naudojamų keramidų yra iš konjako, o kiti – iš ananasų.
Ceramidas, dar žinomas kaip sfingolipidai, yra sfingolipidų rūšis, sudaryta iš sfingozino ilgos grandinės bazių ir riebalų rūgščių. Molekulę sudaro sfingozino molekulė ir riebalų rūgšties molekulė, ji priklauso lipidų šeimai, kuri yra pagrindinė keramido funkcija – išlaikyti odos drėgmę ir pagerinti odos barjerinę funkciją. Be to, keramidai taip pat gali kovoti su odos senėjimu ir mažinti odos pleiskanojimą.
Įrašo laikas: 2023 m. gegužės 16 d.
