●Kas yra violetinių kopūstų antocianinas ?
Purpurinis kopūstas (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), dar žinomas kaip purpurinis kopūstas, dėl savo tamsiai violetinių lapų vadinamas „antocianinų karaliumi“. Tyrimai parodė, kad 100 gramų purpurinio kopūsto yra 90,5–322 mg antocianinų, daug daugiau nei mėlynėse (apie 163 mg/100 gramų), o išoriniuose lapuose jų kiekis yra gerokai didesnis nei vidiniuose lapuose. Pagrindinė veiklioji medžiaga yra cianidin-3-O-gliukozidas (Cy-3-glu), sudarantis daugiau nei 60 %, papildytas 5 rūšių junginiais, tokiais kaip bijūnų pigmento dariniai, tarp kurių sinapino rūgšties bijūnų pigmento struktūra būdinga tik purpuriniams kopūstams.
Žaliasis ekstrahavimo procesas: superkritinės CO₂ ekstrakcijos technologija (grynumas didesnis nei 98 %) pakeičia tradicinį tirpiklio metodą, siekiant išvengti organinių likučių;
Fizinis UV-C aktyvavimas: Kinijos žemės ūkio mokslų akademijos tyrimai parodė, kad trumpųjų bangų ultravioletinis apdorojimas gali sukelti purpurinių kopūstų antocianinų sintezės genų (MYB114, PAP1) ekspresiją, padidindamas jų kiekį daugiau nei 20 % ir pailgindamas galiojimo laiką;
Mikrobinės fermentacijos metodas: naudojant modifikuotas padermes glikozidams paversti aktyviais aglikonais, biologinis prieinamumas padidėja 50 %.
● Kokie yra privalumaivioletinių kopūstų antocianinas?
1. Proveržis kovos su vėžiu mechanizme:
Trigubai neigiamas krūties vėžys (TNBC):
Cy-3-glu specifiškai jungiasi prie TNBC ląstelių membranos receptoriaus ERα36, slopina EGFR/AKT signalizacijos kelią ir skatina vėžio ląstelių apoptozę. Klinikiniai tyrimai parodė, kad 75 % iš 32 TNBC pacientų turi didelę ERα36 ekspresiją, o pelių, šeriamų purpurinių kopūstų ekstraktu, naviko slopinimo rodiklis viršija 50 %.
Melanoma:
Blokuojant RAD51 sukeltą DNR atkūrimą, vėžio ląstelės sustabdomos G2/M fazėje ir sukeliama apoptozė.
2. Širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos apsauga
Antioksidantų branduolys: purpurinių kopūstų antocianinų efektyvumas šalinant laisvuosius radikalus yra 4 kartus didesnis nei vitamino E ir 2,8 karto didesnis nei vitamino C, todėl žymiai sumažėja uždegiminio faktoriaus TNF-α kiekis;
Kraujagyslių apsauga: paros norma – 100 gramųvioletinių kopūstų antocianinasgali sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį ir sumažinti aterosklerozinių plokštelių susidarymą59;
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Flavonoidai (pvz., kvercetinas) slopina žarnyno gliukozės absorbcijos kanalus ir pagerina jautrumą insulinui.
3. Žarnyno sveikata ir sisteminis priešuždegiminis poveikis
Maistinių skaidulų kiekis yra 2,6 karto didesnis nei kopūstuose. Po fermentacijos susidaro butiratas (energijos šaltinis storosios žarnos ląstelėms), kuris 28 % padidina žarnyno floros įvairovę ir sumažina opinio kolito pasikartojimo riziką;
Gliukozinolatai paverčiami izotiocianatais, aktyvuojant kepenų detoksikacijos fermentus ir pašalinant kancerogenus (pvz., tabako metabolitus).
● Kokios yra programossIš violetinių kopūstų antocianinas ?
1. Medicina ir tikslioji medicina
Priešvėžinių vaistų kūrimas: į ikiklinikinius tyrimus įtraukti nanodaleliniai Cy-3-glu preparatai, skirti ERα36/EGFR teigiamo TNBC gydymui;
Diagnostiniai reagentai: Remiantis antocianinų-Al³⁺ kolorimetrine reakcija, sukurtos nebrangios sunkiųjų metalų aptikimo testo juostelės1.
2. Funkcinis maistas ir sveikatos produktai
Akių apsaugos formulė: antocianinai skatina rodopsino sintezę, mažina regėjimo nuovargį ir yra naudojami akių apsaugos minkštuose saldainiuose (dienos dozė 50 mg);
Medžiagų apykaitos valdymas: lipidų kiekį mažinančios kapsulės, kurių sudėtyje yra raudonųjų ryžių mielių, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį.
3. Žemės ūkio ir maisto technologijos
UV-C išsaugojimo technologija: šviežiai nupjauti purpuriniai kopūstai apdorojami trumpųjų bangų ultravioletiniais spinduliais, taip pailginant jų galiojimo laiką 30 % ir padidinant...violetinių kopūstų antocianinasturinys 20%;
Nuostolių mažinimo sprendimas gaminant maistą: garinimas + citrinos sultys (pH kontrolė) išlaiko 90 % antocianinų, taip išsprendžiant „išvirtas maistas pamėlynuoja“.
4. Grožis ir asmeninė priežiūra
Senėjimą stabdančios odos priežiūros priemonės: įlašinkite 0,5–2 % antocianinų ekstrakto, kad slopintumėte kolagenazės aktyvumą, ir kliniškai išmatuotas raukšlių gylis sumažėja 40 %;
Apsaugą nuo saulės stiprinantis preparatas: sudėtinis cinko oksidas padidina SPF vertę ir atkuria ultravioletinių spindulių pažeistas Langerhanso ląsteles.
●NEWGREEN tiekimas violetinių kopūstų antocianinas Milteliai
Įrašo laikas: 2025 m. birželio 16 d.
