„Newgreen Supply“ aukštos kokybės maisto papildai, obuolių pektino milteliai, birūs
Produkto aprašymas
Pektinas yra natūralus polisacharidas, daugiausia išgaunamas iš vaisių ir augalų ląstelių sienelių, o ypač gausus citrusiniuose vaisiuose ir obuoliuose. Pektinas plačiai naudojamas maisto pramonėje, daugiausia kaip tirštiklis, stingdiklis ir stabilizatorius.
Pagrindinės pektino savybės:
Natūralus šaltinis: pektinas yra natūraliai augaluose esantis komponentas ir paprastai laikomas sveiku maisto priedu.
Tirpumas: Pektinas tirpsta vandenyje, sudarydamas gelio pavidalo medžiagą, pasižyminčią geromis tirštėjimo ir krešėjimo savybėmis.
Krešėjimas rūgštinėje aplinkoje: pektinas rūgštinėje aplinkoje jungiasi su cukrumi ir sudaro gelį, todėl jis dažnai naudojamas uogienių ir želė gamyboje.
Autentiškumo sertifikatas
| PREKĖS | STANDARTINIS | REZULTATAS | METODAI |
| Pektinas | ≥65% | 65,15% | AAS |
| SPALVA | ŠVIESIAI GELTONA ARBA GELTONA | ŠVIESIAI GELTONA | -- ... |
| KVAPAS | NORMALUS | NORMALUS | -- ... |
| SKONIS | NORMALUS | NORMALUS | -- ... |
| TEKSTŪRA | Džiovintos granulės | GRANULĖS | -- ... |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % 10 °C TEMPERATŪROJE 18 VALANDOS |
| KLAMPUMAS | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 MPa.S | 6,67 % ties 60 °C AMERIKIEČIŲ PIPETĖ |
| DRĖGMĖ | ≤12% | 11,1% | 24 VALANDAS 550 °C TEMPERATŪROJE |
| PELENŲ KIEKIS | ≤1% | 1% | KOLORIMETRINIS |
| SKAIDRUS CY | ≥300 mm | 400 mm | 5 % TIRPALAS 40 °C TEMPERATŪROJE |
| pH vertė | 4,0–6,5 | 5.5 | TIRPALAS 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 psl./min. | Distiliavimo-lodometro Y |
| SUNKIEJI METALAI | ≤30 ppm | 30 psl./min. | ATOMINĖ ABSORPCIJA |
| ARSENAS | <1 ppm | 0,32 ppm | ATOMINĖ ABSORPCIJA |
| PEROKSIDAS | NEBUVĘS | NEBUVĘS | ATOMINĖ ABSORPCIJA |
| LAIDUMAS Y | PRALEISTA | PRALEISTA | TIRPALAS 6,67% |
| DRUMŠTUMAS | PRALEISTA | PRALEISTA | TIRPALAS 6,67% |
| NETIRPI | <0,2% | 0,1% | TIRPALAS 6,67% |
| BENDRAS BAKTERIJŲ KIEKIS | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIBPACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| LAŠIŠOS | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkcija
Tirštinimas ir kietinimas: Naudojamas uogienėms, želei, pudingams ir kitiems maisto produktams gaminti, siekiant idealaus skonio ir tekstūros.
Stabilizatorius: Maisto produktuose, tokiuose kaip pieno produktai ir salotų padažai, pektinas gali padėti išlaikyti tolygų ingredientų pasiskirstymą ir išvengti stratifikacijos.
Pagerinti skonį: Pektinas gali padidinti maisto klampumą ir padaryti skonį sodresnį.
Mažai kalorijų turintis pakaitalas: kaip tirštiklis, pektinas gali sumažinti naudojamo cukraus kiekį ir tinka mažai kalorijų turintiems maisto produktams gaminti.
Paraiška
Maisto pramonė: plačiai naudojama uogienėse, želė, gėrimuose, pieno produktuose ir kt.
Farmacijos pramonė: kapsulės ir suspensijos vaistams gaminti.
Kosmetika: veikia kaip tirštiklis ir stabilizatorius, pagerinantis produkto tekstūrą.
Dėl savo natūralių ir sveikatai naudingų savybių pektinas tapo svarbiu maisto ir kitų pramonės šakų priedu.
Siuntinys ir pristatymas
