„Newgreen Supply“ maistinės klasės β-amilazės milteliai
Produkto aprašymas:
β-amilazė yra egzo tipo krakmolo hidrolazė, kuri gali hidrolizuoti α-1,4-glikozidinius ryšius iš neredukuojančio krakmolo molekulės galo ir gauti β konfigūracijos maltozę. β-amilazė, kurios fermentinis aktyvumas yra ≥700 000 U/g, yra itin aktyvus fermentų preparatas, paprastai gaunamas mikrobinės fermentacijos (pvz., Bacillus) arba augalų ekstrakcijos (pvz., miežių) būdu, išgryninamas ir koncentruojamas šiuolaikine biotechnologija, kad būtų pagaminti liofilizuoti milteliai arba skysta vaisto forma, ir plačiai naudojama tradicinėse maisto srityse, kasdienės chemijos srityse, biogamyboje, medicinos sveikatos srityje ir kitose naujose srityse.
Autentiškumo sertifikatas:
| Elementai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Šviesiai geltoni milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Būdingas fermentacijos kvapas | Atitinka |
| Fermento (β-amilazės) aktyvumas | ≥700 000 vienetų/g | Atitinka |
| PH | 4,5–6,0 | 5.0 |
| Džiovinimo nuostoliai | <5 ppm | Atitinka |
| Pb | <3 ppm | Atitinka |
| Bendras plokštelių skaičius | <50000 KSV/g | 13000 KSV/g |
| E. coli | Neigiamas | Atitinka |
| Salmonelė | Neigiamas | Atitinka |
| Netirpumas | ≤ 0,1% | Kvalifikuotas |
| Sandėliavimas | Laikyti sandariuose polietileniniuose maišeliuose, vėsioje ir sausoje vietoje | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija:
1.Kryptinis hidrolizės mechanizmas:
Pradedant nuo neredukuojančio krakmolo grandinės galo, kas antras α-1,4 ryšys hidrolizuojamas ir susidaro β-maltozė.
Negali peržengti α-1,6 išsišakojimo taško (turi veikti sinergiškai su pululanaze)
Produktas turi β-anomerinę konfigūraciją ir yra 15 % saldesnis nei α-maltozė
2. Ekstremalus stabilumas:
Temperatūros tolerancija: 60–65 ℃ nuolatinis stabilumas (mutantai gali pasiekti 75 ℃)
pH diapazonas: 5,0–7,5 (optimalus pH 6,0–6,5)
Atsparumas: Atsparus 5 % etanoliui ir daugumai maisto priedų
3. Ypač didelis katalizinis efektyvumas:
700 000 u/g atitinka 1 gramą fermento, kuris per 1 minutę hidrolizuoja 700 mg krakmolo ir susidaro
Taikymas:
1. Specialaus sirupo gamyba:
● Specialaus sirupo, kurio β-maltozės kiekis > 80 %, gamyba (taikoma:
● Aukštos klasės kepinių antikristalizacija
●Sportiniai gėrimai – greitas energijos tiekimas
●Liofilizuoto maisto apsaugos priemonė)
2. Alaus pramonės inovacijos:
●Alaus darymas:
●Tradicinio salyklo pakeitimas sacharifikacijos etape
● Sumažinti diacetilo pirmtakų susidarymą
● Sutrumpinkite fermentacijos ciklą 30 %
Sake gamyba:
● Pasiekti žemos temperatūros sacharifikaciją (40–45 ℃)
● Padidinkite aromatinių medžiagų sulaikymo greitį
3. Funkcinio maisto kūrimas:
● Atsparaus maltodekstrino (maistinių skaidulų) paruošimas
●Lėtai virškinamo krakmolo gamyba (cukraus kiekį kraujyje reguliuojantis maistas)
●Ciklinės maltozės (skonio stipriklio) sintezė
4. Biomedžiagų sritis:
● Krakmolo nanopluoštų paruošimas (alternatyvus cheminis metodas)
● Valgomosios pakavimo plėvelės modifikavimas
●3D spausdintų maisto žaliavų apdorojimas
5. Diagnostiniai reagentai:
●Kraujyje esančio cukraus kiekio nustatymo fermentų sistema (specifinis α-1,4 jungčių atpažinimas)
● Krakmolo metabolizmo ligų atrankos reagentai
Siuntinys ir pristatymas
