„Monascus Color“ aukštos kokybės maisto pigmentas vandenyje tirpus „Monascus“ raudonasis milteliai
Produkto aprašymas
Raudonasis „Monascus“ yra natūralus pigmentas, daugiausia gaminamas fermentuojant ryžius ar kitus grūdus naudojant purpurinį pelėsį (Monascus purpureus). Raudonosios mielės „Monascus“ plačiai naudojamos maisto ir sveikatos produktuose dėl ryškiai raudonos spalvos ir įvairios naudos sveikatai.
Šaltinis:
Raudonieji Monascus ryžiai daugiausia gaunami iš Monascus ryžių fermentacijos produkto ir dažnai naudojami tradiciniuose raudonųjų mielių ryžių produktuose.
Sudedamosios dalys:
Monasko raudonajame pigmente yra įvairių pigmentų komponentų, daugiausia monacolino K ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų.
Autentiškumo sertifikatas
| Elementai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Raudoni milteliai | Atitinka |
| Užsakymas | Būdingas | Atitinka |
| Analizės duomenys (karotinas) | ≥60,0% | 60,6% |
| Paragavau | Būdingas | Atitinka |
| Džiovinimo nuostoliai | 4–7 (%) | 4,12% |
| Bendras pelenų kiekis | 8 % maks. | 4,85% |
| Sunkusis metalas | ≤10 (ppm) | Atitinka |
| Arsenas (As) | 0,5 ppm maks. | Atitinka |
| Švinas (Pb) | 1 ppm maks. | Atitinka |
| Gyvsidabris (Hg) | 0,1 ppm maks. | Atitinka |
| Bendras plokštelių skaičius | 10000 cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Mielės ir pelėsiai | 100 cfu/g maks. | > 20 cfu/g |
| Salmonelė | Neigiamas | Atitinka |
| E. coli. | Neigiamas | Atitinka |
| Stafilokokas | Neigiamas | Atitinka |
| Išvada | Atitinka USP 41 | |
| Sandėliavimas | Laikyti sandariai uždarytoje vietoje, kurioje yra pastovi žema temperatūra ir kur nėra tiesioginių saulės spindulių. | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija
1.Natūralūs pigmentai:Raudonosios mielės „Monascus“ dažnai naudojamos kaip maisto dažiklis, suteikiantis maistui ryškiai raudoną spalvą. Jos plačiai naudojamos sojų padaže, mėsos gaminiuose, pyraguose ir kt.
2.Lipidų kiekį mažinantis poveikis:Manoma, kad monasko raudonasis padeda sumažinti riebalų ir cholesterolio kiekį kraujyje bei palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą.
3.Antioksidacinis poveikis:Turi antioksidacinių savybių, kurios neutralizuoja laisvuosius radikalus ir apsaugo ląstelių sveikatą.
4.Skatinti virškinimą:Gali padėti pagerinti žarnyno sveikatą ir skatinti virškinimą.
Paraiška
1.Maisto pramonė:Raudonosios mielės Monascus plačiai naudojamos mėsos gaminiuose, pagarduose, gėrimuose ir kepiniuose kaip natūralus pigmentas ir maistinis priedas.
2.Sveikatos produktai:Dėl lipidų kiekį mažinančių ir antioksidacinių savybių Monascus Red dažnai naudojamas kaip ingredientas sveikatos maisto papilduose, siekiant pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
3.Tradicinis maistas:Kai kuriose Azijos šalyse raudonųjų mielių ryžiai yra tradicinis maistas ir dažnai naudojami ryžiams, vynui ir pyragams gaminti.
Susiję produktai
Siuntinys ir pristatymas
