Gliukoamilazės/krakmolo gliukozidazės maistinis miltelių pavidalo fermentas (CAS: 9032-08-0)
Produkto aprašymas
Gliukoamilazės fermentas (gliukan-1,4-α-gliukozidazė) yra pagamintas iš Aspergillus niger. Gaminamas panardinamosios fermentacijos, atskyrimo ir ekstrakcijos technologijos būdu.
Šis produktas gali būti naudojamas alkoholio, distiliuotų spiritinių gėrimų, alaus darymo, organinių rūgščių, cukraus ir antibiotinių pramoninių medžiagų glikacijos pramonėje.
1 gliukoamilazės fermento vienetas atitinka fermento kiekį, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą ir per 1 val. 40 °C temperatūroje bei pH 4,6 hidrolizuoja tirpų krakmolą, gaudamas 1 mg gliukozės.
Autentiškumo sertifikatas
| PREKĖS | STANDARTINIS | BANDYMO REZULTATAS |
| Tyrimas | ≥500000 u/g gliukoamilazės miltelių | Atitinka |
| Spalva | Balti milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Nėra ypatingo kvapo | Atitinka |
| Dalelių dydis | 100 % praeina 80 tinklelio | Atitinka |
| Džiovinimo nuostoliai | ≤5,0% | 2,35% |
| Likutis | ≤1,0% | Atitinka |
| Sunkusis metalas | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Atitinka |
| Pb | ≤2,0 ppm | Atitinka |
| Pesticidų likučiai | Neigiamas | Neigiamas |
| Bendras plokštelių skaičius | ≤100 cfu/g | Atitinka |
| Mielės ir pelėsiai | ≤100 cfu/g | Atitinka |
| E. coli | Neigiamas | Neigiamas |
| Salmonelė | Neigiamas | Neigiamas |
| Išvada | Atitinka specifikaciją | |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija
1). Proceso funkcija
Gliukoamilazė skaido krakmolo α-1,4 gliukozidines jungtis nuo neredukuojančio galo iki gliukozės, taip pat lėtai skaido α-1,6 gliukozidines jungtis.
2). Terminis stabilumas
Stabilus esant 60 °C temperatūrai. Optimali temperatūra yra 5860 °C.
3). Optimalus pH yra 4,0–4,5.
Išvaizda Gelsvi milteliai arba dalelės
Fermentų aktyvumas nuo 50 000 μ/g iki 150 000 μ/g
Drėgmės kiekis (%) ≤8
Dalelių dydis: 80 % dalelių dydis yra mažesnis arba lygus 0,4 mm.
Fermento gyvybingumas: per šešis mėnesius fermento gyvybingumas yra ne mažesnis kaip 90 %.
1 aktyvumo vienetas lygus fermento kiekiui, gaunamam iš 1 g gliukoamilazės hidrolizuojant tirpų krakmolą ir gaunant 1 mg gliukozės per 1 valandą 40 °C temperatūroje, pH = 4.
Paraiška
Gliukoamilazės milteliai yra plačiai naudojami daugelyje sričių, įskaitant maisto pramonę, farmacijos gamybą, pramoninius produktus, kasdienius cheminių medžiagų tiekimus, pašarus veterinariniams vaistams ir eksperimentinius reagentus.
Maisto pramonėje gliukoamilazė naudojama įvairių maisto produktų, tokių kaip dekstrinas, maltozė, gliukozė, didelės fruktozės sirupas, duona, alus, sūris ir padažai, gamyboje. Ji taip pat naudojama perdirbtų maisto produktų tekstūrai ir konsistencijai gerinti, pavyzdžiui, miltų pramonėje, kaip saugus ir efektyvus gerinimo elementas, gerinantis duonos kokybę. Be to, gliukozės amilazė dažnai naudojama kaip saldiklis gėrimų pramonėje, kuris sumažina šaltų gėrimų klampumą ir padidina takumą, užtikrindamas didelės krakmolo koncentracijos šaltų gėrimų skonį.
Farmacijos gamyboje gliukoamilazė gali būti naudojama įvairiems vaistams, įskaitant virškinimo fermentų papildus ir vaistus nuo uždegimo, gaminti. Ji taip pat naudojama sveiko maisto, bazinių medžiagų, užpildų, biologinių vaistų ir farmacijos žaliavų gamyboje.
Pramoninių produktų srityje gliukoamilazė naudojama naftos pramonėje, gamyboje, žemės ūkio produktuose, moksliniuose ir technologiniuose tyrimuose bei plėtroje, baterijose, tiksliuosiuose liejiniuose ir kt. Be to, gliukoamilazė taip pat gali pakeisti gliceriną kaip kvapiąją, antifrizinę drėkinamąją medžiagą tabakui.
Kalbant apie kasdienius cheminius produktus, gliukoamilazė gali būti naudojama veido valiklio, grožio kremo, toniko, šampūno, dantų pastos, dušo želės, veido kaukių ir kitų kasdienių cheminių produktų gamyboje.
Pašarų veterinarijos srityje gliukozės amilazė naudojama naminių gyvūnėlių konservuose, gyvūnų pašaruose, maistiniuose pašaruose, transgeninių pašarų tyrimuose ir plėtroje, vandens gyvūnų pašaruose, vitaminų pašaruose ir veterinarijos vaistuose. Egzogeninės gliukozės amilazės papildai gali padėti jauniems gyvūnams virškinti ir panaudoti krakmolą, pagerinti žarnyno morfologiją ir padidinti produktyvumą.
Siuntinys ir pristatymas
