Kinija tiekia maistinės klasės alfa gliukoamilazės fermento miltelius priedams už geriausią kainą
Produkto aprašymas
Maistinė gliukoamilazė yra fermentas, naudojamas maisto pramonėje, daugiausia krakmolo hidrolizei. Ji skaido krakmolą į mažesnes cukraus molekules, tokias kaip gliukozė ir maltozė, taip pasaldindama maistą, pagerindama skonį ir padidindama tirpumą.
Pagrindinės savybės:
1. Šaltinis: Paprastai gaunamas iš mikroorganizmų (pvz., bakterijų ir grybelių) arba augalų, kurie buvo fermentuoti ir išgryninti siekiant užtikrinti jų saugumą ir veiksmingumą.
2. Saugumas: Maistinės kokybės gliukoamilazė buvo griežtai įvertinta, atitinka atitinkamus maisto priedų standartus ir yra tinkama vartoti žmonėms.
3. Atsargumo priemonės naudojant: Siekiant užtikrinti produkto kokybę ir saugą, naudojant būtina laikytis rekomenduojamos dozės ir naudojimo specifikacijų.
Apibendrinti
Maistinė gliukoamilazė vaidina svarbų vaidmenį šiuolaikinėje maisto pramonėje. Ji gali veiksmingai pagerinti maisto skonį ir tekstūrą ir yra nepakeičiamas ingredientas daugelyje maisto perdirbimo procesų.
Autentiškumo sertifikatas
| Elementai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Šviesiai geltonos spalvos kietų miltelių laisvas tekėjimas | Atitinka |
| Kvapas | Būdingas fermentacijos kvapas | Atitinka |
| Akies dydis / sietas | NLT 98% per 80 akių | 100% |
| Fermento (gliukoamilazės) aktyvumas | 10 0000 vienetų/g
| Atitinka |
| PH | 57 | 6.0 |
| Džiovinimo nuostoliai | <5 ppm | Atitinka |
| Pb | <3 ppm | Atitinka |
| Bendras plokštelių skaičius | <50000 KSV/g | 13000 KSV/g |
| E. coli | Neigiamas | Atitinka |
| Salmonelė | Neigiamas | Atitinka |
| Netirpumas | ≤ 0,1% | Kvalifikuotas |
| Sandėliavimas | Laikyti sandariuose polietileniniuose maišeliuose, vėsioje ir sausoje vietoje | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija
Maistinės gliukoamilazės funkcijos daugiausia apima šiuos aspektus:
1. Krakmolo hidrolizė: Geba suskaidyti krakmolą į mažesnes cukraus molekules, tokias kaip gliukozė ir maltozė. Šis procesas yra svarbus didinant maisto saldumą ir tirpumą.
2. Pagerinti fermentacijos efektyvumą: Kepimo metu gliukoamilazė gali pagerinti tešlos fermentacijos gebėjimą ir skatinti anglies dioksido gamybą, todėl duona ir kiti kepiniai tampa minkštesni.
3. Pagerinkite skonį: skaidant krakmolą, pagerėja maisto tekstūra ir skonis, todėl jis tampa subtilesnis ir švelnesnis.
4. Padidinkite drėkinimą: Kai kuriuose maisto produktuose gliukoamilazė gali padėti išlaikyti drėgmę, pailginti galiojimo laiką ir išvengti išsausėjimo.
5. Skatinti sacharifikaciją: alaus ir sirupo gamyboje gliukoamilazė gali pagreitinti sacharifikacijos procesą ir padidinti išeigą bei efektyvumą.
6. Pagerinkite skonį: skaidant krakmolą, išsiskiria daugiau skonio komponentų ir sustiprėja bendras maisto skonis.
7. Platus pritaikymas: tinka įvairiems maisto produktams perdirbti, pavyzdžiui, duonai, alui, sultims, saldainiams ir kt., ir gali patenkinti skirtingų produktų poreikius.
Trumpai tariant, maistinė gliukoamilazė atlieka daug funkcijų maisto perdirbime, padėdama pagerinti produkto kokybę ir skonį.
Paraiška
Maistinė gliukoamilazė plačiai naudojama maisto pramonėje, daugiausia apimanti šiuos aspektus:
1. Kepimo pramonė:
Duona ir pyragaičiai: naudojami tešlos fermentacijos efektyvumui pagerinti, duonos minkštumui ir tūriui padidinti bei galiojimo laikui pailginti.
Sausainiai ir pyragaičiai: pagerina burnos pojūtį ir tekstūrą, todėl produktai tampa subtilesni.
2. Gėrimų gamyba:
Sultys ir gazuoti gėrimai: naudojami saldumui ir skoniui padidinti bei tirpumui pagerinti.
Alaus darymas: sacharifikacijos proceso metu skatinamas krakmolo virsmas ir pagerinamas fermentacijos efektyvumas bei alkoholio išeiga.
3. Saldainių gamyba:
Sirupai ir guminukai: naudojami sirupų klampumui ir saldumui padidinti bei skoniui ir tekstūrai pagerinti.
4. Pieno produktai:
Jogurtas ir sūris: Kai kuriuose pieno produktuose padeda pagerinti tekstūrą ir skonį.
5. Pagardai ir padažai:
Naudojamas tirštinti ir pagerinti skonį, kad padažai būtų lygesni.
6. Kūdikių maistas:
Padeda pagerinti virškinamumą ir maistinių medžiagų įsisavinimą iš kūdikiams skirtų ryžių košių ir kitų papildomų maisto produktų.
7. Maisto papildai:
Naudojamas funkcinių maisto produktų ir maisto papildų gamyboje, siekiant padidinti tirpumą ir maistinę vertę.
Apibendrinti
Maistinė gliukoamilazė atlieka svarbų vaidmenį daugelyje maisto perdirbimo sričių ir gali veiksmingai pagerinti produktų kokybę, skonį ir aromatą, kad būtų patenkinti vartotojų poreikiai.
Siuntinys ir pristatymas
