Kinija tiekia maistinės kokybės maisto kokybės rūgščių proteazių fermentų miltelius priedams už geriausią kainą
Produkto aprašymas
Maistinė rūgštinė proteazė yra plačiai maisto pramonėje naudojamas fermentas, daugiausia naudojamas baltymų hidrolizei. Jis aktyviausias rūgštinėje aplinkoje ir gali efektyviai skaidyti baltymus, gamindamas mažus peptidus ir aminorūgštis.
Pagrindinės savybės:
1. Šaltinis: Paprastai gaunamas iš mikroorganizmų (pvz., grybelių ir bakterijų) arba gyvūnų (pvz., pepsino), kurie buvo fermentuoti ir išgryninti siekiant užtikrinti jų saugumą ir veiksmingumą.
2. Saugumas: Maistinės rūgšties proteazė buvo griežtai įvertinta, atitinka atitinkamus maisto priedų standartus ir yra tinkama vartoti žmonėms.
3. Atsargumo priemonės naudojant: Siekiant užtikrinti produkto kokybę ir saugą, naudojant reikia laikytis rekomenduojamos dozės ir naudojimo specifikacijų.
Apibendrinti
Maistinės kokybės rūgštinė proteazė atlieka svarbų vaidmenį maisto perdirbime ir gali veiksmingai pagerinti maisto tekstūrą, skonį ir maistinę vertę. Tai nepakeičiamas ingredientas daugelyje maisto gamybos procesų.
Autentiškumo sertifikatas
| Elementai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Šviesiai geltonos spalvos kietų miltelių laisvas tekėjimas | Atitinka |
| Kvapas | Būdingas fermentacijos kvapas | Atitinka |
| Akies dydis / sietas | NLT 98% per 80 akių | 100% |
| Fermento (rūgštinės proteazės) aktyvumas | 5 0000 u/g
| Atitinka |
| PH | 57 | 6.0 |
| Džiovinimo nuostoliai | <5 ppm | Atitinka |
| Pb | <3 ppm | Atitinka |
| Bendras plokštelių skaičius | <50000 KSV/g | 13000 KSV/g |
| E. coli | Neigiamas | Atitinka |
| Salmonelė | Neigiamas | Atitinka |
| Netirpumas | ≤ 0,1% | Kvalifikuotas |
| Sandėliavimas | Laikyti sandariuose polietileniniuose maišeliuose, vėsioje ir sausoje vietoje | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija
Maistinė rūgštinė proteazė yra fermentas, aktyvus rūgštinėje aplinkoje ir daugiausia naudojamas baltymams hidrolizuoti. Jo savybės:
1. Baltymų hidrolizė: ji gali suskaidyti dideles baltymų molekules į mažus peptidus ir aminorūgštis, kad paskatintų virškinimą ir absorbciją.
2. Pagerinti maisto tekstūrą: Mėsos perdirbimo metu rūgštinė proteazė gali suminkštinti mėsą, pagerinti skonį ir padaryti ją minkštesnę bei lygesnę.
3. Pagerinkite skonį: skaidydami baltymus, išsiskiria aminorūgštys ir maži peptidai, kurie sustiprina maisto skonį ir aromatą.
4. Taikymas fermentacijos metu: Alaus virimo ir fermentacijos proceso metu rūgštinė proteazė gali skatinti baltymų skaidymąsi ir pagerinti fermentacijos efektą.
5. Pieno produktų perdirbimas: Sūrio ir jogurto gamyboje rūgštinė proteazė naudojama pieno baltymams sukietinti ir sudaryti varškę.
6. Pagerinti maistinę vertę: padidinti virškinamumą ir maistinių medžiagų įsisavinimą hidrolizuojant baltymus, tinka kūdikių maistui ir funkciniam maistui.
7. Taikoma prieskoniams: Gaminant sojų padažą ir kitus prieskonius, rūgštinė proteazė gali pagerinti skonį ir skonį.
Apibendrinti
Maistinės kokybės rūgštinė proteazė atlieka daug funkcijų maisto perdirbime ir gali veiksmingai pagerinti maisto tekstūrą, skonį ir maistinę vertę. Ji plačiai naudojama mėsos, pieno produktų, alaus, pagardų ir kitose srityse.
Paraiška
Maistinė rūgštinė proteazė plačiai naudojama maisto pramonėje, daugiausia apimanti šiuos aspektus:
1. Mėsos perdirbimas:
Mėsos minkštinimas: naudojamas jautienai, kiaulienai, vištienai ir kt. minkštinti, siekiant pagerinti mėsos skonį, padaryti ją minkštesnę ir lengviau kramtomą.
2. Pieno produktai:
Sūrio gamyba: Sūrio krešėjimo proceso metu rūgštinė proteazė padeda skaidyti pieno baltymus, skatina krešėjimą ir gerina tekstūrą.
Jogurtas: naudojamas jogurto skoniui ir aromatui pagerinti.
3. Sojų padažas ir pagardai:
Aminorūgščių išsiskyrimas: Gaminant sojų padažą ir kitus pagardus, rūgštinė proteazė gali skaidyti baltymus, išskirti aminorūgštis ir sustiprinti skonį.
4. Gėrimai:
Sultys ir funkciniai gėrimai: Kai kuriose sultyse ir gėrimuose rūgštinė proteazė gali pagerinti skonį ir aromatą bei padidinti maistinę vertę.
5.Augalinių baltymų perdirbimas:
Augaliniai maisto produktai: Apdorojant augalinius baltymus, rūgštinė proteazė gali padėti pagerinti baltymų virškinamumą ir įsisavinimą.
6. Fermentuoti maisto produktai:
Fermentuoti sojų produktai: Gaminant tofu ir sojų pieną, rūgštinė proteazė padeda pagerinti tekstūrą ir skonį.
Apibendrinti
Maistinės rūgšties proteazė atlieka svarbų vaidmenį daugelyje maisto perdirbimo sričių ir gali veiksmingai pagerinti produktų kokybę, skonį ir aromatą, kad būtų patenkinti vartotojų poreikiai.
Susiję produktai
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia šias aminorūgštis:
Siuntinys ir pristatymas
