ໃນທົ່ວໂລກ, ນະໂຍບາຍການຫຼຸດຜ່ອນນໍ້າຕານໄດ້ກະຕຸ້ນຢ່າງແຂງແຮງເຂົ້າໄປໃນsteviosideຕະຫຼາດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2017, ຈີນໄດ້ປະຕິບັດນະໂຍບາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຊັ່ນ: ແຜນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດແລະການປະຕິບັດງານຂອງຈີນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງຢ່າງຊັດເຈນຊຸກຍູ້ໃຫ້ຄວາມຫວານທໍາມະຊາດທົດແທນ sucrose ແລະຈໍາກັດການຂາຍອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານສູງ. ອົງການອະນາໄມໂລກ ຫຼື WHO ຍັງໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫລຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ຳຕານ ເພື່ອຊຸກຍູ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງອຸດສາຫະກຳຕື່ມອີກ.
ໃນປີ 2020, ຂະຫນາດຕະຫຼາດ stevioside ທົ່ວໂລກແມ່ນປະມານ 570 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດ, ແລະຄາດວ່າຈະເກີນ 1 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2027, ດ້ວຍອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີປະສົມຂອງ 8.4%. ໃນຖານະເປັນໜຶ່ງໃນຕະຫຼາດທີ່ເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດ, ຂະຫນາດຕະຫຼາດຂອງຈີນໄດ້ບັນລຸ 99,4 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2020 ແລະຄາດວ່າຈະບັນລຸ 226,7 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2027, ອັດຕາການເຕີບໂຕຕໍ່ປີ 12,5% 14. ບັນດາເຂດແຄມທະເລຕາເວັນອອກຄອບງຳຍ້ອນກຳລັງການບໍລິໂພກຢ່າງແຂງແຮງ, ທ່າແຮງຂອງຕະຫຼາດຝ່າຍຕາເວັນຕົກກໍ່ຄ່ອຍໆປະກົດຕົວ.
●Steviosides: ອົງປະກອບແລະຜົນປະໂຫຍດ
Stevioside ເປັນສ່ວນປະກອບຫວານທໍາມະຊາດທີ່ສະກັດຈາກໃບຂອງ Stevia rebaudiana, ເປັນພືດຂອງຄອບຄົວ Asteraceae. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍກ່ວາ 30 ທາດປະສົມ diterpenoid, ລວມທັງ Stevioside, ຊຸດ Rebaudioside (ເຊັ່ນ: Reb A, Reb D, Reb M, ແລະອື່ນໆ) ແລະ Steviolbioside. ຄວາມຫວານຂອງມັນສາມາດບັນລຸ 200-300 ເທົ່າຂອງ sucrose, ແລະພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນພຽງແຕ່ 1/300 ຂອງ sucrose. ມັນຍັງທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງແລະມີສະຖຽນລະພາບ pH ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າ stevioside ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານທົດແທນ sucrose ທີ່ເຫມາະສົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ:
1.ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານ ແລະການຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານ:steviosideບໍ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ metabolism ຂອງມະນຸດແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຫນັງຕີງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານ.
2.Antibacterial ແລະ Antioxidant: ສາມາດຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອພະຍາດໃນຊ່ອງປາກ ແລະ ປ້ອງກັນການເກີດແຂ້ວ; ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນຊ່ວຍຊັກຊ້າແກ່ອາຍຸ.
3.ສຸຂະພາບກະເພາະລໍາໄສ້: ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍພັນຂອງ probiotics, ປັບປຸງຈຸລິນຊີໃນລໍາໄສ້, ແລະປ້ອງກັນພະຍາດທ້ອງຜູກແລະຮູທະວານ.
4.ທ່າແຮງທາງດ້ານການປິ່ນປົວ: ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າsteviosideມີການຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານເນື້ອງອກ, ຕ້ານໄຂມັນຕັບແລະກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບອື່ນໆ, ແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທາງການແພດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນໄດ້ຖືກຂຸດຄົ້ນ.
● ພື້ນທີ່ນຳໃຊ້: ຈາກອາຫານເຖິງຢາ, ການເຈາະອຸສາຫະກຳຫຼາຍດ້ານ
ດ້ວຍຂໍ້ດີຂອງທໍາມະຊາດ, ປອດໄພແລະມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ,steviosideໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດ:
1.ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ:ໃຊ້ແທນນໍ້າຕານໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ເຄັກທີ່ມີນ້ໍາຕານຕ່ໍາ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະອື່ນໆເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນການຫຼຸດຜ່ອນນໍ້າຕານ. ຕົວຢ່າງ, ການເພີ່ມໃສ່ເຫຼົ້າແວງຫມາກໄມ້ສາມາດເພີ່ມລົດຊາດແລະດຸ່ນດ່ຽງຄວາມເຄັມໃນອາຫານດອງ.
2.ຜະລິດຕະພັນຢາ ແລະສຸຂະພາບ: ໃຊ້ໃນຢາປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ, ຜະລິດຕະພັນດູແລຊ່ອງປາກ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເຊັ່ນ: ນໍ້າຢາຕ້ານ glycation ປາກ, lozenges ຄໍທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ແລະອື່ນໆ.
3.ສານເຄມີ ແລະເຄື່ອງສຳອາງປະຈຳວັນ: ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງມັນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາສີຟັນແລະຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວຫນັງ, ແລະມີບົດບາດສອງຢ່າງຂອງຄວາມຫວານແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
4.ທົ່ງນາທີ່ເກີດໃໝ່: ອາຫານສັດ, ການປັບປຸງຢາສູບ ແລະ ສະຖານະການອື່ນໆຍັງຂະຫຍາຍຕົວເທື່ອລະກ້າວ, ແລະທ່າແຮງຂອງຕະຫຼາດຍັງສືບຕໍ່ປ່ອຍອອກມາ.
●ສະຫຼຸບ
ໃນຂະນະທີ່ຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບອາຫານທໍາມະຊາດແລະສຸຂະພາບດີຂື້ນ,steviosideຈະສືບຕໍ່ທົດແທນເຄື່ອງຫວານທຽມ. ນະວັດຕະກໍາເຕັກໂນໂລຢີ (ເຊັ່ນ: ການສະກັດເອົາ monomer ທີ່ຫາຍາກແລະການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງສານປະສົມ) ຈະແກ້ໄຂບັນຫາລົດຊາດຂົມໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງແລະຂະຫຍາຍສະຖານະການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ39. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຊີວະວິທະຍາສັງເຄາະຄາດວ່າຈະຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດ, ປັບປຸງປະສິດທິພາບຂະຫນາດ, ແລະຊ່ວຍໃຫ້ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງອຸດສາຫະກໍາ.
ມັນສາມາດຄາດເດົາໄດ້ວ່າ stevioside ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນຫຼັກຂອງ "ການປະຕິວັດການຫຼຸດຜ່ອນ້ໍາຕານ", ແຕ່ຍັງຈະກາຍເປັນເສົາຄ້ໍາທີ່ສໍາຄັນຂອງອຸດສາຫະກໍາສຸຂະພາບຂະຫນາດໃຫຍ່, ນໍາພາອຸດສາຫະກໍາອາຫານທົ່ວໂລກໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ມີສີຂຽວແລະສຸຂະພາບດີ.
● NEWGREEN ການສະຫນອງSteviosideຜົງ
ເວລາປະກາດ: 29-03-2025
