ສີ Monascus ເມັດສີອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ລະລາຍນ້ໍາ Monascus ຜົງສີແດງ
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Monascus ສີແດງເປັນເມັດສີທໍາມະຊາດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດໂດຍການຫມັກຂອງເຂົ້າຫຼືເມັດພືດອື່ນໆໂດຍ Monascus purpureus. ເຊື້ອລາສີແດງ Monascus ຖືກໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບເນື່ອງຈາກສີແດງສົດໃສແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆ.
ທີ່ມາ:
ສີແດງ Monascus ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຜະລິດຕະພັນການຫມັກຂອງ Monascus ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ yeast ສີແດງພື້ນເມືອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
Monascus ສີແດງປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຂອງເມັດສີທີ່ຫລາກຫລາຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ Monacolin K ແລະສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບອື່ນໆ.
COA
| ລາຍການ | ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | ຜົນໄດ້ຮັບ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງແດງ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ສັ່ງ | ລັກສະນະ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ການວິເຄາະ (ຄາໂຣເຕນ) | ≥60.0% | 60.6% |
| ລົດຊາດ | ລັກສະນະ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | 4-7(%) | 4.12% |
| ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດ | 8% ສູງສຸດ | 4.85% |
| ໂລຫະຫນັກ | ≤10(ppm) | ປະຕິບັດຕາມ |
| ອາເຊນິກ(ເປັນ) | ສູງສຸດ 0.5ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
| Lead(Pb) | ສູງສຸດ 1ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
| Mercury(Hg) | ສູງສຸດ 0.1ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ສູງສຸດ 10000cfu/g. | 100cfu/g |
| ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ | ສູງສຸດ 100cfu/g. | 20cfu/g |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
| E.Coli. | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
| Staphylococcus | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ສະຫຼຸບ | ປະຕິບັດຕາມ USP 41 | |
| ການເກັບຮັກສາ | ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ປິດດີທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາຄົງທີ່ແລະບໍ່ມີແສງແດດໂດຍກົງ. | |
| ຊີວິດການເກັບຮັກສາ | 2 ປີເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ | |
ຟັງຊັນ
1.ເມັດສີທໍາມະຊາດ:ເຊື້ອລາສີແດງ Monascus ມັກຖືກໃຊ້ເປັນສີອາຫານເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີສີແດງສົດໃສ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, pastries, ແລະອື່ນໆ.
2.ຜົນກະທົບການຫຼຸດຜ່ອນ lipid:Monascus ສີແດງແມ່ນຄິດວ່າຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນເລືອດແລະລະດັບ cholesterol ແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບ cardiovascular.
3.ຜົນກະທົບ Antioxidant:ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງເຊນ.
4.ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ:ອາດຈະຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
1.ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:ເຊື້ອລາແດງ Monascus ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງອົບເປັນເມັດສີທໍາມະຊາດແລະສານເສີມໂພຊະນາການ.
2.ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ:ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດການຫຼຸດໄຂມັນ lipid ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, Monascus Red ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການເສີມສຸຂະພາບເພື່ອຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular.
3.ອາຫານພື້ນເມືອງ:ໃນບາງປະເທດໃນອາຊີ, ເຂົ້າຈ້າວແດງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະມັກໃຊ້ເຮັດເຂົ້າ, ເຫຼົ້າແວງ, ແລະເຂົ້າໜົມປັງ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ການຫຸ້ມຫໍ່ & ການຈັດສົ່ງ
