Xanthangummipulver Liewensmëttelqualitéit Fufeng Xanthangummi 200 Mesh CAS 11138-66-2

Produktbeschreiwung:

Xanthangummi, och bekannt als Xanthansäure, ass e Polymerpolysaccharid, deen wäit verbreet an der Liewensmëttelindustrie, Pharmazeutik, Kosmetik an aner Industrien wéinst senge exzellente Geleegenschaften a Stabilitéit ass.

Hei ass eng kuerz Aféierung an e puer vun de physikaleschen a chemeschen Eegeschafte vum Xanthangummi:

Ausgesinn a Léislechkeet: Xanthangummi ass eng wäiss bis off-wäiss pulverfërmeg Substanz. Et huet eng exzellent Léislechkeet a Waasser a bildt viskos Léisungen.

Gel-Eegeschafte: Xanthangummi kann ënner passenden Konzentratiouns- a pH-Konditioune eng stabil Gelstruktur bilden. De Xanthangummi-Gel huet no der Gelbildung Viskositéit, Elastizitéit a Stabilitéit, wat d'Viskositéit vum Produkt erhéije kann, d'Textur verbesseren an Emulsiounen a Suspensionen stabiliséiere kann.

pH-Stabilitéit: Xanthangummi weist eng gutt Stabilitéit am konventionelle pH-Beräich (pH 2-12) op a ass net ufälleg fir Degradatioun oder Gelversagen.

Temperaturstabilitéit: Xanthangummi weist eng gutt Stabilitéit bannent engem bestëmmten Temperaturberäich. Am Allgemengen gëtt d'Leeschtung vum Xanthangummi net wesentlech am Beräich vun 50-100 Grad Celsius beaflosst.

Oxidatioun: Xanthangummi huet eng exzellent Oxidatiounsstabilitéit an ass net ufälleg fir Oxidatiounsreaktiounen a fräie Radikalschued.

Interaktioun tëscht Schwéiermetallionen a Xanthangummi: Xanthangummi kann komplex Reaktioune mat enger Villfalt vun Ionen duerchlafen. Besonnesch Metallionen wéi Ammoniumionen, Kalziumionen a Lithiumionen kënne mat Xanthangummi interagéieren an seng Leeschtung a Stabilitéit beaflossen.

Salztoleranz: Xanthangummi kann méi héich Konzentratioune vu Salzléisungen aushalen an ass net ufälleg fir Gelversagen oder Nidderschlag.

Am Allgemengen huet Xanthangummi eng gutt Stabilitéit, Gelierung a Léislechkeet a kann eng wichteg Roll a verschiddene Beräicher spillen. Seng physikalesch a chemesch Eegeschafte maachen Xanthangummi zu enger wichteger Zutat a ville Produkter wéi Jusen, Gel-Liewensmëttel, Lotiounen, pharmazeutesch Kapselen, Aendrëpsen, Kosmetik, etc.

Wéi funktionéiert Xanthangummi?

Xanthangummi gëtt als Verdickungsmëttel a Stabilisator a verschiddene Liewensmëttel, Medikamenter a Kosmetikprodukter benotzt. Et entsteet aus der Fermentatioun vu Kuelenhydrater duerch e spezifesche Bakterienstamm mam Numm Xanthomonas campestris. De Wierkungsmechanismus vum Xanthangummi baséiert op senger eenzegaarteger molekularer Struktur. Et besteet aus laange Ketten vun Zockermolekülen (haaptsächlech Glukos), déi iwwer d'Säiteketten vun aneren Zocker matenee verbonne sinn. Dës Struktur erméiglecht et him, mat Waasser ze interagéieren an eng viskos Léisung oder e Gel ze bilden.

Wann Xanthangummi an enger Flëssegkeet dispergéiert gëtt, hydratiséiert en a bildt en Netzwierk vu laangen, verwéckelte Ketten. Dëst Netzwierk wierkt als Verdickungsmëttel, wat d'Viskositéit vun der Flëssegkeet erhéicht. D'Déckt oder Viskositéit hänkt vun der Konzentratioun vum benotzte Xanthangummi of. Den Verdickungseffekt vum Xanthangummi ass op seng Fäegkeet zeréckzehalen an ze verhënneren, datt et sech trennt. Et bildt eng stabil Gelstruktur, déi Waassermoleküle festhält, wouduerch eng déck, cremeg Textur an der Flëssegkeet entsteet. Dës Eegeschaft ass besonnesch nëtzlech an Uwendungen, déi eng ideal Textur a Mondgefill erfuerderen, wéi zum Beispill Zoossen, Dressinger a Mëllechprodukter.

Nieft sengem Verdickungseffekt huet Xanthangummi och e stabiliséierende Effekt. Et hëlleft d'Produktuniformitéit an Homogenitéit ze erhalen, andeems et verhënnert datt d'Ingredienten sech setzen oder trennen. Et stabiliséiert Emulsiounen, Suspensionen a Schaum, wat eng laangfristeg Produktstabilitéit garantéiert. Zousätzlech weist Xanthangummi e pseudoplastescht Verhalen, dat heescht, et gëtt méi dënn wann et Schéierkräfte wéi Réieren oder Pompelen ausgesat ass. Dës Eegeschaft erlaabt et dem Produkt liicht ze dispenséieren oder ze fléissen, während et déi gewënschte Konsistenz am Rou behält. Am Allgemengen ass d'Roll vum Xanthangummi, eng dräidimensional Matrix an der Léisung ze bilden, déi verdickt, stabiliséiert a gewënschte texturell Eegeschafte fir eng Vielfalt vu Produkter bitt.

Koscher Ausso:

Mir bestätegen hei mat, datt dëst Produkt no de koschere Standarden zertifizéiert ass.