Purity Enzyme Alpha-Amylase Pulver Fabrécksliwwerung Liewensmëttelqualitéitsadditiven 99% CAS 9000-90-2
Produktbeschreiwung
Alpha-Amylase ass eng Pilz-α-Amylase, déi d'α-1,4-Glucosidesch Bindungen vu gelatiniséierter Stärke an löslechem Dextrin zoufälleg hydrolyséiert, wouduerch 0 Oligosacchariden an eng kleng Quantitéit Dextrin entstinn, wat gutt fir d'Mielkorrektur, d'Hiefwuesstum an d'Krummelstruktur souwéi de Volumen vu gebakene Produkter ass.
COA
| ARTIKELEN | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | ≥10000 u/g Alpha-Amylase-Pulver | Konform |
| Faarf | Wäisst Pulver | Konform |
| Geroch | Kee spezielle Geroch | Konform |
| Partikelgréisst | 100% Pass 80mesh | Konform |
| Verloscht beim Trocknen | ≤5,0% | 2,35% |
| Rescht | ≤1,0% | Konform |
| Schwéiermetall | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pb | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pestizidrescht | Negativ | Negativ |
| Gesamt Plackenzuel | ≤100 cfu/g | Konform |
| Hef a Schimmel | ≤100 cfu/g | Konform |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonellen | Negativ | Negativ |
| Conclusioun | Konform mat der Spezifikatioun | |
| Späicherung | Op enger killen an dréchener Plaz gelagert, vu staarkem Liicht an Hëtzt ewech halen | |
| Haltbarkeet | 2 Joer wann se richteg gelagert gëtt | |
Funktioun
Alpha-Amylase gëtt haaptsächlech benotzt fir Stärke ze hydrolyséieren fir Malzzocker, Glukos a Sirop, etc. ze produzéieren.
Produktioun vu Béier, Räiswäin, Alkohol, Sojasauce, Esseg, Fruuchtjus a Mononatriumglutamat
D'Produktioun vu Brout fir den Teig ze verbesseren, wéi zum Beispill d'Viskositéit vum Teig ze reduzéieren, de Fermentatiounsprozess ze beschleunegen, den Zockergehalt ze erhéijen an d'Alterung vum Brout ze erliichteren.
Sécherheet
Enzympräparatiounen si Proteinen, déi Sensibiliséierung ausléise kënnen an allergesch Symptomer bei empfindleche Persoune verursaache kënnen.
Laangfristeg Kontakt kann zu liichten Irritatiounen op der Haut, den Aen oder der Nasenschleimhaut féieren. All direkten Kontakt mam mënschleche Kierper soll vermeit ginn. Wann Irritatiounen oder allergesch Reaktiounen op Haut oder Aen optrieden, konsultéiert w.e.g. en Dokter.
Applikatioun
Déi Haaptfunktioun vum α-Amylase-Pulver ass d'Verdauung an d'Absorptioun vu Liewensmëttel ze fërderen, d'Hydrolyse vu makromolekularer Stärke an löslech Dextrin, Maltose an Oligosacchariden ze förderen, fir dem mënschleche Kierper genuch Energie an Nährstoffer ze liwweren.
Spezifesch Uwendungsberäicher enthalen:
Liewensmëttelveraarbechtung : An der Mielindustrie als sécheres an effizientes Verbesserungsmëttel benotzt fir d'Broutqualitéit ze verbesseren; als Séissstoff an der Gedrénksindustrie benotzt fir d'Viskositéit ze reduzéieren an d'Flëssegkeet vu kale Gedrénks ze verbesseren; An der Fermentatiounsindustrie gëtt Héichtemperatur-α-Amylase wäit verbreet an der Alkohol- a Béierbrauerindustrie 3 benotzt.
Fudderindustrie : D'Zousätz vun exogener α-Amylase an der Nahrung kann jonken Déieren hëllefen, Stärke ze verdauen an ze notzen an d'Fudderkonversiounsquote ze erhéijen .
An der pharmazeutesch Industrie gëtt et bei der Fabrikatioun vu Medikamenter fir d'Verdauung ze ënnerstëtzen, besonnesch säurebeständeg α-Amylase, déi bei der Hierstellung vun Verdauungshëllefen benotzt gëtt.
Pabeierindustrie: gëtt benotzt fir d'Viskositéit an d'Konzentratioun vu Stärkebeschichtungspabeier ze verbesseren, d'Häert an d'Stäerkt vum Pabeier ze verbesseren.
Verwandte Produkter
Newgreen Fabréck liwwert och Aminosaieren wéi follegt:
Pak & Liwwerung
