Newgreen Supply Liewensmëttelqualitéit β-Amylase Pulver
Produktbeschreiwung:
β-Amylase ass eng Stärkehydrolase vum Exo-Typ, déi α-1,4-glykosidesch Bindungen vum net-reduzéierenden Enn vum Stärkemolekül hydrolyséiere kann, fir β-Konfiguratiounsmaltose ze generéieren. β-Amylase mat enger Enzymaktivitéit vun ≥700.000 u/g ass eng superaktiv Enzympräparatioun, déi normalerweis duerch mikrobiell Fermentatioun (wéi Bacillus) oder Planzenextraktioun (wéi Gerste) kritt gëtt, gereinegt a konzentréiert duerch modern Biotechnologie, fir gefriergedréchent Pulver oder flësseg Doséierungsform ze maachen, a gëtt wäit verbreet an traditionelle Liewensmëttelberäicher, deegleche chemesche Beräicher, Biomanufacturing, medizinescher Gesondheet an aner opkomende Beräicher benotzt.
COA:
| Artikelen | Spezifikatiounen | Resultater |
| Ausgesinn | Hellgiel Pulver | Konform |
| Geroch | Charakteristesche Geroch vun der Fermentatioun | Konform |
| Aktivitéit vum Enzym (β-Amylase) | ≥700.000 µg | Konform |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Verloscht beim Trocknen | <5 ppm | Konform |
| Pb | <3 ppm | Konform |
| Gesamtzuel vu Placken | <50000 KVE/g | 13000 KVE/g |
| E. coli | Negativ | Konform |
| Salmonellen | Negativ | Konform |
| Onléislechkeet | ≤ 0,1% | Qualifizéiert |
| Späicherung | A loftdichte Polybeutel gelagert, op enger killen an dréchener Plaz | |
| Haltbarkeet | 2 Joer wann se richteg gelagert gëtt | |
Funktioun:
1. Gerichtete Hydrolysemechanismus:
Ugefaange vum net-reduzéierenden Enn vun der Stärkette gëtt all zweet α-1,4-Bindung hydrolyséiert fir β-Maltose ze generéieren.
Kann den α-1,6-Verzweigungspunkt net iwwerqueren (muss synergistesch mat der Pullulanase schaffen)
D'Produkt huet eng β-anomer Konfiguratioun an ass 15% méi séiss wéi α-Maltose.
2. Extrem Stabilitéit:
Temperaturtoleranz: 60-65 ℃ kontinuéierlech Stabilitéit (Mutanten kënnen 75 ℃ erreechen)
pH-Beräich: 5,0-7,5 (optimalen pH 6,0-6,5)
Resistenz: Tolerant géint 5% Ethanol a meescht Liewensmëttelzousätz
3. Ultrahéich katalytesch Effizienz:
700.000 u/g entspriechen 1 Gramm Enzym, dat 700 mg Stärke an 1 Minutt hydrolyséiert fir ... ze generéieren
Applikatioun:
1. Spezial Sirop Produktioun:
●Produktioun vu speziellem Sirop mat engem β-Maltosegehalt vu méi wéi 80% (ugewannt op:
● Antikristalliséierung vu Bäckereiprodukter vun héijer Qualitéit
●Sportgedrénks séier Energieversuergung
● Gefriergedréchent Liewensmëttelschutzmëttel)
2. Innovatioun an der Brauereiindustrie:
●Béierbrauen:
● Ersatz vum traditionelle Malz an der Saccharifikatiounsphase
● Reduzéiert d'Generatioun vun Diacetyl-Virleefer
● Verkierzt de Fermentatiounszyklus ëm 30%
Saké Produktioun:
● Erreeche vun enger Niddertemperatur-Saccharifikatioun (40-45 ℃)
● Erhéicht d'Retentiounsquote vun aromatesche Substanzen
3. Entwécklung vu funktionelle Liewensmëttel:
●Virbereedung vu resistentem Maltodextrin (Ballaststoff)
●Produktioun vu lues verdaubarer Stärke (Liewensmëttel fir de Bluttzockerspigel)
●Synthese vu zyklischer Maltose (Aromaverstärker)
4. Beräich Biomaterialien:
●Virbereedung vu Stärkenanofasern (alternativ chemesch Method)
●Modifikatioun vun iessbarem Verpackungsfolie
● Veraarbechtung vun 3D-gedréckte Liewensmëttelrohmaterialien
5. Diagnosesch Reagenzien:
●Enzym-gekoppelt System fir d'Bluttzockerdetektioun (spezifesch Erkennung vun α-1,4-Bindungen)
●Reagenzien fir d'Screening vu Stärkemetabolismuskrankheeten
Pak & Liwwerung
