Liewensmëttelqualitativ Xylanase-Enzym, dat an der Hef aus der Bakindustrie benotzt gëtt
Produktbeschreiwung
Xylanase-Enzyme sinn eng Xylanase, déi aus dem Stamm vu Bacillus subtilis hiergestallt gëtt. Et ass eng Zort gereinegt Endobakterie-Xylanase.
Et kann an der Mielbehandlung fir Broutpulver a fir d'Produktioun vu Broutpulver aus Damp benotzt ginn, an et kann och an der Produktioun vu Brout- a Broutverbesserungsmëttel aus Damp benotzt ginn. Et kann och an der Béierbrauereiindustrie, der Jus- a Wäinindustrie an der Déierefudderindustrie benotzt ginn.
D'Produkt gëtt no dem Liewensmëttelqualitéits-Enzymstandard vun der FAO, WHO an UECFA produzéiert, wat am Aklang mat der FCC ass.
Definitioun vun der Eenheet:
1 Eenheet Xylanase entsprécht der Quantitéit un Enzym, deen Xylan hydrolyséiert fir 1 μmol reduzéierend Zocker (berechent als Xylose) an 1 Minutt bei 50 ℃ an engem pH-Wäert vun 5,0 ze kréien.
Funktioun
1. Verbessert d'Gréisst vum Brout a vum Dampbrout;
2. D'bannenzeg Form vu Brout a gedämpftem Brout verbesseren;
3. Verbessert d'Fermentatiounsleistung vum Teig an d'Bakleistung vu Miel;
4. Verbessert d'Erscheinung vum Brout a dämpft Brout.
Doséierung
1. Fir d'Produktioun vu gedämpfte Brout:
Déi recommandéiert Dosis ass 5-10 g pro Tonne Miel. Déi optimal Dosis hänkt vun der Qualitéit vum Miel an de Veraarbechtungsparameter of a soll duerch en Damptest bestëmmt ginn. Et ass besser, den Test mat der klengster Quantitéit unzefänken. Iwwerméisseg Benotzung reduzéiert d'Waasserhaltungsfäegkeet vum Teig.
2. Fir d'Broutproduktioun:
Déi recommandéiert Dosis ass 10-30 g pro Tonne Miel. Déi optimal Dosis hänkt vun der Qualitéit vum Miel an de Veraarbechtungsparameter of a soll duerch e Baktest bestëmmt ginn. Et ass besser, den Test mat der klengster Quantitéit unzefänken. Iwwerméisseg Notzung reduzéiert d'Waasserhaltungsfäegkeet vum Teig.
Späicherung
| Mindestens haltbar bis | Wann et wéi recommandéiert gelagert gëtt, ass d'Produkt am beschten bannent 12 Méint nom Liwwerdatum ze benotzen. |
| Haltbarkeet | 12 Méint bei 25℃, Aktivitéit bleift ≥90%. Dosis no der Haltbarkeet erhéijen. |
| Lagerkonditiounen | Dëst Produkt soll op enger killen an dréchener Plaz an engem zouenen Behälter gelagert ginn, wouduerch Sonneliicht, héich Temperaturen a Fiichtegkeet vermeit ginn. D'Produkt gouf fir optimal Stabilitéit entwéckelt. Verlängert Lagerung oder negativ Konditiounen, wéi z. B. méi héich Temperaturen oder méi héich Fiichtegkeet, kënnen zu enger méi héijer Dosis féieren. |
Verwandte Produkter:
D'Fabréck vun Newgreen liwwert och Enzymer wéi follegt:
| Bromelain a Liewensmëttelqualitéit | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ alkalisch Protease | Alkalesch Protease ≥ 200.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Papain | Papain ≥ 100.000 U/g |
| Liewensmëttelqualitativ Laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Liewensmëttelqualitativ Säureprotease APRL Typ | Säureprotease ≥ 150.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Cellobiase | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Dextran-Enzym | Dextran-Enzym ≥ 25.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Lipase | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ neutral Protease | Neutral Protease ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Glutamintransaminase | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Pektinlyase | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Pektinase (flësseg 60K) | Pektinase ≥ 60.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Katalase | Katalase ≥ 400.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Glukosoxidase | Glukosoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Alpha-Amylase (resistent géint héich Temperaturen) | Héichtemperatur α-Amylase ≥ 150.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Alpha-Amylase (mëttel Temperatur) AAL Typ | Mëttel Temperatur Alpha-Amylase ≥3000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Alpha-Acetyllactat-Decarboxylase | α-Acetyllactat-Decarboxylase ≥2000u/ml |
| Liewensmëttelqualitativ β-Amylase (flësseg 700.000) | β-Amylase ≥ 700.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit β-Glucanase BGS Typ | β-Glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéitsprotease (Endo-geschniddene Typ) | Protease (geschnidden Typ) ≥25u/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Xylanase XYS Typ | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Xylanase (Säure 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Glukose-Amylase GAL-Typ | Saccharifizéierend Enzym≥260.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Pullulanase (flësseg 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Cellulase | CMC≥ 11.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Cellulase (voll Komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ alkalisch Protease (konzentréiert Typ mat héijer Aktivitéit) | Aktivitéit vun der alkalischer Protease ≥ 450.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Glukoseamylase (fest 100.000) | Glukoseamylaseaktivitéit ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Säureprotease (fest 50.000) | Säureproteaseaktivitéit ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ neutral Protease (konzentréiert Typ mat héijer Aktivitéit) | Neutral Proteaseaktivitéit ≥ 110.000 u/g |
Fabrécksëmfeld
Pak & Liwwerung
Transport
