Liewensmëttelqualitativ Glukosoxidase-Enzympulver mam beschte Präis
Produktbeschreiwung
Liewensmëttelqualitativ Glukosoxidase (Glukosoxidase) ass en Enzym, dat wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt gëtt. Et gëtt haaptsächlech benotzt fir d'Oxidatiounsreaktioun vu Glukos ze katalyséieren. Seng Haaptfunktioun ass et, Glukos a Glukonsäure ëmzewandelen an dobäi Waasserstoffperoxid ze generéieren. Hei sinn e puer Schlësselpunkten iwwer Liewensmëttelqualitativ Glukosoxidase:
1. Quell
Glukosoxidase gëtt normalerweis vu bestëmmte Pilze (wéi Penicillium) oder Bakterien (wéi Streptomyces) gewonnen. Dës Mikroorganismen produzéieren dëst Enzym wärend hire Stoffwiesselprozesser.
3. Sécherheet
Liewensmëttelqualitativ Glukosoxidase gëllt als sécher a entsprécht de relevante Standarden fir Liewensmëttelzousätz. Relevant Benotzungsmengen a Spezifikatioune musse beim Gebrauch agehale ginn.
4. Notizen
Temperatur a pH: D'Aktivitéit vum Enzym gëtt vun der Temperatur an dem pH-Wäert beaflosst, an et muss ënner passenden Konditioune benotzt ginn.
Anaphylaxie: Och wann et manner heefeg ass, kënnen e puer Leit eng allergesch Reaktioun op d'Enzymquell hunn.
5. Maartperspektiven
Well d'Nofro an der Liewensmëttelindustrie no natierleche Konservéierungs- a Verbesserungsmëttel eropgeet, sinn d'Maartaussichten fir Liewensmëttelqualitéit Glukosoxidase breet gefächert.
Kuerz gesot, ass Glukosoxidase a Liewensmëttelqualitéit e wichtegt Liewensmëtteladditiv mat ville Funktiounen an Uwendungen, déi d'Qualitéit a Sécherheet vu Liewensmëttel effektiv verbessere kënnen.
COA
| Artikelen | Spezifikatiounen | Resultater |
| Ausgesinn | Fräi fléissend vum hellgiele feste Pulver | Konform |
| Geroch | Charakteristesche Geroch vun der Fermentatioun | Konform |
| Maschegréisst/Sief | NLT 98% bis 80 Mesh | 100% |
| Aktivitéit vum Enzym (Glukosoxidase) | 10.000 µg
| Konform |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verloscht beim Trocknen | <5 ppm | Konform |
| Pb | <3 ppm | Konform |
| Gesamtzuel vu Placken | <50000 KVE/g | 13000 KVE/g |
| E. coli | Negativ | Konform |
| Salmonellen | Negativ | Konform |
| Onléislechkeet | ≤ 0,1% | Qualifizéiert |
| Späicherung | A loftdichte Polybeutel gelagert, op enger killen an dréchener Plaz | |
| Haltbarkeet | 2 Joer wann se richteg gelagert gëtt | |
Funktioun
D'Funktioune vun der Liewensmëttelqualitéit Glukosoxidase ëmfaassen haaptsächlech déi folgend Aspekter:
1. Korrosiounsschutz
Antibakteriell Eegeschaften: Glukosoxidase generéiert Waasserstoffperoxid beim Katalyséiere vun der Oxidatioun vu Glukos. Waasserstoffperoxid huet eng staark antibakteriell Wierkung a kann eng Villfalt vu Mikroorganismen hemmen oder ëmbréngen, wouduerch d'Haltbarkeet vu Liewensmëttel verlängert gëtt.
2. Sauerstoffentfernung
Sauerstoffgehalt reduzéieren: A versiegelte Verpackungen kann Glukosoxidase effektiv den Sauerstoffgehalt reduzéieren, Oxidatiounsreaktiounen verlangsamen, verhënneren datt Liewensmëttel sech verschlechteren an d'Frëschheet an den Aroma vum Iessen erhalen.
3. Verbesserung vun der Fermentatiounsleistung
Deegveraarbechtung: Wärend dem Bakprozess kann d'Glukosoxidase d'Struktur an d'Fermentatiounsleistung vum Deeg verbesseren, an de Volumen an de Goût vum Brout erhéijen.
4. Geschmaachsverbesserung
Verbessert de Goût: A verschiddene fermentéierte Liewensmëttel kann d'Glukosoxidase d'Produktioun vu Geschmaachsstoffer förderen an de Gesamtgeschmaach a Geschmaach vum Iessen verbesseren.
5. Reduzéierten Zocker ewechhuelen
Jus a Gedrénks: A Jusen a Gedrénks kann d'Glukosoxidase iwwerschësseg Glukos ewechhuelen, de Risiko vun der Fermentatioun reduzéieren an d'Stabilitéit vum Gedrénks erhalen.
6. Op Mëllechprodukter uwendbar
Kontroll vu Mikroorganismen: A verschiddene Mëllechprodukter kann Glukosoxidase hëllefen, d'Wuesstum vu Mikroorganismen ze kontrolléieren an d'Produktsécherheet a Qualitéit ze garantéieren.
7. Biosensor
Detektiounsapplikatioun: Glukosoxidase gëtt och a Biosensoren benotzt fir d'Glukoskonzentratioun ze detektéieren a gëtt wäit verbreet an de Beräicher vun der Medizin an der Liewensmëttelprüfung.
Kuerz gesot, huet Liewensmëttelqualitéit Glukosoxidase verschidde Funktiounen an der Liewensmëttelindustrie a kann d'Sécherheet, d'Haltbarkeet an de Goût vu Liewensmëttel effektiv verbesseren.
Applikatioun
Liewensmëttelqualitativ Glukosoxidase huet vill Uwendungen an der Liewensmëttelindustrie, haaptsächlech ënner anerem déi folgend Aspekter:
1. Baken
Verbesserung vun den Deegegenschaften: Bei der Produktioun vu Brout a Pâtisserie kann d'Glukosoxidase d'Stäerkt an d'Elastizitéit vum Deeg erhéijen, den Fermentatiounseffekt verbesseren an doduerch de Volumen an de Goût vum fäerdege Produkt erhéijen.
Verlängert Haltbarkeet: Verlängert d'Haltbarkeet vu gebakene Produkter andeems de mikrobiellen Wuesstum hemmt.
2. Jusen a Gedrénks
Glukosentfernung: Bei der Jusproduktioun kann d'Glukosoxidase iwwerschësseg Glukos ewechhuelen, de Risiko vun der Fermentatioun reduzéieren an d'Frëschheet an den Aroma vum Jus erhalen.
Verbesserung vun der Kloerheet: Hëlleft d'Kloerheet a Stabilitéit vun de Jusen ze verbesseren.
3. Mëllechprodukter
Kontroll vu Mikroorganismen: A verschiddene Mëllechprodukter kann Glukosoxidase de Wuesstum vu schiedleche Mikroorganismen hemmen an d'Haltbarkeet vum Produkt verlängeren.
Verbessert de Goût: Bei fermentéierte Mëllechprodukter hëlleft et de Goût an de Mondgefill ze verbesseren.
4. Fleeschprodukter
Konservéierung: A Fleeschprodukter kann Glukosoxidase de Bakteriewuesstum hemmen an d'Haltbarkeet verlängeren andeems se Waasserstoffperoxid generéiert.
5. Gewierzer
Stabilitéit verbesseren: A verschiddene Gewierzer kann Glukosoxidase d'Stabilitéit vum Produkt verbesseren an oxidativ Verschlechterung verhënneren.
Pak & Liwwerung
