Liewensmëtteladditiv 99% Tannase Enzympulver Liewensmëttelqualitéit CAS 9025-71-2 Tannase Enzym
Produktbeschreiwung
Tannase ass en Enzym. Et spillt eng wichteg Roll an der Chimie a Biologie. Hei sinn e puer grondleeënd physikalesch a chemesch Eegeschafte vun Tannase:
1. Reaktiounssubstrat: Tannase wierkt haaptsächlech op Gerbsäure an hir Derivater. Si hydrolyséiert Gerbsäuremoleküle andeems se a Verbindungen mat méi nidderegem Molekulargewiicht wéi Deoxygerbsäure, Dehydrogentissäure an Nortannsäure ofbriechen.
2. Reaktiounsbedingungen: D'Aktivitéit vun der Tannase gëtt vun der Temperatur, dem pH-Wäert an der Gerbsäurekonzentratioun beaflosst. Ënner passenden Temperatur- a pH-Bedingungen kann d'Tannase optimal Enzymaktivitéit ausüben. Am Allgemengen ass d'Enzymaktivitéit vun der Tannase am héchsten bei ongeféier 50-55 Grad Celsius an dem pH-Wäert 4-5.
3. Uwendungsberäicher: Tannase gëtt wäit verbreet an der Liewensmëttelindustrie, Brauerei, Textilindustrie, Liederindustrie an aner Industrien agesat. Et kann an der Produktioun vun Téi, Kaffi, Béier, Wäin an aner Gedrénks benotzt ginn, fir den Inhalt vun Gerbsäure ze entfernen oder ze reduzéieren an de Goût an den Aroma ze verbesseren. Zousätzlech gëtt Tanninase bei der Produktioun vu Faarfstoffer a Gerbstoffer, souwéi bei der Fabrikatioun vu Kosmetik a perséinleche Fleegeprodukter benotzt. An de leschte Joren huet Tannase och Fuerschung an Opmierksamkeet fir seng Uwendungen am Ëmweltmanagement a Fudderzusätz kritt.
4. Enzymatesch Eegeschaften: Tannase gehéiert zu der Hydrolaseklass. Si kann d'Esterbindung an Gerbsäuremoleküle hydrolyséieren, fir Gerbsäurehydrolysat ze produzéieren. Déi katalytesch Reaktioun vun Tannase follegt normalerweis der Michaelis-Menten-Kinetik, an hir enzymatesch Hydrolysequote ass proportional zu der Substratkonzentratioun. Zousätzlech huet Tannase eng gewëssen thermesch Stabilitéit a kann eng gewëssen Enzymaktivitéit bannent engem bestëmmten Temperaturberäich behalen.
Zesummegefaasst ass Tannase en Enzym, deen eng wichteg Roll an der Chimie a Biologie spillt. Et kann Gerbsäuremoleküle hydrolyséieren an huet e breet Spektrum vun Uwendungen. Et spillt eng wichteg Roll an der Liewensmëttelindustrie, Brauerei, Textilindustrie, Liederindustrie an aneren Industrien. D'Aktivitéit vun der Tannase gëtt vun der Temperatur, dem pH-Wäert an der Substratkonzentratioun beaflosst, an hir enzymatesch Eegeschafte sinn och am Aklang mat gängegen enzymatesche Gesetzer.
Funktioun
Tannase ass en Enzym, och bekannt als Tannase. Seng Haaptfunktioun ass et, Gerbsäure an hir Derivater zu Produkter mat nidderegem Molekulargewiicht ze hydrolyséieren. D'Funktioune vun dësem Enzym spigelen sech haaptsächlech an de folgende Aspekter erëm:
1. Bitter Tannine: Tannine si polyphenolesch Verbindungen, déi dacks a Planze fonnt ginn a schaarf a battere Geschmaach hunn. Bei der Produktioun vun Téi, Kaffi, Béier, Wäin an aner Gedrénks kann Tanninase benotzt ginn, fir den Inhalt vun Tanninsäure ze läschen oder ze reduzéieren an de Goût an de Goût vum Produkt ze verbesseren.
2. Verbesserung vun der Stabilitéit vu bestëmmte Liewensmëttel: Tannine a bestëmmte Liewensmëttel kënne sech mat Proteine verbannen, fir Nidderschléi oder wollekeg Substanzen ze bilden. Tannase brécht dësen Tannin-Protein-Komplex of, wouduerch d'Stabilitéit an d'Kloerheet vun de Liewensmëttel verbessert ginn.
3. Fërdert d'Verdauung an d'Absorptioun: Tannine verbannen sech mat aneren Nährstoffer am Iessen, wéi Proteinen a Mineralstoffer, fir hir Verdauung an Absorptioun duerch de Kierper ze reduzéieren. D'Funktioun vun der Tannase ass et, Gerbsäure a Produkter mat nidderegem Molekulargewiicht ze hydrolyséieren, d'Kombinatioun mat aneren Nährstoffer ze reduzéieren an d'Notzungseffizienz vun Nährstoffer am Iessen ze verbesseren.
4. Uwendungen an der Gerbindustrie: An der Textil- a Liederindustrie ginn Tannine bei der Produktioun vu Faarfstoffer a Gerbpräparater benotzt. Tannase kann benotzt ginn, fir Reschter vun der Gerbsäure ofzebriechen an den Ëmweltimpakt ze reduzéieren.
Applikatioun
Tannase ass en Tannase-Enzym, dat Gerbsäuremoleküle hydrolyséiert an se a Verbindungen mat engem méi niddrege Molekulargewiicht ofbaut. Dofir huet et vill Uwendungen an de folgende Branchen:
1. Liewensmëttelindustrie: Tannase gëtt wäit verbreet an der Liewensmëttelindustrie benotzt. Et kann an der Produktioun vun Téi, Kaffi, Béier, Wäin an aner Gedrénks benotzt ginn, fir den Inhalt vun Gerbsäure ze reduzéieren an de Goût a Geschmaach ze verbesseren. Zousätzlech kann et och an der Produktioun vu Konserven benotzt ginn, fir Gerbstoffer aus Uebst ze entfernen an d'Textur a Geschmaach vu Konserven ze verbesseren.
2. Enzympräparatiounsindustrie: Tannase gëtt wäit verbreet bei der Produktioun vun Enzympräparatiounen agesat. Et kann benotzt ginn fir Enzympräparatiounen mat Entgerbungsaktivitéit fir Fierw- a Gerbprozesser an der Textil- a Liederindustrie ze preparéieren.
3. Kosmetik- a perséinlech Fleegeprodukterindustrie: Tanninase kann an der Produktioun vu Kosmetik- a perséinleche Fleegeprodukter benotzt ginn, fir d'Produktstabilitéit an d'Textur ze verbesseren. Et kann benotzt ginn, fir Nidderschlag a schlecht Gerécher, déi mat Tannine verbonne sinn, ze entfernen an d'Produktqualitéit ze verbesseren.
Biotechnologie: Tannase huet och e puer Uwendungen an der Biotechnologie. Et kann fir d'Detektioun an d'Bestimmung vun Tanninen benotzt ginn, a kann benotzt ginn fir den Inhalt vun Tanninen a Liewensmëttel a Gedrénks an de Stoffwiesselmechanismus vun Tanninen a Planzen ze studéieren.
Verwandte Produkter:
D'Fabréck vun Newgreen liwwert och Enzymer wéi follegt:
| Bromelain a Liewensmëttelqualitéit | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ alkalisch Protease | Alkalesch Protease ≥ 200.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Papain | Papain ≥ 100.000 U/g |
| Liewensmëttelqualitativ Laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Liewensmëttelqualitativ Säureprotease APRL Typ | Säureprotease ≥ 150.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Cellobiase | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Dextran-Enzym | Dextran-Enzym ≥ 25.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Lipase | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ neutral Protease | Neutral Protease ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Glutamintransaminase | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Pektinlyase | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Pektinase (flësseg 60K) | Pektinase ≥ 60.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Katalase | Katalase ≥ 400.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Glukosoxidase | Glukosoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Alpha-Amylase (resistent géint héich Temperaturen) | Héichtemperatur α-Amylase ≥ 150.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Alpha-Amylase (mëttel Temperatur) AAL Typ | Mëttel Temperatur Alpha-Amylase ≥3000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Alpha-Acetyllactat-Decarboxylase | α-Acetyllactat-Decarboxylase ≥2000u/ml |
| Liewensmëttelqualitativ β-Amylase (flësseg 700.000) | β-Amylase ≥ 700.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit β-Glucanase BGS Typ | β-Glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéitsprotease (Endo-geschniddene Typ) | Protease (geschnidden Typ) ≥25u/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Xylanase XYS Typ | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Xylanase (Säure 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Glukose-Amylase GAL-Typ | Saccharifizéierend Enzym≥260.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Pullulanase (flësseg 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Cellulase | CMC≥ 11.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Cellulase (voll Komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ alkalisch Protease (konzentréiert Typ mat héijer Aktivitéit) | Aktivitéit vun der alkalischer Protease ≥ 450.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Glukoseamylase (fest 100.000) | Glukoseamylaseaktivitéit ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Säureprotease (fest 50.000) | Säureproteaseaktivitéit ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ neutral Protease (konzentréiert Typ mat héijer Aktivitéit) | Neutral Proteaseaktivitéit ≥ 110.000 u/g |
Fabrécksëmfeld
Pak & Liwwerung
Transport
