Fabrécksliwwerung Liewensmëttelqualitéit Glukosoxidase-Enzym fir Bakenzymer
Produktbeschreiwung
Liewensmëttelqualitativ Glukosoxidase-Enzym fir Miel a Bakadditiv
Glukosoxidase gëtt duerch Submergedfermentatioun vun Aspergillus niger produzéiert, gefollegt vun der Reinigung, Formuléierung an Trocknung. D'Produkt ass fäeg Miel ze wäissen, Gluten ze stäerken an d'Teigveraarbechtungseigenschaften ze verbesseren a gëtt dacks fir verschidde Bakprodukter benotzt.
Funktioun
1. Verbesserung vun der operationeller Leeschtung vum Teig;
2. D'Stabilitéit vum Teig verbesseren;
3. D'Inflatiounsgeschwindegkeet an d'Qualitéit vum Brout verbesseren;
4. Chemeschen Oxidatiounsmëttel reduzéieren oder ersetzen;
Doséierung
Fir d'Bäckereiindustrie: Déi recommandéiert Dosis ass 2-40 g pro Tonn Miel. D'Dosis muss op Basis vun all Uwendung, de Rohmaterialspezifikatiounen, Produkterwaardungen a Veraarbechtungsparameter optimiséiert ginn. Et ass besser den Test mat der praktescher Quantitéit unzefänken.
Späicherung
Pak: 25 kg/Fass; 1.125 kg/Fass.
Lagerung: Versiegelt op enger dréchener a killer Plaz lageren a direkt Sonneliicht vermeiden.
Haltbarkeet: 12 Méint op enger dréchener a killen Plaz.
Verwandte Produkter:
D'Fabréck vun Newgreen liwwert och Enzymer wéi follegt:
| Bromelain a Liewensmëttelqualitéit | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ alkalisch Protease | Alkalesch Protease ≥ 200.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Papain | Papain ≥ 100.000 U/g |
| Liewensmëttelqualitativ Laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Liewensmëttelqualitativ Säureprotease APRL Typ | Säureprotease ≥ 150.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Cellobiase | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Dextran-Enzym | Dextran-Enzym ≥ 25.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Lipase | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ neutral Protease | Neutral Protease ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Glutamintransaminase | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Pektinlyase | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Pektinase (flësseg 60K) | Pektinase ≥ 60.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Katalase | Katalase ≥ 400.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Glukosoxidase | Glukosoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Alpha-Amylase (resistent géint héich Temperaturen) | Héichtemperatur α-Amylase ≥ 150.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Alpha-Amylase (mëttel Temperatur) AAL Typ | Mëttel Temperatur Alpha-Amylase ≥3000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Alpha-Acetyllactat-Decarboxylase | α-Acetyllactat-Decarboxylase ≥2000u/ml |
| Liewensmëttelqualitativ β-Amylase (flësseg 700.000) | β-Amylase ≥ 700.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitéit β-Glucanase BGS Typ | β-Glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéitsprotease (Endo-geschniddene Typ) | Protease (geschnidden Typ) ≥25u/ml |
| Liewensmëttelqualitéit Xylanase XYS Typ | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Xylanase (Säure 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Glukose-Amylase GAL-Typ | Saccharifizéierend Enzym≥260.000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Pullulanase (flësseg 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Liewensmëttelqualitativ Cellulase | CMC≥ 11.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Cellulase (voll Komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ alkalisch Protease (konzentréiert Typ mat héijer Aktivitéit) | Aktivitéit vun der alkalischer Protease ≥ 450.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitéit Glukoseamylase (fest 100.000) | Glukoseamylaseaktivitéit ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ Säureprotease (fest 50.000) | Säureproteaseaktivitéit ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttelqualitativ neutral Protease (konzentréiert Typ mat héijer Aktivitéit) | Neutral Proteaseaktivitéit ≥ 110.000 u/g |
Fabrécksëmfeld
Pak & Liwwerung
Transport
