D-Tagatose Fabrécksliwwerung D Tagatose Séissstoff zum beschte Präis
Produktbeschreiwung
Wat ass D-Tagatose?
D-Tagatose ass eng nei Zort vun natierlech ofgeleetem Monosaccharid, en "Epimer" vu Fruktose; seng Séissheet ass 92% vun der selwechter Quantitéit u Saccharose, wat et zu enger gudder Energiearme-Liewensmëttelséissheet mécht. Et ass en Agent a Fëllstoff a weist verschidden physiologesch Effekter op, wéi z. B. d'Hemmung vun Hyperglykämie, d'Verbesserung vun der Darmflora an d'Verhënnerung vu Karies. Et gëtt wäit verbreet a Liewensmëttel, Medizin, Kosmetik an anere Beräicher benotzt.
Zertifikat vun der Analyse
| Produktnumm: D-Tagatose Charge Nr.: NG20230925 Charge Quantitéit: 3000 kg | Hierstellungsdatum: 25.09.2023 Analysedatum: 26.09.2023 Verfallsdatum: 24.09.2025 | ||
| Artikelen | Spezifikatiounen | Resultater | |
| Ausgesinn | Wäisst Kristallpulver | Erfëllt | |
| Assay (dréchen Basis) | ≥98% | 98,99% | |
| Aner Polyolen | ≤0,5% | 0,45% | |
| Verloscht beim Trocknen | ≤0,2% | 0,12% | |
| Reschter beim Zünden | ≤0,02% | 0,002% | |
| Zocker reduzéieren | ≤0,5% | 0,06% | |
| Schwéiermetaller | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Bläi | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nickel | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Schmelzpunkt | 92--96C | 94,2°C | |
| Ph an enger wässerlecher Léisung | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Chlorid | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonellen | Negativ | Negativ | |
| Conclusioun | Erfëllt d'Ufuerderungen. | ||
| Haltbarkeet | 2 Joer wann se richteg gelagert gëtt | ||
Wat ass d'Funktioun vun D-Ribose?
D-Tagatose ass en natierlech virkommenden Zocker, deen eng Rei vu Funktiounen huet. Hei sinn e puer vun den Eegeschafte vun D-Tagatose:
1. Séissheet: D'Séissheet vun D-Tagatose ass ähnlech wéi déi vu Saccharose, sou datt et als alternativen Séissstoff fir Aromastoffer a Liewensmëttel a Gedrénks benotzt ka ginn.
2. Kalorienarm: D-Tagatose ass kalorienarm, dofir kann et benotzt ginn fir den Zockerkonsum a Liewensmëttel a Gedrénks ze reduzéieren.
3. Bluttzockermanagement: D-Tagatose huet manner Afloss op de Bluttzocker, dofir kann et bei der Diabetismanagement hëllefräich sinn.
Wat ass d'Applikatioun vun D-Ribose?
1. Uwendung a Gesondheetsgedrénks
An der Gedrénksindustrie gëtt de synergisteschen Effekt vun D-Tagatose op staark Séissstoffer wéi Cyclamat, Aspartam, Acesulfam-Kalium a Stevia haaptsächlech benotzt fir de metallesche Goût, deen duerch staark Séissstoffer produzéiert gëtt, ze eliminéieren, Bitterkeet, Adstringenz an aner ongewollt Niewegeschmaach, an de Goût vu Gedrénks ze verbesseren. Am Joer 2003 huet PepsiCo aus den USA ugefaang kombinéiert Séissstoffer mat D-Tagatose a kuelesaierhalteg Gedrénks bäizefügen, fir kalorienarm a kalorienarm gesond Gedrénks ze kréien, déi am Fong wéi vollkaloriege Gedrénks schmaachen. Am Joer 2009 huet d'Irish Concentrate Processing Company kalorienarm Téi, Kaffi, Jus an aner Gedrénks kritt andeems se D-Tagatose bäigefüügt hunn. Am Joer 2012 huet Korea Sugar Co., Ltd. och e kalorienarm Kaffisgedrénks kritt andeems se D-Tagatose bäigefüügt hunn.
2. Uwendung a Mëllechprodukter
Als kalorienarme Séissstoff kann d'Zousätzlech vun enger klenger Quantitéit D-Tagatose de Goût vu Mëllechprodukter däitlech verbesseren. Dofir ass D-Tagatose a steriliséierter Mëllechpulver, Kéis, Joghurt an aner Mëllechprodukter enthale. Mat der grëndlecher Fuerschung iwwer d'Leeschtung vun D-Tagatose gouf d'Uwendung vun D-Tagatose op méi Mëllechprodukter erweidert. Zum Beispill kann d'Zousätzlech vun D-Tagatose zu Schockela-Mëllechprodukter e räiche a mëllen Toffee-Aroma produzéieren.
D-Tagatose kann och a Joghurt benotzt ginn. Wärend et Séissheet gëtt, kann et d'Zuel vu liewensfäege Bakterien am Joghurt erhéijen, den Nährwäert vum Joghurt verbesseren an de Goût méi räich a mëll maachen.
3. Uwendung a Getreideprodukter
D-Tagatose léisst sech bei niddregen Temperaturen einfach karamelliséieren, wouduerch et méi einfach ass, eng ideal Faarf an e méi mëllen Aroma wéi Saccharose ze produzéieren, a kann a Gebäck benotzt ginn. Studien hunn erausfonnt, datt D-Tagatose eng Maillard-Reaktioun mat Aminosaieren ënnergoe kann, fir 2-Acetylfuran, 2-Ethylpyrazin an 2-Acetylthiazol etc. ze produzéieren, déi méi aromatesch si wéi reduzéierend Zocker wéi Glukos a Galaktose. Flüchteg Aromaverbindungen. Wéi och ëmmer, wann D-Tagatose bäigefüügt gëtt, sollt och op d'Baktemperatur opgepasst ginn. Méi niddreg Temperaturen si gutt fir de Goût ze verbesseren, während laangfristeg Veraarbechtung bei héijen Temperaturen zu enger exzessiv déiwer Faarf an engem battere Nowgeschmaach féiert. Zousätzlech, well D-Tagatose eng niddreg Viskositéit huet a liicht kristalliséiert ka ginn, kann et och a gefroste Liewensmëttel benotzt ginn. D'Applikatioun vun D-Tagatose eleng oder a Kombinatioun mat Maltitol an aner Polyhydroxyverbindungen op der Uewerfläch vu Getreide kann d'Séissheet vum Produkt erhéijen.
4. Uwendung a Séissegkeeten
D-Tagatose kann als eenzege Séissstoff a Schockela benotzt ginn, ouni vill Ännerungen am Prozess. D'Viskositéit an d'Hëtztabsorptiounseigenschaften vun der Schockela sinn ähnlech wéi déi, wann Saccharose derbäigesat gëtt. Am Joer 2003 huet déi neiséilännesch Mada Sports Nutrition Food Company fir d'éischt Schockelaprodukter mat Aromen wéi Mëllech, donkel Schockela a wäiss Schockela mat D-Tagatose entwéckelt. Spéider huet si verschidde Schockela-iwwerzogene gedréchent Friichten, gedréchent Friichteriegelen, Ouschtereeër, etc. entwéckelt. Nei Schockelaprodukter mat D-Tagatose.
5. Uwendung a Konserve mat wéineg Zocker
Konservéiert Uebst mat wéineg Zocker si konservéiert Uebst mat engem Zockergehalt vu manner wéi 50%. Am Verglach mat konservéierte Uebst mat héijem Zockergehalt an engem Zockergehalt vu 65% bis 75% entspriechen se besser den "dräi niddregsten" Gesondheetsfuerderungen: "manner Zocker, manner Salz a manner Fett". Well D-Tagatos d'Charakteristike vun engem ganz niddrege Kaloriegehalt an enger héijer Séiss huet, kann et als Séissstoff bei der Produktioun vu konservéierte Uebst mat wéineg Zocker benotzt ginn. Am Allgemengen gëtt D-Tagatos net als separate Séissstoff zu konservéierte Uebst bäigefüügt, mä zesumme mat anere Séissstoffer benotzt fir konservéiert Uebstprodukter mat wéineg Zocker ze preparéieren. Zum Beispill kann d'Zousätz vun 0,02% Tagatos zu der Zockerléisung fir d'Virbereedung vun Wantermelounen a Waassermelounen mat wéineg Zocker d'Séissheet vum Produkt erhéijen.
Pak & Liwwerung
Transport
