CAS 9000-40-2 LBG Pulver Johannesbroutkärnmüsli Bio Liewensmëttelqualitéit Johannesbroutkärnmüsli

Produktbeschreiwung:

Johannesbroutkärnmüsli (LBG) ass en natierlecht Liewensmëtteladditiv a Verdickungsmëttel, dat aus de Some vum Johannesbroutbam (Ceratonia siliqua) gewonnen gëtt. Et ass och bekannt als Johannesbroutkärnmüsli oder Johannesbroutkärnmüsli. LBG gëtt dacks an der Liewensmëttelindustrie als Stabilisator, Emulgator a Verdickungsmëttel benotzt, well et eng Villfalt vu Liewensmëttelprodukter Textur a Viskositéit ka ginn.

Wéi funktionéiert et?

LBG ass e Polysaccharid, dat aus Galaktose- a Mannose-Eenheeten zesummegesat ass, deem seng molekular Struktur et erméiglecht, e déckt Gel ze bilden, wann et a Waasser opgeléist gëtt. Et ass a kalem Waasser léislech, awer bildt eng gelähnlech Konsistenz, wann et erhëtzt gëtt. LBG bindt effektiv Waassermoleküle fir eng glat, cremeg Textur a Liewensmëttel ze kreéieren.

Virdeeler vun LBG:

Ee vun den Haaptvirdeeler vum LBG ass seng Fäegkeet, engem breede Spektrum u pH-Wäerter, Temperaturen a Veraarbechtungsbedingungen standzehalen. Et bleift stabil a behält seng Verdickungseigenschaften och wann et héijen Temperaturen ausgesat ass, wouduerch et souwuel fir waarm wéi och fir kal Liewensmëttel gëeegent ass. LBG huet och eng gutt Gefrier- an Optau-Stabilitéit, wouduerch et ideal fir gefruer Desserten an Glace ass. An der Liewensmëttelindustrie gëtt LBG dacks a verschiddene Produkter benotzt, dorënner Mëllechalternativen, Gebäck, Séissegkeeten, Zoossen, Dressinger a Gedrénks. Et gëtt e mëllt a cremegt Mondgefill, verbessert d'Stabilitéit vun Emulsiounen a verbessert d'Textur an d'Erscheinung vum Produkt.

Sécherheet:

LBG gëllt als sécher fir de Konsum a weist keng bekannt allergen Eegeschaften op. Et gëtt dacks als natierlech Alternativ zu syntheteschen Verdickungsmëttel an Zousätz wéi Guarkärm oder Xanthangummi bevorzugt. Am Allgemengen ass Johannesbroutkärm (LBG) en natierlecht Liewensmëtteladditiv, deen enger Villfalt vu Liewensmëttelprodukter Textur, Stabilitéit a Verdickungseigenschaften gëtt. Seng Villfältegkeet, Stabilitéit an natierlechen Urspronk maachen et zu enger populärer Wiel fir effektiv an sécher Zutaten an der Liewensmëttelindustrie.

Koscher Ausso:

Mir bestätegen hei mat, datt dëst Produkt no de koschere Standarden zertifizéiert ass.