Newgreen Supply Additiva Cibaria Altae Qualitatis Pulveris Pectini Mali Massa
Descriptio Producti
Pectinum est polysaccharidum naturale, praecipue ex parietibus cellularum fructuum et plantarum extractum, et praecipue abundat in citris et malis. Pectinum late in industria alimentaria adhibetur, praecipue ut agens spissans, agens gelificans et stabiliens.
Proprietates praecipuae pectini:
Fons Naturalis: Pectinum est pars naturaliter in plantis occurrens et plerumque additivum cibi salubre habetur.
Solubilitas: Pectinum in aqua solubile est, substantiam gelatinosam formans cum bona spissatione et coagulatione.
Coagulatio sub condicionibus acidis: Pectinum cum saccharo in ambiente acido conjungitur ad gel formandum, ita saepe in productione dulcium et gelatinarum adhibetur.
COA
| RES | NORMA | RESULTATUM | METHODI |
| Pectinum | ≥65% | 65.15% | AAS |
| COLOR | PALVE FLAVUS AUT FLAVUS | FLAVUS PALE | --------------------- |
| ODOR | NORMALIS | NORMALIS | --------------------- |
| GUSTO | NORMALIS | NORMALIS | ------------------------- |
| TEXTURA | GRANULA SICCA | GRANULA | ------------------------- |
| GELATINA ROBORA TH | 180-2460BLOOM.G | 250FLORES | 6.67% AD 10°C PER 18 HORAE |
| VISCOSITAS | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6Mpa.S | 6.67% AD 60° PIPETTA CAMERICANA |
| UMIDITATIS | ≤12% | 11.1% | XXIV HORAE AD 550°C |
| CINERIS CONTENTUM | ≤1% | 1% | COLORIMETRICUS |
| TRANSPARENTIA | ≥300MM | 400MM | Solutio 5% ad 40°C |
| VALOR PH | 4.0-6.5 | 5.5 | SOLUTIO 6.67% |
| SO₂ | ≤30PPM | 30 ppm | DISTILLATIO-LODOMETER Y |
| METALLUM GRAVE | ≤30PPM | 30 ppm | ABSORPTIO ATOMICA |
| ARSENICUM | <1PPM | 0.32 ppm | ABSORPTIO ATOMICA |
| PEROXIDUM | ABSENS | ABSENS | ABSORPTIO ATOMICA |
| CONDUCTIVITAS Y | TRANSEO | TRANSEO | SOLUTIO 6.67% |
| TURBIDITAS | TRANSEO | TRANSEO | SOLUTIO 6.67% |
| INSOLUBILIS | <0.2% | 0.1% | SOLUTIO 6.67% |
| Numerus Totalis Bacteriorum | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. coli | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Functio
Spissatio et solidificatio: Ad conficiendas dulcedines, gelatas, pulmenta, et alia cibaria adhibentur ut saporem et texturam ideales praebeant.
Stabilisator: In cibis ut lacticiniis et condimentis acetariorum, pectinum adiuvare potest ut distributio aequabilis ingredientium servetur et stratificationem impediatur.
Saporem emendare: Pectinum viscositatem cibi augere et saporem ditiorem reddere potest.
Substitutum paucaloricum: Ut agens spissans, pectinum quantitatem sacchari adhibiti reducere potest et ad productionem ciborum paucaloricorum aptum est.
Applicatio
Industria Cibaria: Late adhibita in confectionibus, gelatinis, potionibus, lacticiniis, etc.
Industria Pharmaceutica: Capsulae et suspensiones ad pharmaca praeparanda.
Cosmetica: Inspissans et stabilisans agit ad texturam producti emendandam.
Pectinum propter proprietates suas naturales et salubriores additivum magni momenti in cibo aliisque industriis factum est.
Sarcina et Traditio
